Tenez-vous informé(e)
des nouveautés des
éditions Quæ :
Valider mon email

Transformations agricoles et agroalimentaires


Transformations agricoles et agroalimentaires

Entre écologie et capitalisme


Gilles Allaire

Coordinateur,

Benoit Daviron

Coordinateur
Edition 2017

L’ouvrage synthétise des recherches récentes sur l’évolution de l’agriculture et de l’alimentation dans la dynamique du capitalisme. Il s’appuie sur des approches peu connues en France comme l’économie politique internationale ou l’économie écologique.

Il étudie les transformations agricoles au regard de l’écologie, de l’histoire et de la géopolitique ; il trace les spécificités de l’agriculture et de l’agroalimentaire au XXIe siècle ; enfin, il propose des approches théoriques qui permettraient de renouveler l’économie agricole.



isbn :  978-2-7592-2614-6
Parution :  02/03/2017
Nb de pages :  432
Format : 16 x 24 cm
Référence : 02570
Langue : Français
Editeur :  Quae
Collection : 
Synthèses


Bookmark and Share
 Livre broché
(livraison en 5 jours ouvrés)
49,00 €

> Disponible
 Pdf
(téléchargement immédiat)
Gratuit

> Disponible
 Epub
(téléchargement immédiat)
Gratuit

> Disponible
Ajouter au panier

Description

Sommaire

Fiche technique

Avis clients

À l’heure des robots et du numérique, la terre (habitat, agriculture, paysage, planète) et la nourriture (du corps et de l’âme) sont parmi les préoccupations majeures dans les espaces médiatiques et politiques. Le pétrole et l’abondance qui l’a accompagné nous avaient fait oublier qu’elles sont au fondement des sociétés humaines. La « crise alimentaire » de 2008, qui a secoué plusieurs continents, a rappelé aux gouvernements l’enjeu de la sécurité alimentaire. Après des décennies d’excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l’agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans les politiques publiques et dans la production de normes alimentaires. Des mouvements sociaux transnationaux s’emparent de la question de l’avenir de l’agriculture et de l’alimentation, et de celle de la « bonne vie ». Pour contribuer à cette réflexion sur l’avenir de la terre et de la nourriture, cet ouvrage étudie la socialisation de l’agriculture, c’est-à-dire sa prise en charge tant par les politiques agricoles (essentiellement nationales) que par l’organisation des marchés dans un cadre national et international. Il le fait en prenant un large recul et mobilise trois temporalités. La première est celle de la planète. La seconde, celle des régimes métaboliques, façons dont l’humanité à différents stades de développement, mobilise matériaux et énergie. La troisième est celle du capitalisme, avec la succession de systèmes hégémoniques (ce qui n’exclue pas de multiples polarités).

Cet ouvrage réunit des recherches récentes d’économistes, de sociologues, d’historiens et d’agronomes, de différents pays, recherches qui ont en commun de concerner la place de l’agriculture dans l’évolution des capitalismes.

Nous vous suggérons aussiLa grande transformation de l'agricultureLe système alimentaire mondialQu’est-ce que l’agriculture écologiquement intensive ?Être agriculteur aujourd’huiAgricultures à l’épreuve de la modernisationAu banquet de la natureL'agriculture française : une diva à réveiller ?Systèmes agroalimentaires en transition