Préface
Marie Roué
Introduction
Appliquer une démarche ethnoscientifique
L'ethnoscience, une discipline récente
Mettre en ordre la nature
Face(s) à face(s) : l'enquêteur et l'interlocuteur
Partie I. Du feu et des hommes. Éleveurs en Cévennes
Chapitre 1 - Histoire et techniques du feu agricole
Bien nommer une technique, un débat de chercheurs
Le feu au service de l'homme
Les feux extensifs
Les feux intensifs
Des paysages « mosaïques par le feu »
Histoire du feu agricole
Le feu critiqué et méprisé
Écobuage et essartage
Fournel et fournelage
Le feu pastoral : les mots des éleveurs
Y a-t-il des savoirs sur le feu pastoral ?
Chapitre 2 - Le propre par le feu : le savoir faire des éleveurs cévenols
Un savoir-faire lié au feu
Au gré du vent
Utiliser l'humidité et la neige
Se prémunir des dangers
La coopération entre voisins
Aux sources de la notion de propre
Le feu nettoyeur
Le propre du corps en France
La propreté des terres agricoles au Siècle des lumières
Le propre et le fourré dans le pâturage
Arracher et couper les ligneux
Brûler les ligneux
Pour une meilleure propreté, brûler puis broyer… ou broyer puis brûler
« Herbe sèche » et « herbe propre »
Sous les fougères, l'herbe
Goûter à l'herbe fraîche
Comment et avec quelle régularité « brûler » ?
Ligne de feu montante ou descendante ? La théorie à l’épreuve du terrain
Du pas de temps entre chaque brûlage
Chapitre 3 - Où arrêter le feu ? Les limites du propre
De l’ombre dans les pâturages
L’arbre abri face aux intempéries
Se protéger de la chaleur estivale
Le feu sous les châtaigniers
Cette « herbe longue et plate » qu’on appelle baouca
Des flammes et des animaux inefficaces contre la baouca
La baouca, catégorie englobante et complexe
« Assainir » en nettoyant la « vermine »
Propre d’hier, propre d’aujourd’hui
Propre et terre travaillée
Le propre : du champ au parcours
Une situation modifiée par des changements de pratiques
Honni ou utile, un genêt qui ne laisse pas indifférent
Un combustible précieux
Un genêt devenu libre d’envahir
Le feu pastoral : une pratique récente, mais un savoir ancien ?
Deux niveaux de lecture pour le propre
Le propre immédiat et en surface
Des cultures et des pâturages cernés pas les buissons et les animaux sauvages
Le propre durable et profond
Partie II. Quand « l’incendie » devient outil de gestion
Chapitre 4 - Les soldats du feu face aux porteurs de feux
Du feu méprisé du montagnard au feu pastoral reconnu et utile face à l’incendie
Forestier, paysan et feu : un lourd passé
L’exemple pyrénéen
La forêt méditerranéenne face au risque incendie
De l’incendie de la forêt méditerranéenne à l’incendie de forêt en général
Un « écobuage clandestin » historique en Lozère
Les sapeurs-pompiers : entre méconnaissance et connaissance du feu des éleveurs
De la méconnaissance des Unités d’intervention de la Sécurité civile (UISC)…
… à la connaissance des sapeurs-pompiers locaux
Un feu utile pour les sapeurs-pompiers locaux
Regards d’éleveurs sur les sapeurs-pompiers
« Ils connaissent le terrain, ils sont nés là »
Une coopération contraignante
Chapitre 5 - Un feu paysager au service des milieux ouverts ?
Le feu dans un espace protégé
L’expérience nord-américaine
Vers une écologie du feu
Brûlage dirigé vs brûlage pastoral, l’expérience française
Les scientifiques face au feu
De l’archaïsme aux « techniques intelligentes » : regard d’un agent gestionnaire du Parc national des Cévennes
Le brûlage dirigé, outil de gestion scientifique
Ouvert, terme d’écologue, de biogéographe et d’agronome
Un lien entre biodiversité et milieux ouverts
Ouvrir une terre pour l’exploiter
De l’engouement pour la forêt à l’attrait des milieux ouverts
Du boisement spontané à la fermeture
« La notion d’ouverture se traite quand les milieux se ferment »
L’ouvert du gestionnaire
Trois catégories : ouvert, fermé et semi-fermé
Une classification objective basée sur une observation subjective
Du rôle du regard dans la gestion de l’ouvert
L’ouverture qui laisse voir
Un second niveau de lecture : la place de l’homme dans l’ouverture des milieux
De la capacité d’accéder au second niveau de lecture de l’ouverture des milieux : le «
