Un savoir-faire de bergers

de Michel Meuret (coordination scientifique)
Collection : Hors Collection
novembre 2010
Livre papier
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Présentation

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À l'heure où les politiques publiques cherchent à concilier agriculture et protection de la nature, ce livre vient rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique respectueuse du Vivant. Richement illustré, il associe différents points de vue : chercheurs, ingénieurs pastoralistes, gestionnaires d'espaces naturels, enseignants en écoles de bergers. Mais, avant tout, il donne la parole à des bergers qui ont contribué aux travaux scientifiques ou exprimé les difficultés rencontrées dans leur métier.

Sommaire

Introduction - Pourquoi cet ouvrage et pourquoi maintenant ?
Michel Meuret

Berger en France : un savoir-faire à revaloriser
1 : Deux siècles de changements radicaux pour les parcours du Sud de la France
Bernard Hubert, Christian Deverre et Michel Meuret
2 : Où en sont les bergers aujourd'hui ?
Jean-Pierre Legeard, Michel Meuret, Patrck Fabre et Jean-Michel Gascoin
 

Les pratiques de bergers : explorations scientifiques
3 : Le gardiennage des brebis sur un territoire d'élevage diversifié : enquêtes pionnières
Pierre Martinand et François Millo
4 : Des pratiques d'un berger expérimenté à la construction d'outils d'aide à la gestion d'alpages
Isabelle Savini, Etienne Landais, Pascal Thinon et Jean-Pierre Deffontaines
5 : Les formes d'un troupeau gardé en alpage par un berger : genèse et diversité
Elisabeth Lécrivain, André Leroy, Isabelle Savini et Jean-Pierre Deffontaines
6 : Le gardiennage des brebis sur la steppe ventée de la Crau
Rémi Dureau et Olivier Bonnefon

L'étonnant appétit des troupeaux gardés par des bergers
7 : Stimuler l'appétit lors des circuits de garde : échange d'expériences entre un berger et un chevrier
Michel Meuret
8 : Modèle MENU : le berger vu comme un chef cuisinier
Michel Meuret

Les bergers et la conservation de la nature
9 : le pâturage conduit par des bergers sur les sites des conservatoires d'espaces naturels
Francis Muller et Michel Meuret
10 : Collaborer en confiance entre berger et gestionnaire de site naturel : le cas du camp militaire de La Valbonne
Mathieu Erny et François Salmon
11 : Les pratiques de bergers dans les Alpes bouleversées par le retour des loups protégés
Marc Vincent
 

Les écoles de bergers
12 : La revalorisation du métier par les formations en écoles de bergers
Michelle Jallet, Marie Labreveux et Olivier Bel
13 : La formation berger vacher transhumant en montagne pyrénéenne
Pierre Gascouat, Danielle Lassale et Sandrine Verdier

Le métier vu de l'intérieur
14 : Être berger salarié dans les Alpes
Isabelle Baumont
15 : Notre métier de berger en débat
Roger Minard, Olivier Bel, Emilien Bonnet, Jean-Dominique Guyonneau, Pascaline Kropp, Jean-Louis Meurot et Hervé Tripard

Lu dans la presse

Annonce

Caractéristiques

Langue(s) : Français

Editeur : Éditions Quae

Edition : 1ère édition

Collection : Hors Collection

Publication : 3 novembre 2010

Référence Livre papier : 02201

Référence eBook [ePub] : 02201EPB

Référence eBook [PDF] : 02201NUM

EAN13 Livre papier : 9782759208609

EAN13 eBook [ePub] : 9782759210060

EAN13 eBook [PDF] : 9782759208616

Intérieur : Bichromie

Format (en mm) Livre papier : [NR]

Nombre de pages Livre papier : 336

Nombre de pages eBook [PDF] : 336

Poids (en grammes) : 615

Taille(s) : 36 Mo (ePub), 65 Mo (PDF)

Vidéo

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