REMERCIEMENTS
INTRODUCTION
Partie 1. Dynamiques d’organisation des agricultures biologiques
Chapitre 1. Une perspective sociohistorique des agricultures biologiques en France
1. Industrialisation agricole, industrialisation de guerre…
2. Émergence des agricultures biologiques en France
3. Singularité territoriales et caractéristiques agrobiologiques communes
4. Bilan et perspectives
Chapitre 2. Quantifier et cartographier l’agriculture biologique des années 1980-90 en France
1. Une diffusion difficile à évaluer
2. Des lieux et des mouvements
3. D’une méthode à l’autre
Chapitre 3. Vers une nouvelle redéfinition des vins d’appellation d’origine ?
1. De la production productiviste à la production biologique
2. Du militantisme à la rationalité économique
Chapitre 4. La Vía Campesina et l’appropriation de l’agroécologie
1. L’agroécologie, un nouveau pilier
2. Des voies plurielles de conversion à l’agroécologie
Partie 2. Trajectoires d’agriculteurs et appropriation du métier
Chapitre 5. Apprendre et se tester comme agriculteur biologique
1. L’installation agrobiologique
2. La contextualisation des expériences de parrainage
Chapitre 6. La conversion à l’agriculture biologique
1. Essor de l’agriculture biologique sur des terres d’élevage
2. Entre cheminement personnel et revendication professionnelle
Chapitre 7. Changement social et modernisation écologique au Brésil
1. Agriculture biologique et agriculture familiale
2. Trajectoires locales de développement de l’agriculture biologique
Chapitre 8. Pratiques alternatives d’agriculteurs familiaux biologiques brésiliens
1. Le système brésilien de certification biologique
2. Naissance de l’organisation de contrôle social
3. Contexte et pratiques des agriculteurs familiaux bio
Partie 3. Entre alliances et frictions autour des agricultures « alternatives »
Chapitre 9. Quand la bio est soutenue par des défenseurs de l’agriculture… paysanne
1. Contexte de production du concept AMAP et de la cause à défendre
2. Contexte d’appropriation du concept en Basse-Normandie
Chapitre 10. Les AMAP : un impact variable sur les adhérents et le territoire
1. Trajectoires et profils des AMAP
2. Effets de l’adhésion à une AMAP
3. Effets des AMAP sur le territoire
4. Les AMAP : diffuseurs d’informations et de pratiques alternatives
Chapitre 11. Accompagner l’agriculture bio en régionde grande culture intensive
1. Tendances
2. Divergences
3. Concurrences
4. Influences
Chapitre 12. Transition vers des formes d’agricultures écologisées
1. Des initiatives multi-acteurs en faveur des transitions
2. Remettre en lien l’agriculture et son milieu social et naturel
3. Transition vers des formes d’agricultures écologisées
TABLE DES SIGLES ET ACRONYMES
BIBLIOGRAPHIE GÉNÉRALE
LES AUTEUR-E-S
