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Le bon vivant


Le bon vivant

Une alimentation sans peur et sans reproche


Pierre Feillet

Auteur
Edition 2002

Les dangers, réels ou perçus, liés à l'alimentation (ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, substances allergisantes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds...) sont l'objet d'analyses détaillées basées sur les résultats les plus récents de la...

isbn :  978-2-7380-0999-9
Parution :  01/01/2002
Nb de pages :  286
Format : 16 x 24
Référence : 01463
Langue : Français
Editeur :  Inra
Collection : 
Un point sur...


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Fiche technique

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Les dangers, réels ou perçus, liés à l'alimentation (ESB, OGM, micro-organismes pathogènes, substances allergisantes, mycotoxines, dioxines, métaux lourds...) sont l'objet d'analyses détaillées basées sur les résultats les plus récents de la recherche. Exposant les décisions prises par les professionnels et les pouvoirs publics pour garantir la qualité sanitaire des aliments, l'auteur invite les consommateurs à se forger leur propre opinion tout en soulignant qu'une alimentation déséquilibrée est le premier facteur de risque en termes de santé publique.