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Update Sciences & technologies

Update Sciences & technologies

La collection Update Sciences & Technologies publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point d'avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine.Cette collection fait suite à la collection Science update (Inra).



Stratégies des filières fromagères sous AOP en Europe

Stratégies des filières fromagères sous AOP en Europe

Modes de régulation et performance économique


P. Jeanneaux

Edition 2018

Cet ouvrage propose une grille d’analyse des mécanismes de gouvernance de fromages AOP organisés en Systèmes Agroalimentaires Localisés pour expliquer l’origine des différences de prix de lait payés aux producteurs. Six filières fromagères AOP en Europe sont présentées  : AOP Comté et AOP cantal en France, AOC Gruyère en Suisse, AOP Allgäuer Emmentaler en Allemagne, AOP Parmigiano-Reggiano en Italie et AOP Queso Manchego en Espagne.


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Paroles de chercheurs

Paroles de chercheurs

Environnement et interdisciplinarité


É. Brun , J. Ponge , J. Lefeuvre

Edition 2018

Cet ouvrage ouvre des pistes pour mieux comprendre dans quelles conditions des recherches interdisciplinaires en environnement (climat, biodiversité, énergie, pollution…) peuvent réussir. Il confirme que, dans les projets interdisciplinaires, les stratégies individuelles dépendent moins de la discipline du scientifique que de sa façon d’être et d’agir dans un contexte particulier, c’est-à-dire sa « posture ».  Il ne peut y avoir de réussite d’un projet interdisciplinaire sans la compatibilité et la complémentarité des postures des acteurs impliqués. 


29,50 €
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Services écosystémiques et protection des sols

Services écosystémiques et protection des sols

Analyses juridiques et éclairages agronomiques


C. Hermon

Edition 2018

En s’appuyant sur les analyses d’agronomes et de juristes, cet ouvrage propose des voies de réflexion sur l’apport de la notion de service écosystémique à la protection des sols par le droit. Il a été rédigé dans le cadre du programme de recherche « Travail du sol, services écosystémiques et compensation. Aspects agronomiques et juridiques » au sein de l’Institut des études juridiques de l’urbanisme, de la construction et de l’environnement.


CC-by-nc-nd


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Démanteler les barrages pour restaurer les cours d'eau

Démanteler les barrages pour restaurer les cours d'eau

Controverses et représentations


R. Barraud, M. Germaine

Edition 2017

Cet ouvrage propose une analyse approfondie de la controverse environnementale portant sur le démantèlement des seuils et barrages en vue de restaurer la qualité de l’eau et des milieux aquatiques. Le sujet est traité sous l’angle des sciences humaines et sociales et plus précisément celui de la géographie environnementale.


39,00 €
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Construire des politiques alimentaires urbaines

Construire des politiques alimentaires urbaines

Concepts et démarches


N. Bricas, B. Daviron, C. Soulard, C. Brand , D. Conaré , J. Debru , L. Michel

Edition 2017

Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud.


35,00 €
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Systèmes agroalimentaires en transition

Systèmes agroalimentaires en transition


A. Falque, P. Lubello, L. Temri

Edition 2017

Cet ouvrage traite de la transition des systèmes agricoles et alimentaires actuels vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables. Cette question est déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir les sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie). Le livre fournit des pistes de réflexion et de discussion autour des questions suivantes : Vers quel état caractéristique futur le système agroalimentaire actuel pourrait-il se diriger, ou devrait-il se diriger ? Par quel chemin cette transition pourrait-elle ou devrait-elle s’opérer ?


35,00 €
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Campagnes contemporaines

Campagnes contemporaines

Enjeux économiques et sociaux des espaces ruraux français


S. Blancard, C. Détang-Dessendre, N. Renahy

Edition 2016

Cet ouvrage met en lumière les différentes facettes des dynamiques des espaces ruraux et périurbains. Ces dynamiques apparaissent complètement  intégrées aux enjeux économiques et sociaux contemporains, que ce soit en termes de démographie et de modes de vie, d’activités économiques, ou de politiques publiques.


25,00 €
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Les territoires de l'eau potable

Les territoires de l'eau potable

Chronique d'une transformation silencieuse (1970-2015)


R. Barbier , A. Roussary

Edition 2016

Les récentes réformes territoriales, en France, vont accélérer la recomposition des services publics de l’eau potable autour des pôles urbains et de grandes intercommunalités. Ceux-ci devront trouver, grâce aux instruments de l’action publique, les moyens de consolider la « sécurité en eau » (accès à une ressource suffisante et de qualité, capacité à la protéger ainsi qu’à maintenir durablement un patrimoine technique en bon état de fonctionnement et un prix de l’eau abordable) tout en conjuguant rationalisation et proximité.


39,00 €
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Valeurs de la biodiversité et systemes écosystémiques

Valeurs de la biodiversité et services écosystémiques

Perspectives interdisciplinaires


V. Maris, H. Levrel, P. Roche, I. Geijzendorffer

Edition 2016

Dans un contexte de pressions toujours croissantes sur les milieux naturels, les travaux sur les multiples valeurs de la biodiversité et les services écosystémiques peuvent aider à mieux comprendre les interactions entre nature et société, à anticiper les bouleversements à venir et à concevoir des mesures de gestion appropriées. Cet ouvrage alimente le débat de société sur notre rapport à la nature et souligne les grandes questions qui devraient être au cœur des politiques de recherche sur la biodiversité dans les années à venir.


35,00 €
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partenariats pour le développement territorial

Partenariats pour le développement territorial


D. Vollet, A. Torre

Edition 2016

Les actions en faveur du développement des territoires ruraux et agricoles, confrontées aux profondes mutations de ces espaces, ne font aujourd’hui plus consensus. Ces changements conduisent à la mise en œuvre de nouvelles pratiques, fondées sur de nouvelles connaissances et de nouvelles formes de coordination entre acteurs. Chercheurs et praticiens trouveront dans ce livre les bases méthodologiques et des exemples d’outils pertinents pour repenser le développement territorial.


39,00 €
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