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Construire des politiques alimentaires urbaines


Construire des politiques alimentaires urbaines

Concepts et démarches


Caroline Brand

Coordinator,

Nicolas Bricas

Coordinator,

Damien Conaré

Coordinator,

Benoit Daviron

Coordinator,

Julie Debru

Coordinator,

Laura Michel

Coordinator,

Christophe-Toussaint Soulard

Coordinator
Edition 2017

Construire des politiques alimentaires urbaines
Concepts et démarches

Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud.



isbn :  978-2-7592-2617-7
Release :  14/03/2017
Nb of pages :  160
Format : 16 x 24 cm
Reference : 02569
Language : French
Editor :  Quae
Collection : 
Update Sciences & technologies


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Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage des ressources, de distanciation, de santé, d’équité, d’emploi etc… Face à ces constats, des acteurs publics ou privés se mobilisent et l’on voit émerger des initiatives où les « gouvernements urbains » apparaissent comme de plus en plus actifs et puissants.

Écrit par un collectif de chercheurs, cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud. Il est issu des travaux menés au sein d’Agropolis International dans le cadre du programme Surfood (Sustainable urban food systems) ainsi que d’une recherche-action menée en appui à Montpellier Méditerranée Métropole pour la construction de sa politique agroécologique et alimentaire.

Les auteurs s’adressent aux scientifiques et aux experts qui analysent et accompagnent les politiques alimentaires urbaines. Les experts de politiques locales dans leur globalité trouveront également un intérêt à la lecture de l’ouvrage.

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