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Territoires mycologiques


Territoires mycologiques

Les champignons au service des forêts et des hommes


Cet ouvrage met en lumière les principaux enjeux, environnementaux, alimentaires, économiques, touristiques, des champignons sylvestres. Il décrit plusieurs projets mycosylvicoles dans des territoires variés et donne des repères pour envisager la valorisation concrète des fonctions écologiques des champignons dans la gestion forestière.



isbn :  979-10-275-0088-8
Parution :  21/07/2016
Nb de pages :  148
Référence : F28008
Langue : Français
Editeur :  Educagri


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 Livre broché
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Description

Sommaire

Fiche technique

Avis clients

Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu’il est de bon ton de ne pas trop partager. Enjeux d’une ressource aux intérêts multiples, loisir pour certains, complément de revenus pour d’autres, voire activité commerciale basée sur du pillage illégal… il était temps de proposer des alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de développement.

 

A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire.

 

Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d’expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d’un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.

 

La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme…

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