élevage

Élevage en régions chaudes
Numéro spécial Inra productions animales
J. Coulon, P. Lecomte, M. Boval, J. Perez
Edition 2011

Les auteurs fournissent un panel de résultats, d’illustrations, de solutions et d’alternatives innovantes pouvant réellement contribuer à mieux appréhender la multifonctionnalité de l’élevage, la durabilité de son développement et ses évolutions à venir.

La surveillance epidemiologique
P. Hendrikx, B. Dufour
Edition 2011

Cet ouvrage est le fruit d'une collaboration entre des spécialistes de la surveillance épidémiologique à tous les échelons du fonctionnement d'un réseau. Il est enrichi par l'expérience d'animateurs dans des contextes très variés.

Ils ont domestiqué plantes et animaux
Prélude à la civilisation
J. Guillaume
Edition 2011

Du néolithique au XXI^e siècle, sur les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture.

L'elevage, richesse des pauvres
Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud
B. Faye, G. Duteurtre
Edition 2009

S'appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l'ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Il définit la pauvreté comme l’incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets.

Amelioration genetique animale
G. Wiener, R. Rouvier
Edition 2009

Exemples à l'appui, cet ouvrage examine les diverses techniques utilisées pour l'amélioration génétique des cheptels, telles que la sélection, les croisements et l'élevage en consanguinité.

Le silure glane
Biologie, écologie, élevage
P. Elie, O. Schlumberger, J. Proteau
Edition 2008 Cette monographie sur la biologie, l'écologie, l'élevage et la pêche du silure glane analyse également les tendances européennes de production. Elle traite aussi du silure glane dans le processus de valorisation comme poisson de consommation.

Le lait la vache et le citadin
Du XVII^e au XX^e siècle
P. Fanica
Edition 2008 À l'époque de La Fontaine, en l'absence de moyens de transport rapides et de procédés de conservation efficaces, le lait devait être produit et collecté à proximité immédiate des lieux de vente. Ce livre retrace l'histoire de la production laitière.

Bergers du monde

B. Faye
Edition 2008 Depuis une trentaine d'années, Bernard Faye parcourt les quatre continents à la rencontre de ces hommes qui consacrent leur vie aux animaux et à la terre. Son livre, illustré de plus de 400 photos couleurs, fait l'éloge des bergers du monde.

Les clés des champs
L'agriculture en questions
O. Réchauchère, P. Schmidely, T. Doré
Edition 2008

Orienté par les préoccupations des citoyens, cet ouvrage traite de tous les débats actuels sur l'agriculture : agriculture biologique, sécurité alimentaire mondiale, OGM, qualité des aliments, pollutions, agrocarburants… Il donne les clés pour comprendre.

20 ans de recherches en productions animales à l'Inra
Numéro spécial anniversaire Inra Productions Animales
P. Herpin, B. Charley, J. Perez
Edition 2008 Ce numéro présente les avancées scientifiques majeures issues des travaux de l'Inra qui ont eu un impact en élevage au cours des deux dernières décennies. Il trace également des perspectives de recherches pour l'avenir.