Le saint-pierre (Zeus faber)

Biologie, pêche, marché et potentiel aquacole

de Marie-Hélène Omnes (auteur)
Collection : Ressources de la mer
décembre 2004
Brochure
160 x 240 40 pages En stock
13,90 €
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Présentation

Ce document est une synthèse de données sur le saint-pierre. Cette espèce connue principalement à l'est de l'océan Atlantique et dans l'océan Pacifique, présente une vaste répartition géographique. Le saint-pierre vit jusqu'à plus de 400 m de profondeur. Le saint-pierre est peu abondant, mais il est largement connu et sa chair est excellente. C'est un produit de haute valeur marchande. En 2000, la production mondiale de cette espèce s'élevait à 9 074 tonnes. En France, les quantités débarquées étaient de 1 155 tonnes. Le saint-pierre possède des critères favorables à l'élevage. L'aquaculture de cette espèce pourrait répondre à la demande de certains producteurs pour des marchés de proximité ou régionaux. Cependant, il faudra acquérir des données biologiques et zootechniques avant de se prononcer sur son potentiel aquacole en élevage intensif. Cette synthèse est destinée à un public de scientifiques, d'étudiants ou d'industriels et plus généralement à toute personne souhaitant disposer d'un recueil d'informations sur cette espèce.

Sommaire

Lu dans la presse

Annonce

La morue (Gadus morhua) Biologie, pêche, marché et potentiel aquacole

Marie-Hélène Omnes

Brochure 13,90 €

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Ifremer

Edition : 1ère édition

Collection : Ressources de la mer

Publication : 1 décembre 2004

Référence Brochure : RM0301

EAN13 Brochure : 9782844331137

Format (en mm) Brochure : 160 x 240

Nombre de pages Brochure : 40

Poids (en grammes) : 112

Vidéo

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