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Savoir faire

Savoir faire

La collection Savoir faire publie des monographies techniques à usage professionnel. Ces ouvrages se veulent exhaustifs et abordent, pour un sujet donné, les différents aspects qui lui sont liés. Outils de référence, ils sont destinés aux professionnels - agents des services et des collectivités, agriculteurs, forestiers, éleveurs, pêcheurs et aquaculteurs, etc. - et à ceux qui les encadrent. Cette collection fait suite aux collections Techniques (Cirad), Du labo au terrain (Inra), Hydrobiologie et aquaculture (Inra).



Les sols. Intégrer leur multifonctionnalité pour une gestion durable

Les sols

Intégrer leur multifonctionnalité pour une gestion durable


A. Bispo, H. Soubelet, C. Guellier, C. Chenu, J. Sapijanskas, E. Martin

Edition 2016

De la mise en place d’indicateurs pour la planification urbaine à la mesure des stocks de carbone, en passant par les instruments juridiques et économiques pour la protection des sols, cet ouvrage, issu du programme Gessol, synthétise les dernières connaissances biotechniques et sociétales sur le sujet. Il souligne l’importance d’une gestion durable des sols dans les enjeux globaux et identifie les leviers d’actions possibles.


30,99 €
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Protection agro-ecologique des cultures

Protection agroécologique des cultures


J. Deguine, J. Aubertot, C. Gloanec, P. Laurent, A. Ratnadass

Edition 2016

À partir d’une présentation des principes de l’agroécologie et de leur application à la protection des cultures, cet ouvrage analyse plusieurs expériences participatives réalisées en vraie grandeur, dans différents contextes. Il en tire des recommandations concrètes pour l'ensemble des systèmes de cultures tempérés et tropicaux, véritables clés de cette transition agroécologique recherchée.


19,99 €
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Le lapin

Le lapin

De la biologie à l'élevage


T. Gidenne

Edition 2015

Premier manuel spécifiquement consacré à la biologie cunicole, cet ouvrage raconte l’histoire du lapin domestique et synthétise les connaissances actuelles. Il apporte également des recommandations concrètes de pratiques d’élevage cunicole, tant pour l’élevage familial que professionnel, ou encore pour le lapin de compagnie.


Offert
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Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

Origine, devenir et gestion raisonnée


F. Fleurat-Lessard

Edition 2015

L’ouvrage présente les différentes approches de préservation de la qualité des céréales stockées dans les silos et les produits phytosanitaires autorisés par la législation. Il explique le devenir des pesticides tout au long du parcours des grains et propose des stratégies à développer pour une protection intégrée des stocks de céréales en minimisant le recours aux produits chimiques.


21,99 €
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Présures et coagulants de substitution

Présures et coagulants de substitution

Comment faire le bon choix ?


J. Collin

Edition 2015

Cet ouvrage très complet fait le point sur la présure et ses substituts utilisés en fromagerie : définition,  modes de production,  critères d’utilisation, analyses officielles, réglementation française, traçabilité des préparations coagulantes. Il intéressera les industriels du lait, les fromagers, les écoles spécialisées et les services administratifs gérant la traçabilité et l’étiquetage des produits.


23,99 €
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Pesticides

Pesticides

Des impacts aux changements de pratiques


E. Barriuso, A. Carpentier, E. Charbonnier, A. Ronceux, H. Soubelet

Edition 2015

Les pesticides font aujourd’hui l’objet d’enjeux environnementaux considérables. Cet ouvrage présente les résultats de quinze années de recherches financées par le ministère en charge de l’Écologie, sur la réduction des risques environnementaux associés à l’utilisation des pesticides. Il met particulièrement l’accent sur le transfert des résultats pour l’appui à la décision publique.


Offert
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Les coques

Les coques

Biologie et exploitation


L. Dabouineau, A. Ponsero, A. Sturbois, F. Delisle

Edition 2015

La coque est une espèce sentinelle majeure dans le fonctionnement des écosystèmes littoraux. Ce livre dresse l'état des connaissances sur les gisements, le cycle de reproduction, l’enjeu sanitaire, les dispositions réglementaires, la gestion des stocks et les possibilités d’exploitation qui en découlent. Il s’adresse aux scientifiques, écologues et gestionnaires. Les pêcheurs, naturalistes et étudiants en biologie marine y trouveront également des informations utiles.


16,99 €
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La métagénomique

La métagénomique

Développements et futures applications


M. Zagorec, M. Champomier-Vergès

Edition 2015

Après l’ère de la génomique, la métagénomique a envahi le domaine de la biologie. Étudiant le contenu génétique d'un échantillon issu d'un environnement complexe (intestin, océan, sols, air, etc.) trouvé dans la nature (par opposition à des échantillons cultivés en laboratoire), elle se caractérise par une production rapide et massive de données qui engendre des traitements informatiques conséquents pour en tirer de l’information. Cet ouvrage a pour objectif d’éclairer des professionnels scientifiques non avertis sur les possibilités qu’elle offre pour l’exploration de différents domaines de l’agriculture, l’environnement, l’agroalimentaire et la santé, en montrant les possibilités de cet outil pour l’analyse du vivant.


17,99 €
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Faut-il travailler le sol ?

Faut-il travailler le sol ?

Acquis et innovations pour une agriculture durable


J. Roger-Estrade, J. Labreuche, F. Laurent

Edition 2014

Les impacts des différentes modalités de travail du sol (labour, semis direct) sur l’environnement et les états du sol, sur la biodiversité ou sur le climat font l’objet de débats parfois passionnés mais souvent trop peu instruits sur les plans scientifique et technique. Que nous enseignent les expérimentations les plus récentes sur ce sujet ? Quelles sont les innovations  qui se dessinent à l’heure actuelle ? Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances les plus récentes dans ce domaine.


23,99 €
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Les clémentiniers et autres petits agrumes

Les clémentiniers et autres petits agrumes


C. Jacquemond, F. Curk, M. Heuzet

Edition 2014

Cet ouvrage raconte l'histoire du clémentinier et présente la synthèse des connaissances actuelles (origine, diffusion, variétés, porte-greffes, évolution des marchés, physiologie, maladies biotiques et abiotiques, insectes ravageurs…). Il propose également des itinéraires techniques de conception et de gestion d'un verger, depuis la multiplication des plants jusqu’au conditionnement des fruits, en passant par les moyens de protection sanitaire et les techniques culturales.


40,99 €
> Disponible

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