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Le muscle et  la viande numero special prod. animales n°2 2015

Le muscle et la viande

Numéro spécial Inra productions animales


Edition 2015

Ce numéro propose un bilan des connaissances issues des toutes dernières recherches sur le muscle et les viandes incluant le poisson. Il permet de mieux comprendre les mécanismes déterminant les composantes de la qualité.


30,00 €
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Changement climatique et agricultures du monde

Changement climatique et agricultures du monde


E. Torquebiau

Edition 2015

Comment satisfaire la sécurité alimentaire tout en s’adaptant au changement climatique et en l’atténuant ? Quelles sont les principales menaces pesant sur les agricultures du Sud ? Comment les agriculteurs du Sud répondent-ils à ces menaces ? Quelles sont les propositions de la recherche agronomique ? Quelles sont les voies encore inexplorées ?

Pour répondre à ces questions, cet ouvrage présente une synthèse d’une vingtaine de recherches conduites dans divers pays et qui concernent toute la planète.


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25,00 €
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Les végétaux

Les végétaux

Les relations avec leur environnement


L. Suty

Edition 2015

Cet ouvrage retrace les relations complexes que les plantes établissent avec leur environnement biotique (ensemble des organismes vivants) et abiotique (climatique par exemple). Il aborde les principaux aspects de ces relations et dispense quelques notions d’écologie permettant d’expliciter l’importance des végétaux dans tous les écosystèmes.


10,00 €
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Désacraliser le chiffre dans l'évaluation du secteur public

Désacraliser le chiffre dans l'évaluation du secteur public


A. Ogien

Edition 2013

Comment le chiffre est-il devenu depuis 2006, date d’entrée en vigueur de la Loi organique sur les lois de finances, la pièce maîtresse d’une manière de gouverner dans laquelle la décision politique est soumise à une logique du résultat ? L’auteur s’interroge sur l’emprise actuelle de l’évaluation gestionnaire sur la définition de l’activité de gouvernement. Il montre comment elle affadit les pratiques démocratiques. Il aborde les formes de résistance que les agents de la fonction publique et les citoyens peuvent opposer à cette érosion.


8,60 €
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Douleurs animales en élevage

Douleurs animales en élevage


Edition 2013

Quels sont les mécanismes physiologiques à l’origine de la douleur ? Tous les animaux sont-ils susceptibles de ressentir la douleur ? Avec quels outils et sur quels critères évaluer les douleurs ? Quelles solutions pour prévenir, limiter, soulager la douleur de ces animaux ? Cette expertise scientifique présente un état des connaissances scientifiques sur ces questions et propose des pistes de recherche pour éclairer le débat sur les relations l'animal et la société.


25,00 €
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L’évaluation économique du stress au travail

L’évaluation économique du stress au travail


M. Lassagne, J. Perriard, A. Rozan, C. Trontin

Edition 2012

Ces dix dernières années ont vu se multiplier les analyses et enquêtes visant à établir et mesurer les conséquences humaines, sociales ou économiques des risques psychosociaux. En suivant l’exemple du stress au travail, cet ouvrage donne une meilleure compréhension des réflexions méthodologiques et des mécanismes statistiques qui permettent d’attribuer un « prix » à une souffrance et à son lot de conséquences individuelles et collectives.
 


15,00 €
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Summer mortality of Pacific oyster Crassostrea gigas

Summer mortality of Pacific oyster Crassostrea gigas

The Morest Project


J. Samain, H. McCombie

Edition 2008

Cet ouvrage décrit comment l'environnement, la reproduction, le stress, la génétique, les pathogènes et la température conduisent aux mortalités estivales en France. Des recommandations sont données pour prévoir et gérer les risques.


61,90 €
> Disponible

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Mortalités estivales de l'huitre creuse Crassostrea gigas

Mortalités estivales de l'huitre creuse Crassostrea gigas

Défi Morest


J. Samain, H. McCombie

Edition 2007

Cet ouvrage décrit comment l'environnement, la reproduction, le stress, la génétique, les pathogènes et la température conduisent aux mortalités estivales en France. Des recommandations sont données pour prévoir et gérer les risques.


59,80 €
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14 - Des organismes sous stress

14 - Des organismes sous stress


T. Burgeot

Edition 2004

Une approche d'épidémiologie écologique a été appliquée pour évaluer l'effet de stress des contaminants chimiques dans l'estuaire de la Seine. Cette approche comprend trois étapes-clés visant à relier les sources, l'exposition et les effets...


7,00 €
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Fixation symbiotique de l'azote et développement durable dans le Bassin méditerranéen

Fixation symbiotique de l'azote et développement durable dans le Bassin méditerranéen

Carthage (Tunisie), 13-16 octobre 1998 ; Montpellier (France), 9-13 juillet 2000


J. Drevon, B. Sifi

Edition 2003

Rassemblant les contributions de plus de 90 chercheurs du groupe FABAMED (groupe coopératif de recherche sur la fixation d'azote dans le Bassin méditerranéen), ce livre présente une synthèse des connaissances sur la fixation symbiotique de l'azote par...


68,00 €
> Disponible

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