La truite arc-en-ciel

Remerciements
 
Introduction
La truite arc-en-ciel : caractéristiques générales et importance aquacole
La biologie de la truite : des phénotypes aux gènes

Partie 1. Bases biologiques

1. Génétique
2. Sexualité et reproduction
3. Adaptation et stress
4. Nutrition et métabolisme
5. Croissance squelettique et musculaire
6. Défenses immunitaires
7. Capacités sensorielles et comportements
8. Exposition et sensibilité aux xénobiotiques

Partie 2. Applications aquacoles

9. Les exigences de qualité et de durabilité
10. Reproduction
11. Adaptation
12. Alimentation de la truite en élevage
13. Méthodes de gestion et amélioration génétique des populations d'élevage

Partie 3. Perspectives

Introduction. Vers une biologie intégrative appliquée
14. Approches de l'élevage de truites en tant que système complexe
15. La conservation des génomes
16. La génomique

Conclusion générale

Annexe. L'organisation du squelette de la truite et son développement

Glossaire

Références bibliographiques

Liste des auteurs