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Transformations agricoles et agroalimentaires

Transformations agricoles et agroalimentaires

Entre écologie et capitalisme


B. Daviron, G. Allaire

Edition 2017

L’ouvrage synthétise des recherches récentes sur l’évolution de l’agriculture et de l’alimentation dans la dynamique du capitalisme. Il s’appuie sur des approches peu connues en France comme l’économie politique internationale ou l’économie écologique.

Il étudie les transformations agricoles au regard de l’écologie, de l’histoire et de la géopolitique ; il trace les spécificités de l’agriculture et de l’agroalimentaire au XXIe siècle ; enfin, il propose des approches théoriques qui permettraient de renouveler l’économie agricole.


49,00 €
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Le  renouveau des systèmes d'information sur les marchés agricoles dans les pays en développement

Le renouveau des systèmes d'information sur les marchés agricoles dans les pays en développement

Numéro spécial Cahiers Agricultures


F. Galtier, J. Subervie, H. David-Benz, J. Egg

Edition 2014

Ce numéro thématique des Cahiers Agricultures, bilingue, est consacré aux systèmes d'information sur les marchés agricoles (SIM) de dernière génération, dans les pays en développement. Comment les SIM fonctionnent-ils ? Sont-ils utiles au fonctionnement des marchés et aux politiques publiques ? Que sait-on de leur impact ?


25,00 €
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Le marché aux connaissances

Le marché aux connaissances

Néolibéralisme, enseignement et recherche


L. Busch

Edition 2014

Cet ouvrage tente de tracer les liens entre le néolibéralisme et la restructuration des universités et des instituts de recherche. Après avoir observé les nombreuses crises que l'enseignement supérieur et la recherche se doivent d’affronter, l’auteur montre la façon dont la version néolibérale des sciences économiques a été mise en œuvre pour modifier les moyens d'entreprendre et d’évaluer la recherche, l'enseignement et l'engagement publics. Il décrit les transformations qui s’ensuivent et leur oppose sa propre position dans ce débat complexe. Enfin, après avoir porté une attention particulière aux voies qui n'ont pas été empruntées, il conclut : pour qui et pourquoi avons-nous besoin de connaissances ? Quel genre de société future souhaitons-nous ?


12,50 €
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Au banquet de la nature

Au banquet de la nature

Alimentation, agriculture et politiques


J. Garnotel

Edition 2014

À l’origine d’une multitude de gestes et d’activités humaines, l’acte alimentaire — en tant que fait social total — imprime une marque profonde sur l’économie et les sociétés. À l’heure du village planétaire, ce livre incite le lecteur à scruter le système alimentaire mondial, promu par les multinationales de l’agrofourniture, de l’agroalimentaire ou de la grande distribution, mais aussi les modèles alternatifs, porté par le mouvement social, en vue de produire, d’échanger et de consommer des biens agricoles et alimentaires dans une perspective vertueuse.


12,50 €
29,50€

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Appuyer les organisations de producteurs

Appuyer les organisations de producteurs


J. Le Coq, M. Dugué, D. Pesche

Edition 2012

Les organisations de producteurs sont très nombreuses et très actives dans les processus de modernisation des agricultures des pays en développement. Cet ouvrage didactique analyse l’intérêt du partenariat avec des organisations de producteurs, les moyens de les renforcer et leurs relations avec l’environnement. Ces questions sont rédigées de façon très accessible et illustrées de nombreux exemples dans les pays du Sud.


18,30 €
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La protection des indications géographiques

La protection des indications géographiques

France, Europe, Inde


D. Marie-Vivien

Edition 2012

L'OMC se doit maintenant de protéger les indications géographiques qui identifient un produit dont la qualité, la réputation ou autre caractéristique déterminée peut être attribuée essentiellement à son origine géographique. Ainsi en est-il des indications Champagne, Roquefort, Darjeeling, Basmati, etc. À travers une analyse comparée, l’ouvrage montre comment l’Inde protège les produits de l’artisanat et les variétés anciennes, reflets de son identité culturelle, en réponse aux menaces de la mondialisation et comment l'expérience indienne questionne le droit français et européen.


35,00 €
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Dictionnaire du commerce équitable

Dictionnaire du commerce équitable


V. Blanchet, A. Carimentrand

Edition 2012

Le commerce équitable est à la mode et a connu un développement fulgurant. Qu’est-il ? D’où vient-il ? Où va-t-il ? Composé d’une trentaine d’entrées thématiques problématisées, ce dictionnaire vise à répondre à ces grandes questions en dressant l’état de l’art des recherches universitaires menées sur le commerce équitable depuis une quinzaine d’années.

 


35,00 €
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Au plus près de l'assiette

Au plus près de l'assiette

Pérenniser les circuits courts alimentaires


C. Hérault-Fournier, A. Prigent-Simonin

Edition 2012

De plus en plus de consommateurs choisissent les circuits courts alimentaires. Cet ouvrage dresse un panorama des enjeux constitués autour de ces circuits courts. . Issu du projet collectif LiProCo, il rassemble et croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus des sciences de gestion, de la sociologie, de la géographie et de l’économie.


32,00 €
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Lobbying de l’agroalimentaire et normes internationales

Lobbying de l’agroalimentaire et normes internationales

Le cas du codex Alimentarius


M. Lassalle-de Salins

Edition 2012

Le Codex Alimentarius, créé en 1963, pour établir des normes alimentaires internationales, a vu ses enjeux changer avec les accords de l’Organisation mondiale du commerce. Ce livre examine, sur la base de cas détaillés, les modalités et les conditions de l’influence des entreprises sur les décisions d’une organisation intergouvernementale en montrant leurs contraintes et leur nécessaire adaptation.


40,00 €
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Les apparences intelligibles

Les apparences intelligibles

Une expérience d'économiste en Afrique


P. Couty

Edition 2007
Que gagnons-nous, que perdons-nous lorsque nous construisons des représentations et des interprétattions à partir de récits, d’observations et de mesures recueillis au cours d’une enquête ? Telle est la question que posent, sous différentes formes,...
25,00 €
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