of the new products of the
éditions Quæ : Validate my email
Et si on mangeait local ?
Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien
Patrick Philipon
Author,Yuna Chiffoleau
With,Frédéric Wallet
With,Nicolas Hulot
Preface by Edition 2017
And if we were to eat locally?
What are short food supply chains going to change in my everyday life
For the past fifteen years or so, the “short supply chains” in marketing food products are reappearing extensively in France. Helped by food crises, today's consumers want to know where their food comes from and how it has been produced. The book answers clearly practical questions raised - where can I find these products? Are they more expensive, do they taste better? What is the difference between an AMAP (association supporting small farming) and a farm shop? What is the environmental impact? Eat locally: ultimately, is this or is this not a “good idea”?
Consult Nicolas Hulot's foreword
Release : 22/06/2017
Nb of pages : 168
Format : 13,5 x 21,5 cm
Reference : 02547
Language : French
Editor : Quae
Description
Summary
Specification sheet
Customer reviews
For the past fifteen years or so, the “short supply chains” in marketing food products are reappearing extensively in France. Helped by food crises, today's consumers want to know where their food comes from and how it has been produced. The book answers clearly practical questions raised - where can I find these products? Are they more expensive, do they taste better? What is the difference between an AMAP (association supporting small farming) and a farm shop? What is the environmental impact? Eat locally: ultimately, is this or is this not a “good idea”?
1er prix - Best gourmand Awards 2018 - Best Sustainable food cook book
Les 23èmes "GOURMANDS WORLD COOKBOOK AWARDS" se sont déroulés fin mai à Yantai, en Chine. Ce prestigieux événement international gastronomique et culturel des Arts de la Cuisine, de la Table et du Vin, est un vrai "sommet" des chefs les plus célèbres de la planète, des meilleurs écrivains gastronomiques, des œnologues, des vignerons, des experts en vinifications, de nombreux journalistes et critiques gastronomiques. Plus de 800 personnalités internationales dans les différentes délégations de 71 pays étaient présentes.
C'est dans cette ambiance festive et convivale que ce livre de Yuna Chiffoleau, Patrick Philippon et Frédéric Wallet a été primé avec le premier prix dans la catégorie "Sustainable food" récompensant les meilleurs livres traitant des systèmes alimentaires durables. Félicitations aux auteurs !
France Info TV - Le 21/02/2018
Frédéric Wallet nous parle des circuits courts dans l'émission L'éco.
France Culture - Le 10/09/2017
Yuna Chiffoleau et Frédéric Wallet étaient invités dans l'émission De cause à effets pour parler des circuits courts.
L'Oise Agricole - Le 07/07/2017
« Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ? », un article de Delphine Jeanne
Pleinchamp.com – Le 04/07/2017
« Circuits courts : un « décodage » s’impose pour les consommateurs », un article de Lise Monteillet
20minutes – Le 04/07/2017
« Et si on mangeait local: Que faut-il savoir avant de consommer en circuit court ? », un article de Fabrice Pouliquen
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