Editions Quae 20100908 fre

GCDS-9782759203185 03 01 Editions Quae 01 GCOI 27380100098020 01 SKU 02117 03 9782759203185 15 978-2-7592-0318-5 BC 1 B15 Joël Abecassis <p>Joël Abécassis, ingénieur de recherches à l'Inra, est spécialiste des procédés de transformation des céréales. Il est co-animateur du groupe filière « Céréales » de l'Inra, représentant français au comité exécutif de l'Association internationale des chimistes céréaliers et président du conseil scientifique d'Arvalis-Institut du Végétal.</p> 2 B15 Jacques-Éric Bergez <p>Jacques-Éric Bergez, directeur de recherches à l'Inra, étudie la méthodologie de la modélisation appliquée à la gestion de l'irrigation. Il co-anime le groupe filière « Céréales » de l'Inra et une unité mixte technologique sur la gestion quantitative de l'eau (Inra/Arvalis-Institut du Végétal/Cétiom).</p> 01 fre 184 01 <P>Tout en décrivant l'organisation de ces filières, l'ouvrage propose des clefs de lecture pour mieux comprendre les marchés céréaliers, le secteur des semences, la production agricole et les diverses voies d'utilisation des céréales. Une analyse des forces et des faiblesses, des opportunités et des menaces permet d'identifier les signes des changements de demain&nbsp;; elle est complétée d'un aperçu des principales innovations de ces dernières années.<br />Changement climatique, démographie mondiale, globalisation des marchés, attentes des consommateurs, développement de nouveaux usages sont autant de facteurs examinés ici dont l'évolution peut modifier l'organisation des filières.<br />L'ouvrage explore aussi les futurs probables de ces structures et les axes de recherche à développer pour maintenir la France au rang des grands pays producteurs de céréales. Il intéressera l'ensemble du monde agricole et des IAA, les décideurs publics, les étudiants et les formateurs.</p> 02 Les clefs d'analyse pour comprendre l'organisation des filières céréalières, les marchés, la production agricole et les utilisations des céréales. Une réflexion sur l'avenir de ces filières. 04 02 72 01 http://www.quae.com/resources/titles/27380100098020/images/27380100098020L.gif 07 02 72 01 http://www.quae.com/resources/titles/27380100098020/images/27380100098020S.gif http://www.quae.com/fr/livre/?GCOI=27380100098020 01 Quae FR 04 20090617 01 24 cm 02 16 cm 08 345 gr Editions Quae 01 IP 04 35.00 EUR S 5.50 33.18 1.82