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Banquise

Banquise

Une histoire naturelle et humaine


F. Genevois, A. Bidart, J. Etienne

Edition 2018

La banquise fascine autant qu’elle inquiète. Ours polaire et manchot empereur n’en sont que les icônes les plus célèbres, mais bien d’autres espèces moins connues ont lié leur destin à celui de cet habitat exigeant. Le changement climatique fait planer le danger de sa disparition à l’horizon de l’été 2030 dans l’Arctique. Un beau livre illustré de photographies inédites qui mettent en valeur la beauté des paysages et de la faune polaires.


17,99 €
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Alimentation des ruminants

Alimentation des ruminants

Apports nutritionnels - Besoins et réponses des animaux Rationnement - Tables de valeurs des aliments - INRA 2018


Edition 2018

Le nouveau système d’alimentation INRA pour les ruminants permet une quantification plus précise des apports nutritionnels, des besoins des animaux, et de leurs réponses multiples à l’alimentation. Cet ouvrage présente l'ensemble du système d’alimentation pour les productions de lait et de viande, petits et grands ruminants, y compris les spécificités des zones tropicales et méditerranéennes. Il décrit les concepts biologiques, les modèles associés, et leur utilisation pratique pour rationner les animaux en fonction d’objectifs, et évaluer les rations. Il comporte les tables des valeurs des aliments et leur prévision.


20,00 €
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Gestion de la santé des poissons

Gestion de la santé des poissons


C. Michel

Edition 2018

Un outil de référence complet et pratique sur l’état actuel de nos connaissances pour lutter contre les maladies des poissons : diagnostic, traitement, prévention…


39,00 €
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Réussir le tempérage du chocolat

Réussir le tempérage du chocolat

Les clés d'un savoir-faire


I. Christian

Edition 2018

Le « tempérage » est la dernière étape de la fabrication du chocolat. Essentielle pour que le chocolat puisse

être travaillé par les chocolatiers et réponde aux attentes du consommateur, cette opération est souvent perçue comme très délicate. Cet ouvrage permet de comprendre les processus en jeu lors du tempérage, pour que les artisans chocolatiers s'assurent une maîtrise totale.


35,00 €
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Guide des analyses en pédologie

Guide des analyses en pédologie

3e édition revue et augmentée


Edition 2018

Aider à bien choisir ses analyses de sols, à maîtriser les modes d’expression des résultats et à les interpréter finement, telle est l’ambition  de ce guide mis à jour. Indispensable à tous ceux qui ont des sols à décrire et à caractériser.


35,00 €
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Dans la peau des lézards de France

Dans la peau des lézards de France


F. Serre Collet, Y. Coppens

Edition 2018

Un beau livre qui permet de découvrir les 21 espèces de lézards sauvages vivant en France métropolitaine et de comprendre l’essentiel de leur biologie particulière et de leurs mœurs à travers 250 photos exceptionnelles, prises en milieu naturel.


26,00 €
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Principes des techniques de biologie moléculaire et génomique

Principes des techniques de biologie moléculaire et génomique

3e édition, revue et augmentée


D. Tagu, S. Jaubert-Possamai, A. Méreau

Edition 2018

Cet ouvrage présente les principales techniques utilisées dans les laboratoires pour étudier le fonctionnement du vivant via les acides nucléiques, qui sont les éléments constitutifs des gènes. Ces techniques consistent à pouvoir extraire les acides nucléiques, afin de les visualiser. Il s’agit également de les manipuler par les techniques de clonage. Une des applications très utilisée est le séquençage, dont sont présentées les techniques commercialisées. Une autre application importante est la manipulation des gènes par transformation génétique. Ces techniques font appel à des stratégies dites « haut débit » et l’analyse des données qui en résultent utilise des disciplines comme la bioanalyse ou encore la bioinformatique.


25,00 €
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Cancer, quels risques ?

Cancer, quels risques ?

Si je fume, je bois, je mange mal, je vis dans une ville polluée…


M. Perez, B. Fervers , J. Godet

Edition 2018

Comment se protéger du cancer ? Quels sont les produits et les comportements à risque ? Près de 40% des cancers ont des causes évitables. Ce qui veut dire qu’il est possible de mettre en œuvre des stratégies relativement simples pour les éviter. Ce livre est destiné à tous ceux et celles qui sont prêts à modifier leur mode de vie pour réduire leur risque de cancer, même si bien sûr, nul ne peut garantir une protection absolue.


19,50 €
> forthcoming

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