L'ombrine ocellée (sciaenops ocellatus)

Biologie, pêche, aquaculture et marché

Collection : Savoir faire
novembre 2011
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Présentation

L’ombrine ocellée, Sciaenops ocellatus, originaire du sud des États-Unis, a été introduite à des fins aquacoles d’abord en Martinique puis dans différentes parties du monde, dont les autres départements français d’outre-mer. Elle y fait l’objet d’un élevage commercial, soutenu par des travaux de recherche, notamment à l’Ifremer, qui ont conduit à la maîtrise de son cycle biologique au milieu des années 90. Cet ouvrage décrit la biologie de cette espèce, son élevage, sa production commerciale et son marché. Un panorama de l’état de l’art et de ses potentialités aquacoles est ensuite établi, à partir des travaux réalisés par différentes équipes dans le monde, françaises en particulier.

Sommaire

Préface

Sommaire

Remerciements

Introduction

 

1 – Bases biologiques

Présentation de l’espèce

Cycle de vie dans le milieu naturel

Préférences environnementales

Reproduction dans le milieu naturel

Alimentation et croissance dans le milieu naturel

Bases génétiques de l’espèce

 

2 – Pêche, aquaculture et marché

Historique des pêches commerciales

Pêche récréative aux États-Unis

Production aquacole

Marché de l’ombrine

Approche technico-économique de la production aquacole

 

3 – Reproduction en captivité et génétique

Description des stades de maturation sexuelle

Maturation des reproducteurs

Obtention des pontes

Fécondation artificielle

Génétique

 

4 – Production de juvéniles

Incubation des oeufs

Technique d’élevage larvaire extensive en eau verte

Technique d’élevage larvaire intensive en eau claire

Sevrage

Culture des proies et des algues

Pré-grossissement

 

5 – Grossissement, gestion sanitaire et qualité de la chair

Grossissement

Qualité de la chair et transformation

Gestion sanitaire du cheptel et pathologies en élevage

 

Conclusion

Références bibliographiques

Glossaire

Sigles & acronymes

            Structures de développement de l'UAOM

Lu dans la presse

Annonce

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Savoir faire

Publication : 28 novembre 2011

Référence Livre papier : 02269

Référence eBook [ePub] : 02269EPB

Référence eBook [PDF] : 02269NUM

EAN13 Livre papier : 9782759216475

EAN13 eBook [ePub] : 9782759217342

EAN13 eBook [PDF] : 9782759216482

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre papier : 160 x 240

Nombre de pages Livre papier : 144

Nombre de pages eBook [PDF] : 144

Poids (en grammes) : 335

Taille(s) : 7,5 Mo (ePub), 24 Mo (PDF)

Vidéo

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