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Agriculture et alimentation durables

Agriculture et alimentation durables

Trois enjeux dans la filière céréales


J. Abécassis, A. Fardet, G. Charmet , S. Bonny , F. Forget , V. Lullien-Pellerin

Edition 2017

Cet ouvrage explore trois grands enjeux des céréales destinées à l’alimentation humaine, notamment du blé : teneur en protéines, qualité sanitaire des récoltes et des produits céréaliers, valeur nutritionnelle des aliments. Des stratégies sont présentées pour concilier les diverses demandes en matière de qualité et dépasser les contradictions pour une plus grande durabilité.


32,00 €
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La conservation des grains après récolte

La conservation des grains après récolte


F. Fleurat-Lessard, J. Cruz, D. Hounhouigan, F. Troude

Edition 2016

La conservation des grains après la récolte est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de la production brute en raison de mauvaises conditions de conservation, au cours du stockage ou de déprédations diverses. Cet ouvrage, véritable référence pratique pour tous ceux qui œuvrent sur le terrain pour réduire les pertes post-récolte, aborde les différents aspects de la conservation des grains : séchage, stockage, lutte contre les insectes et les rongeurs.


25,00 €
> Disponible

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L'herbier Vilmorin

L'herbier Vilmorin

Deux siècles de passion pour les plantes comestibles et d'ornement


C. Laurent, J. Von Saurma

Edition 2015

Pendant plus de 200 ans et sur six générations, la famille Vilmorin est à la pointe de la recherche agronomique et horticole en France et dans le monde. Pour leurs travaux et par passion pour les végétaux, les Vilmorin constituent un herbier étonnant, le seul du genre arrivé jusqu’à nous en Europe. Ce livre raconte la contribution exceptionnelle des Vilmorin à l’évolution des plantes comestibles et d’ornement. Il est illustré d’une centaine de planches, parmi les plus belles de cet herbier remarquable.


Diffusion/Distribution libraires exclusive : Belin Diffusion


29,90 €
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Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

Origine, devenir et gestion raisonnée


F. Fleurat-Lessard

Edition 2015

L’ouvrage présente les différentes approches de préservation de la qualité des céréales stockées dans les silos et les produits phytosanitaires autorisés par la législation. Il explique le devenir des pesticides tout au long du parcours des grains et propose des stratégies à développer pour une protection intégrée des stocks de céréales en minimisant le recours aux produits chimiques.


32,00 €
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Le sorgho

Le sorgho


A. Ratnadass, J. Cruz, J. Chantereau, G. Trouche, G. Fliedel

Edition 2013

Le sorgho est une culture vivrière primordiale pour les populations des zones arides et subarides. Il est également cultivé en zone tempérée pour l’alimentation animale. Ce livre aborde tous les aspects de la plante (biologie, génétique, sensibilité aux ravageurs), ainsi que les systèmes de culture, les modes de récolte et de transformation pour l’alimentation humaine. Des connaissances approfondies et actualisées sur le sorgho, ses fonctions écologiques et la protection intégrée sont complétées par de nombreuses illustrations.

 


25,00 €
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Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu sanitaire et économique

Maîtriser les mycotoxines : un double enjeu sanitaire et économique


N. Zakhia-Rozis, S. Schorr-Galindo

Edition 2013

Ce numéro aborde la problématique des mycotoxines en présentant quelques filières (céréales, arachide, café, pisciculture) pouvant pâtir de ces contaminants. Il analyse l’effet des pratiques culturales sur le développement des moisissures responsables de la production des mycotoxines ainsi que l’impact des traitements post-récolte. Il fait le point sur les méthodes analytiques de détermination des mycotoxines dans les produits alimentaires.


28,00 €
> Disponible

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Les semences

Les semences


M. Turner, H. Feyt

Edition 2013

Un guide complet sur la production et la distribution de semences en milieu tropical : aspects techniques et organisation de la production des semences, principes de base de l’amélioration des plantes et de la biologie des semences, gestion des opérations liées à la production, à la récolte et au conditionnement post-récolte des semences. Il traite également des règles de mise en marché des semences et de la gestion des entreprises semencières.


25,00 €
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La construction de la qualité des produits alimentaires

La construction de la qualité des produits alimentaires

Le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso


N. Bricas, E. Cheyns

Edition 2010

L'urbanisation rapide en Afrique de l'Ouest favorise le développement d'un secteur artisanal de transformation et de commercialisation des produits agricoles locaux. Si les consommateurs de ces produits ont des attentes différentes en matière de...


9,99 €
9,99€

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Aménagement et mise en valeur des bas-fonds au Mali

Aménagement et mise en valeur des bas-fonds au Mali


N. Ahmadi

Edition 2010

Une cinquantaine de communications présentent le contexte d'aménagement des bas-fonds au Mali : situation, problèmes rencontrés, enjeux socio-économiques (notamment place de la riziculture et travail des femmes). Les pratiques, les innovations, les...


20,99 €
20,99€

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Les filières céréalières

Les filières céréalières

Organisation et nouveaux défis


J. Abécassis, J. Bergez

Edition 2009

Les clefs d'analyse pour comprendre l'organisation des filières céréalières, les marchés, la production agricole et les utilisations des céréales. Une réflexion sur l'avenir de ces filières.


35,50 €
> Disponible

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