Carnets de sciences

Les populations de cerfs, de chevreuils et de sangliers explosent en Europe, générant des difficultés de gestion en ville et en milieu rural. Qui commet les dégâts : l’homme qui détériore l’environnement naturel de la faune dans son intérêt économique ou bien la faune qui prélève les productions humaines pour survivre ? Selon l'auteur, l’équilibre entre les Ongulés et les milieux forestier ou agricole repose sur la connaissance du comportement des animaux et sur la régulation par la chasse, sans oublier la mortalité naturelle due à la réapparition des grands prédateurs. La solution résiderait avant tout dans la concertation entre usagers de la nature.
Public : chasseurs, forestiers, agriculteurs et passionnés qui recherchent l’équilibre entre le grand gibier et son milieu.

Pourquoi les mammifères des déserts ont-ils de si grandes oreilles ? Pourquoi les cactus respirent-ils à l’inverse des autres plantes ? Comment l’être humain a-t-il pu choisir de vivre dans des régions aussi hostiles ? Quelles sont les raisons qui poussent l’homme à traverser ces immensités ? L’auteur, spécialiste des déserts, vous entraîne parmi des paysages grandioses, faits de pierre et de sable, dans le sillage des caravanes, dans le monde des chercheurs d’or, vous fait partager la dure vie des chasseurs-collecteurs et découvrir des plantes et des animaux merveilleux, mais aussi des histoires parfois surprenantes d’explorateurs perdus ou de villes entières surgies du néant…

Original, pédagogique, écrit avec précision et humour, et très illustré, c’est le premier ouvrage destiné à un large public sur un sujet peu connu qui touche le quotidien : les biofilms. Découvrez ce monde microscopique avec ses petits et grands arrangements, ses communautés, ses gentils et ses méchants, ses sociétés très organisées, partout dans tous les coins et les recoins.

Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à l'homme par les aliments. Cet ouvrage vous permettra de comprendre les chemins empruntés par les agents pathogènes et vous donnera les clés pour manger sans risques au quotidien.

Entrez dans l'univers du vin en découvrant les multiples étapes nécessaires à la vinification. A travers de nombreuses photos et illustrations, ce livre vous offrira un socle solide de connaissances à propos de l’histoire et de l’élaboration du vin.

Cet ouvrage décrypte les dangers alimentaires liés aux mycotoxines. Dans le quotidien de chacun, dans les choix alimentaires qu'ils proviennent du marché local, international, bio ou équitable, où peuvent se cacher ces moisissures toxiques ?

Au cœur des forêts, l'homme devine dans la pénombre l’œil du renard, les plumes du geai, la course du chevreuil. Ce livre illustré interroge les moyens de partager au mieux cet espace d’entente entre homme et animal.

Et si pour vivre nous avions absolument besoin des bactéries ? Ce livre est une porte vers ce monde intérieur dont vous n'entendez que les gargouillis mais qui pourtant dialogue avec vous et vous aide à rester en bonne santé.

Plongez parmi les « peuples de la nuit » : les très étranges organismes luminescents qui migrent dans la colonne d'eau, les jardins d'éponges et les récifs de coraux profonds. Explorez les abysses !

En s'appuyant sur des espèces connues de tous, qu’elles soient sauvages ou cultivées, cet ouvrage nous fait découvrir la biologie et l’écologie des fleurs et nous propose une vision renouvelée de la botanique, dans une perspective résolument évolutive.