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Cultures pérennes tropicales

Cultures pérennes tropicales

Enjeux économiques et écologiques de la diversification


F. Ruf, G. Schroth

Edition 2013

Après une phase de monoculture, la diversification des cultures pérennes (cacao, caoutchouc, huile de palme ou coco) en zone tropicale humide progresse, comme une nécessité incontournable. Pourquoi et quand se déclenchent ces processus de diversification ? Quel type de planteur est concerné ? Quelles sont les contraintes à la diversification ? Comment interfèrent les politiques publiques et les actions privées ? A travers 15 études de cas, principalement localisées en Afrique et en Asie du Sud-Est, les auteurs répondent à ces questions et permettent de mieux comprendre les économies de plantations familiales et leurs évolutions récentes.

 

Ce livre est également disponible en anglais auprès des éditions Springer - www.springer.com


50,00 €
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Avancées et perspectives de la recherche internationale sur le café

Avancées et perspectives de la recherche internationale sur le café

Numéro spécial Cahiers Agricultures


A. Charrier, B. Bertrand, P. Lashermes

Edition 2012

Ce numéro thématique illustre quelques-unes des évolutions remarquables concernant cette plante stimulante qu’est le café et sa filière en ce début de XXIesiècle, au regard des enjeux pour l’agriculture, l’environnement et la santé.


27,00 €
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Une histoire des plantes coloniales

Une histoire des plantes coloniales

Du cacao à la vanille


S. Volper

Edition 2011

Partez pour un voyage riche en arômes et saveurs dans l’Afrique de la fin du XXe jusqu’aux indépendances des États africains en 1950 ! Ce livre, largement illustré, retrace l’âge d’or des plantes coloniales, leur importance dans les pays d’Afrique jusqu’à la période récente.


26,40 €
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Le paradoxe du café

Le paradoxe du café


B. Daviron, S. Ponte, J. Baker

Edition 2007

Alors que les modes de consommation ont changé (émergence de "cafés durables", effet de mode avec la multiplication de bars spécialisés), les producteurs de café perçoivent une part de plus en faible du prix final : une situation aujourd'hui paradoxale.


25,40 €
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Coffee:  Terroirs and Qualities

Coffee: Terroirs and Qualities


C. Montagnon

Edition 2007

Cet ouvrage analyse la relation entre terroirs et qualités. Il examine également le rôle de la qualité dans les programmes de relance de la filière café et la façon dont les chaînes d'approvisionnement de café exercent dans la face des réalités du marché et la demande des consommateurs.


25,40 €
> Disponible

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Terres de café

Terres de café


M. Jeanguyot, M. Séguier-Guis, D. Duris

Edition 2003

Quand le caféier est-il sorti de son pays natal, l'Éthiopie ? Depuis 1550 le café a voyagé, des montagnes de l'Abyssinie au Yémen et, en quelques siècles, dans le monde entier. Ce magnifique ouvrage nous fait voyager dans la plupart des pays caféicoles.


38,40 €
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Cafés : terroirs et qualités

Cafés : terroirs et qualités


C. Montagnon

Edition 2003

Ce livre aborde la culture du caféier selon divers angles. Il analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement de ces filières face à la réalité du marché.


20,00 €
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Recherche et caféiculture / Research and Coffee Growing

Recherche et caféiculture / Research and Coffee Growing


D. Berry

Edition 2002

Les recherches menées par le Cirad sur le café sont guidées par les enjeux majeurs de la filière : la durabilité agroéconomique de la culture, la qualité du produit et de la boisson, la lutte intégrée contre les maladies et les déprédateurs...


23,30 €
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Café, cacao, thé

Café, cacao, thé

1957-1994


Edition 2001
Ce cédérom propose le texte intégral des articles et des notes techniques et économiques publiés dans la revue Café, cacao, thé, éditée par l'Ircc (Institut de recherches du café et du cacao) puis par le Cirad, de 1957 à 1994.
45,00 €
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La transition caféière

La transition caféière

Côte est de Madagascar


C. Blanc-Pamard, F. Ruf

Edition 1992

Cet ouvrage présente deux études sur la caféiculture paysanne de la côte est de Madagascar. Il met en lumière l'aptitude des producteurs à moduler la place du caféier dans les systèmes agraires pour assurer leurs besoins essentiels et leur survie.


15,99 €
15,99€

> Disponible

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