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Clés pour comprendre

Clés pour comprendre

"Clés pour comprendre" est une collection destinée au grand public fondée sur un jeu dynamique de questions réponses. Des questions simples, impertinentes ou amusantes trouvent enfin des réponses claires et argumentées. Les auteurs, des spécialistes reconnus, n'hésitent pas à mêler sciences, humour et anecdotes.

Des sujets d'actualité et de fond sont explorés en une série de questions qui devraient nous rendre curieux de ce qui nous entoure et nous aider à mieux comprendre le monde.



Les amphibiens a la loupe

Les amphibiens à la loupe

60 clés pour comprendre


A. Morand

Edition 2018

Les amateurs de nature émerveillés par l’observation des amphibiens trouveront dans ces 60 questions-réponses une mine d’informations et d’anecdotes très instructives sur leur écologie, leur biologie et leurs mœurs. Illustré d’une centaine de photos, ce livre propose un aperçu de la spectaculaire variété de formes, tailles et couleurs, à l’image des étonnantes stratégies adaptatives développées par ces animaux à travers le monde.


13,99 €
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Les mammifères de tout poil

Les mammifères de tout poil

90 clés pour comprendre


A. Savouré-Soubelet , P. Haffner

Edition 2018

S’adressant à tous les amateurs de nature, cet ouvrage présente la grande diversité des mammifères, et sensibilise à leurs conditions de vie, à des pratiques d’observation, voire à des problématiques de protection. Mieux connaître les mammifères pour mieux les comprendre… Ne sommes-nous pas nous-mêmes des mammifères ?


13,99 €
> Disponible

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Les marées vertes

Les marées vertes

40 clés pour comprendre


A. Ménesguen

Edition 2018

Qu’y a-t-il de commun entre les plages de Bretagne, la lagune de Venise, et le littoral chinois de Qingdao ? Tous les trois ont fait la « une » des journaux en raison d’impressionnantes « marées vertes », causées par l’accumulation estivale de macroalgues. Quelle est la cause de ce soudain dérèglement ? Peut-on y remédier ? Ce petit livre répond sans complaisance ni catastrophisme, loin des polémiques qui masquent trop souvent la réalité.


13,99 €
> Disponible

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Les tortues marines

Les tortues marines

70 clés pour comprendre


J. Bourjea, H. Sauvignet, S. Ciccione

Edition 2017

Les tortues marines, des animaux emblématiques et mystérieux qui appartiennent au groupe des reptiles. Que connaît-on d’elles ? Combien y a-t-il d’espèces à travers le monde ? Comment vivent-elles ? Comment se reproduisent-elles ? Pourquoi revenir pondre sur la plage où elles sont nées ? Comment font-elles pour la retrouver ?

Au travers de 70 questions richement illustrées, émaillées d’anecdotes historiques ou littéraires, ce guide vous propose d’en apprendre un peu plus sur la vie mystérieuse de ces infatigables baroudeuses !


13,99 €
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Les plantes

Les plantes

70 clés pour comprendre


F. Couplan

Edition 2017

Pourquoi la racine d’une plante croît-elle en profondeur et la tige en hauteur ? Comment la sève peut-elle monter jusqu’au sommet d’un arbre ? La marguerite est-elle une fleur ? Peut-on faire des vêtements avec des plantes ? Pourquoi ne se nourrit-on plus de plantes sauvages ? Le réchauffement climatique va-t-il faire disparaître des plantes ? A travers 70 questions, ce livre nous permet de redécouvrir les plantes, avec émerveillement.  


13,99 €
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Les huîtres

Les huîtres

60 clés pour comprendre


M. Lescroart

Edition 2017

Plate ou creuse, l’huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l’économie des régions côtières. De ses modes d’élevage à ses différents « crus » et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l’huître en 60 questions. Comment l’élève-t-on? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ?

Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d’informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !


13,99 €
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Les oeufs

Les oeufs

60 clés pour comprendre


F. Baron, C. Guérin-Dubiard, F. Nau

Edition 2017

Comment la poule fait-elle son œuf ? A quoi reconnaît-on un œuf frais ? L’œuf est-il un aliment gras ? L’œuf en poudre est-il encore de l’œuf ? A quoi correspondent les codes sur les œufs du commerce ? Cet ouvrage nous décrit l’ensemble de la filière œufs, de l’élevage des poules au produit consommé dans nos assiettes. Il fait le point sur la biologie et la physiologie des œufs, leurs qualités nutritionnelles, leur production industrielle et leur transformation en ovoproduits ou pour des usages non alimentaires. Tout en nous donnant des conseils de stockage, de consommation, et même d’élevage pour ceux qui rêvent d’un poulailler, il démystifie au passage certaines croyances erronées sur l’œuf. 


4,99 €
13,99€

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La chaîne du froid

La chaîne du froid

60 clés pour comprendre


E. Derens-Bertheau, A. Delahaye , L. Fournaison , D. Leducq , F. Ndoye , V. Osswald

Edition 2017

Ce livre, accessible au très grand public, nous permet de mieux connaître le froid dans nos usages quotidiens et notre environnement : procédés scientifiques pour faire du froid artificiel, chaîne du froid depuis le producteur du produit jusqu’au consommateur final. Il dispense également de précieux conseils pratiques pour préserver dans nos réfrigérateurs les qualités organoleptiques des aliments.


4,99 €
13,99€

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Les etoiles de mer et leurs cousins

Les étoiles de mer et leurs cousins

80 clés pour comprendre


M. Taquet, C. Taquet

Edition 2016

Concombres de mer, oursins, ophiures et lys de mer forment avec les étoiles de mer, le groupe zoologique des échinodermes, une composante importante de la biodiversité marine, avec un rôle écologique de tout premier ordre. Mais que savez-vous d’eux ? Des réponses claires et complètes pour aller à la rencontre de ces intrigantes créatures marines.


4,99 €
12,99€

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Quel est le meilleur chocolat ?

Quel est le meilleur chocolat ?

90 clés pour comprendre le chocolat


M. Barel

Edition 2015

Un livre pour tout savoir sur le chocolat, depuis la culture du cacaoyer en passant par toutes les étapes de la transformation du cacao. Découvrez les secrets de ses arômes, l'art de la chocolaterie, les plaisirs de sa dégustation et ses vertus. Un ouvrage passionnant, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat.


4,99 €
12,99€

> Disponible

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