marché

Le paraha peue
Platax orbicularis
É. Gasset, G. Remoissenet
Edition 2012

Cet ouvrage fait le point sur la biologie du Platax, son cycle de vie, le comportement mimétique de ses juvéniles, sa place dans la filière du poisson lagonaire. Il présente les éléments novateurs en termes de qualité et de production.

L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus)
Biologie, pêche, aquaculture et marché
J. Falguière
Edition 2011

L’ombrine ocellée, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. L’ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché.

Quelques pas en marche africain

V. Baisse
Edition 2010 Pour les regarder vivre ou se défaire, pour témoigner de la richesse et de la diversité des échanges que génèrent les marchés africains, ce livre mêle photographies et ressentis poétiques et ponctue un itinéraire de voyageur, de guide, de conteur.

Les filières céréalières
Organisation et nouveaux défis
J. Bergez, J. Abecassis
Edition 2009

Les clefs d'analyse pour comprendre l'organisation des filières céréalières, les marchés, la production agricole et les utilisations des céréales. Une réflexion sur l'avenir de ces filières.

La multifonctionnalite de l'agriculture
Une dialectique entre marché et identité
Groupe Polanyi
Edition 2008

Cet ouvrage analyse les fondements juridiques, économiques et sociologiques de la multifonctionnalité agricole. Les auteurs en situent l'enjeu théorique et pratique dans la dialectique qu’ils observent entre activités marchandes et non marchandes.

A l'abattoir
Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire
S. Muller
Edition 2008 Depuis la crise de la vache folle, les normes sanitaires des abattoirs ont changé. A partir d'une enquête menée dans un abattoir de 1995 à 2000, l'auteur expose les réalités d'un travail et d'une organisation sociale peu connues du grand public.

La filiere proteagineuse
Quels défis ?
G. Duc, J. Boutin, Y. Dronne, N. Munier-Jolain, B. Sève, B. Tivoli, J. Guéguen
Edition 2008

Cet ouvrage offre une description de la filière protéagineuse, puis analyse de manière prospective ses enjeux et ses défis. Il analyse les leviers, notamment au niveau de la recherche, qui permettraient de renforcer la compétitivité de ces cultures.

Les exploitations familiales agricoles
Enjeux, caractéristiques et éléments de gestion
P. Dugué, J. Jamin, M. Gafsi, J. Brossier
Edition 2007 S'appuyant sur des expériences récentes en Afrique de l'Ouest et du Centre, cet ouvrage propose de nouvelles méthodes d'analyse des exploitations agricoles africaines et une démarche de conseil aux producteurs.

Le coton, des futurs à construire

J. Pichot, J. Deguine
Edition 2006 Ce numéro de la revue Cahiers Agricultures rassemble des articles faisant le point des problèmes que rencontrent les filières cotonnières et les producteurs de coton dans un contexte incertain de baisse des prix et de concurrence exacerbée.

L'horticulture ornementale française,
Structures, acteurs et marchés
C. Widehem, A. Cadic
Edition 2006

Cet ouvrage propose au lecteur une réflexion sur les enjeux actuels et futurs et ouvre le débat sur l’avenir de la filière horticole française.