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Pour une alimentation durable


Pour une alimentation durable

Réflexion stratégique duALIne


Nicolas Bricas

Coordination éditoriale de,

Marie Russel

Coordination éditoriale de,

Catherine Esnouf

Coordination éditoriale de
Edition 2011

L’Inra et le Cirad ont conduit cette synthèse de la réflexion stratégique pour une alimentation durable dans les pays développés et en développement. La réunion d’acteurs publics, privés et des chercheurs a permis de dresser un état des lieux des connaissances sur les points clefs de l’alimentation, au regard de ses impacts sur l’environnement, la santé, l’économie et la société, dans un contexte de changements globaux.



isbn :  978-2-7592-1670-3
Parution :  01/01/2011
Nb de pages :  288
Format : 14,5 x 21
Référence : 02288
Langue : Français
Editeur :  Quae
Collection : 
Matière à débattre et décider


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Description

Sommaire

Fiche technique

Avis clients

Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant la priorité des réflexions aux défis pour l’agriculture. L’« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années qui viennent. L’Inra et le Cirad ont mobilisé les experts francophones du secteur pour étudier les tendances d’évolution des systèmes alimentaires au niveau mondial, au regard de leurs effets sur l’environnement, la santé, l’équité sociale et l’économie. La réflexion menée au sein de duALIne a permis, au travers d’entrées choisies en fonction de leurs liens et impacts potentiels sur la durabilité de l’alimentation, de dresser un état des lieux des déterminants majeurs qui ont présidé aux évolutions passées des systèmes alimentaires, d’identifier les points critiques de ces systèmes, et enfin, de dégager des questions à la recherche pour de futurs programmes. Cet ouvrage intéressera les décideurs ainsi que toutes les parties prenantes du domaine de l’alimentation.

La presse en parle

bulletins-electroniques.com - BE France 266 >> 24/01/2012
ADIT / Ministère des Affaires étrangères

 

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