And if we were to eat locally?
What are short food supply chains going to change in my everyday life
For the past fifteen years or so, the “short supply chains” in marketing food products are reappearing extensively in France. Helped by food crises, today's consumers want to know where their food comes from and how it has been produced. The book answers clearly practical questions raised - where can I find these products? Are they more expensive, do they taste better? What is the difference between an AMAP (association supporting small farming) and a farm shop? What is the environmental impact? Eat locally: ultimately, is this or is this not a “good idea”?
Consult Nicolas Hulot's foreword
For the past fifteen years or so, the “short supply chains” in marketing food products are reappearing extensively in France. Helped by food crises, today's consumers want to know where their food comes from and how it has been produced. The book answers clearly practical questions raised - where can I find these products? Are they more expensive, do they taste better? What is the difference between an AMAP (association supporting small farming) and a farm shop? What is the environmental impact? Eat locally: ultimately, is this or is this not a “good idea”?
France Info TV - Le 21/02/2018
Frédéric Wallet nous parle des circuits courts dans l'émission L'éco.
France Culture - Le 10/09/2017
Yuna Chiffoleau et Frédéric Wallet étaient invités dans l'émission De cause à effets pour parler des circuits courts.
L'Oise Agricole - Le 07/07/2017
« Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ? », un article de Delphine Jeanne
Pleinchamp.com – Le 04/07/2017
« Circuits courts : un « décodage » s’impose pour les consommateurs », un article de Lise Monteillet
20minutes – Le 04/07/2017
« Et si on mangeait local: Que faut-il savoir avant de consommer en circuit court ? », un article de Fabrice Pouliquen
Remerciements
Cultivons la solidarité : mangeons local et de qualité (préface de N. Hulot)
Il était une (nouvelle) fois
Les circuits courts : une nouvelle mode ?
Après-guerre : de l’enchantement à la désillusion
Pourquoi ce retour en force ?
Finalement, qu’est-ce qu’un « circuit court » aujourd’hui ?
Des circuits pour tous les goûts
Quels sont les acteurs en présence ?
Comment m’y retrouver en pratique ?
Où les trouver ?
Mais qu’est-ce qu’on mange ?
Que signifient tous ces labels ?
Est-ce plus cher ?
Qui vais-je rencontrer ?
Mon boucher est-il en circuit court ?
Et à la cantine des enfants (ou de mon entreprise) ?
Manger local : repli sur soi ou acte citoyen ?
Un effet tangible sur l’économie des fermes et des territoires ?
Où vont les euros ?
Un véritable impact social ?
Un bienfait pour l’environnement ?
Circuits courts et territoires : des proximités à construire
Quel(s) futur(s) pour les circuits courts ?
Business as usual, ou le triomphe de la concentration financière
Changeons de paradigme : la transition durable
Un avenir à construire ensemble
Contribuer à un renouveau démocratique autour de l'alimentation locale (Y. Chiffoleau)
Innover pour perpétuer la vie de nos territoires (F. Wallet)
Bibliographie