La science pour tous



Plantes génétiquement modifiées, menace ou espoir ?

Plantes génétiquement modifiées, menace ou espoir ?


J. Pernollet

Edition 2015

L’Académie d’agriculture de France donne ici ses points de vue sur les plantes génétiquement modifiées à travers une dizaine de questions-clés d’ordre scientifique, agronomique, économique, juridique et sociologique qui font débat dans la société et dont les réponses ne sont ni simples ni évidentes.


9,90 €
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Avec ou sans sucre ?

Avec ou sans sucre ?

90 clés pour comprendre le sucre


P. Reiser

Edition 2015

Le goût pour le sucré est inné et le sucre est aujourd’hui présent dans nos cuisines comme dans de nombreux aliments. En a-t-il toujours été ainsi ? Pourquoi le sucre a-t-il un goût agréable ? L’addiction au sucre existe-t-elle ? Quels sont les sucres les plus consommés dans le monde ? Comment se forme un cristal de sucre ou une barbe à papa ? Quels seront les édulcorants du futur ? L’ouvrage vous fait découvrir en 90 questions la grande et la petite histoire du sucre et des édulcorants, les mécanismes de la saveur sucrée, les rôles du sucre dans les aliments et ses effets sur la santé.


19,00 €
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Faut-il sentir bon pour seduire ?

Faut-il sentir bon pour séduire ?

120 clés pour comprendre les odeurs


R. Salesse

Edition 2015

Mauvaises ou plaisantes, les odeurs nous renseignent en permanence sur notre environnement, nous émeuvent ou nous rappellent des souvenirs. Ce petit livre nous propose de suivre le devenir du message olfactif, depuis le nez jusqu'au cerveau pour découvrir comment fonctionne l'odorat, la mémoire olfactive, et comment les odorants déclenchent ou modulent nos comportements. 


23,50 €
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Portraits d'araignées

Portraits d'araignées


C. Rollard, P. Blanchot, C. Villani

Edition 2014

Avez-vous déjà pris le temps d’observer ces animaux à huit pattes, si fascinants dans leur mode de vie qu’ils méritent mieux que la crainte qu’ils suscitent souvent… Tout curieux de nature peut ici approcher cet univers soyeux hors du commun tant par l’aspect, les techniques de chasse, que par les soins apportés aux petits ou encore la capacité des araignées à produire cette soie si convoitée par les biotechnologies. Livrant une approche à la fois scientifique et artistique, cet ouvrage subtilement illustré, dévoile de jolis portraits d’araignées. Laissez-vous entraîner, de fils en pages, dans une balade en France et en Europe surtout, qui passe même par les plus petits recoins de vos maisons !


23,00 €
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L'Évolution, question d'actualité ?

L'Évolution, question d'actualité ?


G. Lecointre

Edition 2014

Cet ouvrage propose une découverte inédite et ­passionnante de l’évolution du vivant où questions de société et d’actualité se mêlent aux dernières découvertes scientifiques. L’homme a-t-il inventé l’évolution ? La sexualité a-t-elle accéléré l’évolution ? Qu’est-ce qui est le mieux pour ­l’évolution : la ­fidélité dans le couple ou l’infidélité ? Etre parent, cela s’apprend-il ? Un monde sans violence est-il viable ? La technologie est-elle le propre de l’homme ? Guillaume Lecointre spécialiste des ­questions d’évolution au muséum national d’histoire naturelle entraîne le lecteur dans une ­aventure biologique surprenante au cœur de ­l’actualité et aux confins des ­temps.


12,00 €
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Géants des profondeurs

Géants des profondeurs


A. Guerra, M. Segonzac

Edition 2014

Depuis l’Antiquité, si un animal mythique a pu effrayer les marins et les populations côtières, c’est bien le calmar géant ! Écrivains et artistes à l’imagination fertile lui ont donné des formes et des dimensions extrêmes. Cet animal emblématique des grandes profondeurs a quitté le domaine de la légende pour devenir un sujet d’étude. De récentes captures d’animaux ont permis de lever en partie le voile sur la biologie et l’écologie de cet invertébré, le plus grand et le moins connu de la planète. 


20,00 €
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L'énergie, moteur du progrès ?

L'énergie, moteur du progrès ?

120 clés pour comprendre les énergies


P. Mathis

Edition 2014

L’énergie, c’est compliqué ! Cela concerne les spécialistes et les politiciens ! Ce livre va nous montrer le contraire... Pourquoi ? Parce que nous sommes tous amenés à nous poser des questions sur l’énergie : Ce siècle sera-t-il l’âge d’or du gaz ? Les déchets, un nouveau pétrole vert ? Pourquoi le gazole est-il moins taxé que l’essence ? … Que nous soyons un citoyen, une collectivité territoriale ou une entreprise, les réponses de ce livre nous permettront d’y voir plus clair.


19,00 €
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Anatomie curieuse des vagues scélérates

Anatomie curieuse des vagues scélérates


M. Olagnon, J. Kerr

Edition 2015

Sans les vagues et vaguelettes, lacs, mers et océans n'auraient guère plus d'attrait que de simples piscines. Parfois leurs ondulations deviennent monstrueuses, féroces, assassines : scélérates. Comment naissent, vivent et meurent ces ogresses que sont les vagues scélérates ? Sortent-elles de nulle part ? Les navires sont-ils capables de les affronter ? Voici quelques réflexions sur les événements rares, anecdotes et explications scientifiques à la portée de tous, agrémentées de photos et d’aquarelles.


24,00 €
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Où se cache la biodiversité en ville ?

Où se cache la biodiversité en ville ?

90 clés pour comprendre la nature en ville


P. Clergeau, N. Machon

Edition 2014

90 questions-réponses pour comprendre les problématiques liées à la présence de la nature en milieu urbain. Les espaces verts en ville offrent aux citadins de multiples bienfaits et à certains animaux de nouveaux refuges. Mais quelles adaptations cette urbanisation suppose-t-elle de la part des plantes et des animaux mais aussi de la part de l’homme pour gérer certains envahissements ?


20,50 €
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Brève histoire de l'air

Brève histoire de l'air


C. Simonnet

Edition 2014

Si l’air est ce que l’on respire et qui nous fait vivre, il est aussi une catégorie de la pensée, du discours, de la science, de l’art. À ce titre, il est objet de représentation, de connaissance, d’expérience. L’air a inspiré des mythologies, des religions, a fondé des philosophies, a engendré des sciences (la chimie, la médecine), a inspiré des artistes ; il s’est offert à la conquête, s’est vu domestiqué, trafiqué, empoisonné même.


28,00 €
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