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Sélection Pays du sud



Living territories to transform the world

Living territories to transform the world


P. Caron, E. Valette, T. Wassenaar, G. d’Eeckenbrugge, V. Papazian

Edition 2017

What resources underpin the development of a territory? What does territorial management of resources mean? What specific characteristics and opportunities does territorial organization offer for agricultural production, regulation of sectors, and services? How are territorial public policies conceived and applied? What methods and tools can be used for territorial development? This book presents a wide range of studies illustrating how actors, scales and scopes of intervention interact in the development of rural spaces in countries of the Global South.


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Entomologie médicale et vétérinaire

Entomologie médicale et vétérinaire


G. Duvallet, D. Fontenille, V. Robert

Edition 2017

Dans un contexte d’expansion générale des maladies transmises par les insectes, cet ouvrage de référence présente un état actualisé des connaissances sur tous les groupes d’arthropodes d’intérêt médical et vétérinaire. Pragmatique et opérationnel, il décrit les techniques d’identification et de lutte à mettre en place pour limiter les nuisances et les effets pathogènes.


49,00 €
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La dépendance alimentaire de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l’horizon 2050

La dépendance alimentaire de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l’horizon 2050


B. Schmitt, C. Le Mouël

Edition 2017

La région Afrique du Nord – Moyen-Orient est marquée par sa dépendance croissante vis-à-vis des importations agricoles. Cette dépendance devrait globalement s’accentuer et atteindre, notamment en cas de renforcement du changement climatique, des niveaux extrêmes. Cet ouvrage examine le devenir du système agricole et alimentaire de cette région du monde à l’horizon 2050, à partir de divers scénarios d’évolution de la demande alimentaire.


32,00 €
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Construire des politiques alimentaires urbaines

Construire des politiques alimentaires urbaines

Concepts et démarches


N. Bricas, B. Daviron, C. Soulard, C. Brand , D. Conaré , J. Debru , L. Michel

Edition 2017

Cet ouvrage décrit les cadres conceptuels existants pour une démarche d’analyse des politiques alimentaires urbaines, au croisement des concepts de système alimentaire et de ville durable. Il constitue une base de travail pour identifier des questions de recherche, en relation avec les initiatives des gouvernements locaux urbains, au Nord et au Sud.


35,00 €
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Insectes et acariens des cultures maraîchères en milieu tropical humide

Insectes et acariens des cultures maraîchères en milieu tropical humide

Reconnaissance, bioécologie et gestion agro-écologique


P. Ryckewaert, B. Rhino

Edition 2017

Les insectes et les acariens constituent des ravageurs importants des cultures maraîchères dans toutes les régions tropicales du monde. Aujourd’hui, les méthodes de protection agro-écologique des cultures sont recommandées, comme par exemple la lutte biologique. Cet ouvrage, véritable guide de reconnaissance, décrit les principaux groupes d'arthropodes en 22 fiches : ravageurs et ennemis naturels (prédateurs et parasitoïdes). La bio-écologie de ces groupes et les moyens existants pour contrôler les ravageurs sont détaillés avec de nombreuses photos à l’appui.


32,00 €
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Atlas des bois tropicaux

Atlas des bois tropicaux

Caractéristiques technologiques et utilisations


J. Gérard, D. Guibal, S. Paradis , J. Cerre , 4. Auteurs

Edition 2016

Cet ouvrage présente les principales caractéristiques technologiques de 283 essences forestières tropicales et 17 tempérées les plus usitées en Europe associées à leurs principales utilisations. Les opérateurs de la filière bois en seront les principaux utilisateurs, qu'ils soient producteurs ou consommateurs. Cet atlas constitue un outil pédagogique de référence pour les enseignements et formations concernant le secteur des forêts et du bois en région tropicale.


95,00 €
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Le recyclage des résidus organiques

Le recyclage des résidus organiques

Regards sur une pratique agro-écologique


J. Paillat, S. Houot, H. Jarousseau, H. Saint-Macary

Edition 2016

Le recyclage des déchets organiques peut être considéré comme une pratique agroécologique visant l’amélioration de la fertilité des sols, la réduction des impacts environnementaux et une économie circulaire. Cet ouvrage permet de comprendre les processus biogéochimiques impliqués dans ce recyclage et les usages des produits résiduaires organiques. Il propose des solutions adaptées à différents contextes économiques, sociaux et culturels, au Nord comme au Sud.


39,00 €
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Statistique et recherches interdisciplinaires

Statistique et recherches interdisciplinaires

Implication d'une discipline sans objet


F. Laloë

Edition 2016

À partir d’une expérience concrète d’étude de la pêche artisanale au Sénégal, l’auteur montre que le rôle de la statistique doit parfois dépasser celui de la seule application. Dans le contexte de programmes de recherche finalisés, quand les observations résultent d’une confrontation avec la réalité, leur restitution peut ne plus être en relation claire avec la ou les questions initialement posées. Le statisticien doit alors s’impliquer.


35,00 €
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Du cacao au chocolat

Du cacao au chocolat

L’épopée d’une gourmandise - Nouvelle édition


M. Barel

Edition 2016

Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, nous emporte dans un voyage autour du monde, à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations. Tour à tour, nous côtoierons les petits planteurs, les marchands, les négociants et les chocolatiers. Puis les nutritionnistes et les faiseurs de loi nous dévoileront quelques secrets et directives. Nous nous ferons chimistes pour explorer les molécules de l’arôme et les suivre pendant la fermentation et la torréfaction des fèves. Enfin nous apprendrons à déguster le chocolat et à distinguer les différents terroirs. Emaillé d'anecdotes vécues par l'auteur, ce beau livre nous fait découvrir la grande histoire du chocolat, l’épopée d’une gourmandise nommée « nourriture des dieux ».


24,00 €
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L'eau en péril ?

L'eau en péril ?

Une ressource à préserver au quotidien


V. Andréassian, D. Lefèvre

Edition 2016

Pourrons-nous continuer à consommer autant d’eau ? Faudra-t-il réduire nos besoins quotidiens en eau pour préserver la ressource ? Comment parviendrons-nous à gérer les risques liés à l’eau et les conflits qu’ils peuvent engendrer ? Dans un style « clair comme de l’eau de roche », un journaliste et un hydrologue nous donnent les clés pour préserver cette précieuse ressource et mieux en comprendre les enjeux économiques et politiques. 


16,00 €
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