exploitation agricole

Organisations et sociétés paysannes
Une lecture par la réciprocité
É. Sabourin
Edition 2012

L’ouvrage analyse les transformations des sociétés et organisations paysannes dans plusieurs continents à partir d’une double lecture socio-économique associant à la logique classique de l’échange intéressé le point de vue de la logique de réciprocité.

Le bananier
Un siècle d’innovations techniques
A. Lassoudière
Edition 2012

Cet ouvrage retrace, l’histoire de la production de la banane dessert articulée aux innovations techniques. Tout au long du xx^e siècle, les chercheurs ont été sollicités pour répondre aux questions prioritaires de la filière : exigences d’un produit pour l’export, production, variétés performantes et résistantes aux maladies, des techniques de production pour un développement durable.

Le palmier à huile
J. Jacquemard
Edition 2012

L’huile de palme est aujourd’hui la première source de corps gras végétal sur le marché mondial.

D’une culture respectant l’objectif d’une production durable jusqu’aux effets de la consommation de l’huile de palme sur la santé humaine, cet ouvrage aborde tous les aspects de la plante et de ses produits : marché, morphologie et biologie, création et exploitation d’une palmeraie avec étude de l’impact environnemental et socio-économique.

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La Mitidja vingt ans après
Réalités agricoles aux portes d’Alger
A. Imache, T. Hartani, S. Bouarfa, M. Kuper
Edition 2011

La Mitidja telle qu’elle est. Dépasser un imaginaire qui l’enferme dans une vision de richesse d’hier, de crise agricole aujourd’hui, et de plaine bétonnée demain. Décrypter des réalités agricoles ô combien plus riches et plus complexes. Ce livre réunit des témoignages d’hommes et de femmes de la Mitidja, des visions d’experts, un reportage de journaliste et des analyses de chercheurs.

Comprendre l'agriculture familiale
Diagnostic des systèmes de production
I. Touzard, N. Ferraton
Edition 2009

Cet ouvrage est consacré au diagnostic des systèmes de production dans les pays du Sud. Il propose une démarche et des outils pour décrire les choix et les pratiques des agriculteurs en matière de production, de transformation et de commercialisation.

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