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L'escargot helix aspersa


L'escargot helix aspersa

Biologie, élevage


Une synthèse de 10 années d'observation sur la vie des escargots, très utile pour l'application à l’exploitation rationnelle de l’espèce. Les aspects économiques et même culinaires sont abordés, tout comme l’exposé d’un exemple réel d’élevage.

isbn :  978-2-7380-0247-1
Parution :  01/01/1992
Nb de pages :  124
Format : 16x24
Référence : 01085EPB
Langue : Français
Editeur :  Inra
Collection : 
Du labo au terrain


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Fiche technique

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Une synthèse de 10 années d'observation sur la vie des escargots, très utile pour l'application à l’exploitation rationnelle de l’espèce. Les aspects économiques et même culinaires sont abordés, tout comme l’exposé d’un exemple réel d’élevage. Des renseignements pratiques concernant l’organisation de la profession et la réglementation française terminent ce document destiné aux éleveurs, techniciens du développement et aux étudiants.