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coquillage



Les huîtres

Les huîtres

60 clés pour comprendre


M. Lescroart

Edition 2017

Plate ou creuse, l’huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l’économie des régions côtières. De ses modes d’élevage à ses différents « crus » et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l’huître en 60 questions. Comment l’élève-t-on? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Comment la consomme-t-on ?

Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d’informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !


18,00 €
> Disponible

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Les coques

Les coques

Biologie et exploitation


L. Dabouineau, A. Ponsero, A. Sturbois, F. Delisle

Edition 2015

La coque est une espèce sentinelle majeure dans le fonctionnement des écosystèmes littoraux. Ce livre dresse l'état des connaissances sur les gisements, le cycle de reproduction, l’enjeu sanitaire, les dispositions réglementaires, la gestion des stocks et les possibilités d’exploitation qui en découlent. Il s’adresse aux scientifiques, écologues et gestionnaires. Les pêcheurs, naturalistes et étudiants en biologie marine y trouveront également des informations utiles.


20,00 €
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Le monde des teintures naturelles

Le monde des teintures naturelles

Nouvelle édition revue et augmentée


D. Cardon

Edition 2014

Supplantées durant plus d’un siècle par les teintures synthétiques, les teintures naturelles redeviennent aujourd’hui un enjeu économique et culturel. Invitation à un tour du monde des savoirs sur la teinture par les colorants naturels à travers l’histoire, de l'art, et de l'artisanat traditionnel, aux recherches scientifiques interdisciplinaires de pointe et leurs applications industrielles, cet ouvrage offre une synthèse unique des connaissances sur les matières colorantes présentes dans plus de trois cents plantes et d’une trentaine d'animaux du monde entier. Il est illustré de près de 600 photos.


Diffusion/Distribution libraires exclusive : Belin Diffusion


59,00 €
> Disponible

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L'océan sous haute surveillance

L'océan sous haute surveillance

Qualité environnementale et sanitaire


M. Marchand

Edition 2013

La surveillance de la qualité du milieu marin a commencé il y a juste un siècle, pour contrôler la salubrité bactérienne des coquillages consommés vivants. À partir des années 1970, la qualité chimique s’y ajoute. Dix ans plus tard, un réseau d’observation du phytoplancton toxique et des toxines associées est mis en place. Ce dispositif permet de mesurer l’état et l’évolution de la qualité environnementale et sanitaire des eaux littorales en ce début deXXIe siècle.


30,00 €
> Disponible

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Les coquillages de nos rivages

Les coquillages de nos rivages


R. Le Neuthiec

Edition 2013

Cet ouvrage est destiné aussi bien à l'amateur débutant qu'au spécialiste. Il permet de répondre à la question : « Comment s'appelle ce coquillage? ».

Grâce aux clés d'identification, le lecteur pourra trouver le nom de l'animal récolté, en progressant pas à pas en fonction des particularités de chaque coquille.

Les 400 photographies et 100 schémas originaux faciliteront sa recherche. Il s’agit ici des jolis coquillages (ni minuscules, ni rarissimes) que l’on trouve sur les côtes de France et des pays voisins baignés par la Manche, l'océan Atlantique et la mer Méditerranée.


35,00 €
55,00€

> Disponible

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Les invertébrés marins du golfe de Gascogne à la Manche orientale

Les invertébrés marins du golfe de Gascogne à la Manche orientale


J. Martin

Edition 2011

Ce guide d'identification décrit, par famille, plus de 500 espèces d'invertébrés susceptibles d'être récoltées dans un chalut, du golfe de Gascogne à la Manche orientale. Il est illustré de plus de 1 000 photos et dessins au trait.


45,60 €
> Disponible

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Les crustacés

Les crustacés


Y. Morizur, D. Latrouite, O. Barbaroux, J. Patrois

Edition 2009

Derrière une apparence rustique, les crustacés -ces animaux en croûte comme les désignait Pline l'Ancien- cachent une grande complexité biologique et comportementale… Il n'est pas que la chair à être appréciée chez les crustacés !


16,10 €
> Disponible

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Coquillages contaminés par des phycotoxines paralysantes

Coquillages contaminés par des phycotoxines paralysantes

Vers une procédure de détoxification


P. Lassus

Edition 2004

Depuis 1988 pour les côtes nord-bretonnes et 1998 pour l'étang de Thau, deux espèces neurotoxiques du dinoflagellé Alexandrium prolifèrent chaque année mais à des saisons différentes et avec un impact variable sur les coquillages d'élevage...


14,70 €
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Marais maritimes et aquaculture

Marais maritimes et aquaculture

Activité durable pour la préservation et l'exploitation des zones humides littorales


J. Hussenot, V. Buchet

Edition 2004
Cet ouvrage fait le point sur les usages aquacoles des marais salés et saumâtres de la côte atlantique et sur les recherches acquises dans ce domaine ; l'aquaculture étant considérée au sens le plus large du terme, incluant aussi bien la pisciculture...
38,70 €
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La moisson des marins paysans

La moisson des marins paysans

L'huître et ses éleveurs dans le bassin de Marennes-Oléron


P. Legué Dupont

Edition 2004
Le bassin de Marennes-Oléron est, depuis plus d'un siècle, connu du grand public pour sa production d'huîtres. Au-delà des images festives qui accompagnent ces coquillages, que sait-on de leur histoire et de leurs caractéristiques ? Pour les mieux...
39,60 €
> Disponible

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