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La conservation des grains après récolte


La conservation des grains après récolte

Jean-François Cruz

Author,

D. Joseph Hounhouigan

Author,

Francis Fleurat-Lessard

Author,

Francis Troude

With the collaboration of
Edition 2016

Conserving grain after the harvest

Conservation of grain once harvested is a key issue in the fight against food shortages and hunger. Cereal losses may be as high as 30% of gross production due to poor conservation, storage or loss due to other factors. This book, a handy reference for all those working first-hand to reduce post-harvest losses, discusses the different aspects of grain conservation: drying, storage and fighting insects and rodents.



isbn :  978-2-7592-2436-4
Release :  16/06/2016
Nb of pages :  256
Format : 13,5 x 21,5 cm
Reference : 02516
Language : French
Editor :  Quae
Co-editor :  CTA, Presses agronomiques de Gembloux
Collection : 
Agricultures tropicales en poche


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 Paperback25,00 €

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 Pdf16,99 €

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 Epub16,99 €

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Description

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La totalité de la production agricole idestinée à l’alimentation humaine ne parvient pas à ses destinataires en raison de pertes au cours de la phase dite de « post-récolte » qui comporte les étapes entre la récolte et la transformation des produits pour l’alimentation. Dans le contexte d’augmentation de la demande alimentaire de ce début de xxie siècle, notamment en Afrique, il est donc essentiel, non seulement d’améliorer la production agricole vivrière mais aussi de lutter contre ces pertes. Il s’agit là d’un enjeu majeur de la lutte contre la faim.
Cet ouvrage y contribue en effectuant une synthèse opérationnelle des connaissances anciennes et récentes dans ce domaine. C'est un complément utile du livre sur les semences paru dans la même collection.
Cet ouvrage constitue une référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour améliorer la conservation des grains en zone tropicale et ainsi réduire les pertes post-récolte.
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