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Et si on mangeait local ?


And if we were to eat locally?

Ce que les circuits courts vont changer dans mon quotidien


Patrick Philipon

Author,

Yuna Chiffoleau

With,

Frédéric Wallet

With,

Nicolas Hulot

Preface by
Edition 2017

And if we were to eat locally?
What are short food supply chains going to change in my everyday life

For the past fifteen years or so, the “short supply chains” in marketing food products are reappearing extensively in France. Helped by food crises, today's consumers want to know where their food comes from and how it has been produced. The book answers clearly practical questions raised - where can I find these products? Are they more expensive, do they taste better? What is the difference between an AMAP (association supporting small farming) and a farm shop? What is the environmental impact? Eat locally: ultimately, is this or is this not a “good idea”?

 

Consult Nicolas Hulot's foreword



isbn :  978-2-7592-2526-2
Release :  22/06/2017
Nb of pages :  168
Format : 13,5 x 21,5 cm
Reference : 02547
Language : French
Editor :  Quae


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 Paperback17,00 €

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Description

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Specification sheet

Customer reviews

For the past fifteen years or so, the “short supply chains” in marketing food products are reappearing extensively in France. Helped by food crises, today's consumers want to know where their food comes from and how it has been produced. The book answers clearly practical questions raised - where can I find these products? Are they more expensive, do they taste better? What is the difference between an AMAP (association supporting small farming) and a farm shop? What is the environmental impact? Eat locally: ultimately, is this or is this not a “good idea”?

Prix et récompenses

 

1er prix - Best gourmand Awards 2018 - Best Sustainable food cook book

Les 23èmes "GOURMANDS WORLD COOKBOOK AWARDS" se sont déroulés fin mai à Yantai, en Chine. Ce prestigieux événement international gastronomique et culturel des Arts de la Cuisine, de la Table et du Vin, est un vrai "sommet" des chefs les plus célèbres de la planète, des meilleurs écrivains gastronomiques, des œnologues, des vignerons, des experts en vinifications, de nombreux journalistes et critiques gastronomiques. Plus de 800 personnalités internationales dans les différentes délégations de 71 pays étaient présentes.
C'est dans cette ambiance festive et convivale que ce livre de Yuna Chiffoleau, Patrick Philippon et Frédéric Wallet a été primé avec le premier prix dans la catégorie "Sustainable food" récompensant les meilleurs livres traitant des systèmes alimentaires durables. Félicitations aux auteurs !

 

> Voir le prix

La presse en parle

France Info TV - Le 21/02/2018

Frédéric Wallet nous parle des circuits courts dans l'émission L'éco.

>> Voir le replay

 

France Culture - Le 10/09/2017

Yuna Chiffoleau et Frédéric Wallet étaient invités dans l'émission De cause à effets pour parler des circuits courts.

>> Écouter le podcast

 

L'Oise Agricole - Le 07/07/2017

« Circuits courts : est-ce la solution pour les exploitations en difficulté ? », un article de Delphine Jeanne

 

Pleinchamp.com – Le 04/07/2017

« Circuits courts : un « décodage » s’impose pour les consommateurs », un article de Lise Monteillet

 

20minutes – Le 04/07/2017

« Et si on mangeait local: Que faut-il savoir avant de consommer en circuit court ? », un article de Fabrice Pouliquen

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