Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie

Name: Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie
Brand: Éditions Quae
SKU: 9782759200801
Price: 36.5 EUR
Availability: InStock
ISBN: 978-2-7592-0080-1

de Alain Herbland (coordination scientifique), Yves Harache (coordination scientifique)

Collection : Savoir faire

décembre 2008

Livre papier format [NR] 160 pages En stock	36,50 €
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Présentation

Le projet de recherche pluridisciplinaire DéSanS (Défi Santé Stylirostris) avait pour objectifs de comprendre les causes de deux syndromes qui affectent l'aquaculture de crevettes en Nouvelle-Calédonie et de proposer des solutions pour assurer la durabilité de cette activité. La conclusion majeure est que le déclenchement des syndromes résulte d'une rupture d'équilibre entre la crevette et les pathogènes, provoquée par l'action simultanée ou décalée de composantes environnementales sur ces deux éléments. Pour rétablir l'équilibre, on retiendra la nécessité de maintenir le « confort écologique » et le « confort physiologique » des animaux. Le maintien de la qualité de «l’environnement bassin» par une zootechnie mieux maîtrisée, une alimentation enrichie par des probiotiques ou des immuno-stimulants agissant sur la résistance des animaux, l’utilisation de sujets de meilleure qualité, peu ou pas consanguins, obtenus par croisement ou sélection, sont autant de solutions à mettre en interaction dans ce but. Au-delà du cas particulier de la crevetticulture calédonienne, ce programme a montré la nécessité d’étudier in situ et expérimentalement les interactions entre les pathogènes, l’animal et le milieu, si l’on veut espérer comprendre les pathologies et pouvoir ainsi y remédier.

Sommaire

Avant-propos

Remerciements

Introduction
Pourquoi le projet Desans ?
Les objectifs, le contenu et l'organisation du programme

Évolution des deux syndromes : résultats de la veille zoosanitaire
Nature des causes de mortalité identifiées
Évolution des causes de mortalité identifiées
Évolution du nombre d'exploitations déclarant des foyers de mortalité
Évolution particulière des vibrioses à V. nigripulchritudo
et du syndrome d'été

Le syndrome 93 ou syndrome d'hiver
Premiers résultats apportés par les données historiques
Suivis in situ
Approches expérimentales : mise en évidence d'une fragilité physiologique
en limite inférieure de preferendum thermique

Le syndrome d'été
L’apport des données historiques
Les suivis d’élevages
Contribution de l’approche expérimentale
à la compréhension du syndrome d’été

Recherche de solutions pour sortir de la crise
Un exemple de sortie de crise : la Sodacal
Contribution de la zootechnie : pour un respect des normes
Contribution de l’écologie : connaissances des fonds de bassinet
de la colonne d’eau
Contribution de l’écophysiologie et de la nutrition
Contribution de la pathologie – Spécificité du pouvoir pathogène
de V. nigripulchritudo : infections de crevettes sauvages
Contribution de la génétique

Synthèse
L’élevage de crevettes en bassin de terre : un équilibre précaire
L’équilibre en l’absence de syndrome
Les ruptures de l’équilibre
Le processus d’« enzootisation » de la maladie
Conclusion sur les causes des syndromes
Pour sortir de la crise : des solutions complémentaires
Perspectives

Références bibliographiques

Organisation du projet et comités

Liste des contributeurs

Grand public

Scientifiques et professionnels

Santé de la crevette d'élevage en Nouvelle-Calédonie

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