Nutrition et alimentation des volailles

CHAPITRE 1. - Alimentation des volailles. Progrès scientifique. Évolution économique. 

- Les grandes étapes de la nutrition avicole 

- Evolution des productions et de la consommation 

CHAPITRE 2. - Consommation d'aliment et d'eau 

- Consommation d'aliment 

- Régulation de la consommation d'eau 

CHAPITRE 3 - Physiologie digestive 

- Anatomie et activités sécrétoires du tube digestif 

- Irrigation sanguine de l'appareil digestif 

- Fonction motrice et tube digestif 

- Absorption des nutriments 

- Rôle de la flore digestive 

- Action des parasites sur la physiologie digestive 

- Diarrhées aviaires 

- Syndrome de malabsorption 

- Notion de digestibilité 

- Examen post-mortem du tube digestif 

CHAPITRE 4. - Métabolisme énergétique 

- Schéma général 

- Rappels sur les métabolismes des oiseaux 

- Besoin d'entretien 

- Besoin de production 

- Valeur énergétique des aliments 

- Energie nette 

- Influence du taux énergétique sur les performances 

CHAPITRE 5. - Métabolisme protéique

- Propriétés physico-chimiques des acides aminés 

- Métabolisme des acides aminés 

- Facteurs d'efficacité protidique 

CHAPITRE 6. - Métabolisme de l'eau et des minéraux 

- Eau 

- Sodium, potassium et chlore 

- Calcium 

- Phosphore 

- Magnésium 

- Oligo-éléments 

CHAPITRE 7 - Rôle physiologique et nutritionnel des vitamines 

- Vitamines liposolubles 

- Vitamines hydrosolubles 

- La choline : une vitamine particulière 

- Besoins et recommandations vitaminiques 

CHAPITRE 8 - Alimentation des oiseaux en croissance 

- Description de la croissance 

- Besoins nutritionnels 

- Effets de la température ambiante sur la croissance 

CHAPITRE 9 - L'œuf et l'alimentation des poules pondeuses 

- Physiologie de la ponte 

- Composition de l'œuf et qualité de ses constituants 

- L'œuf : un aliment pour l'homme 

- Alimentation des poules pondeuses 

CHAPITRE 10 - Alimentation des reproducteurs 

- Rationnement des coqs 

- Nutrition des femelles reproductrices 

- Influence de l'alimentation maternelle sur la descendance.... 

- Recommandations pratiques 

CHAPITRE 11 - Matières premières utilisées en aviculture 

- Caractéristiques analytiques des matières premières 

- Description des principales matières premières 

- Principaux facteurs antinutritionnels 

- Tables de composition

CHAPITRE 12 - Technologie des aliments. Conséquences nutritionnelles 

- Traitements thermiques des matières premières 

- Technologie de fabrication des aliments composés 

- Traitements technologiques et qualité nutritionnelle 

CHAPITRE 13 — Modélisation des besoins et formulation des aliments 

- Notion de besoin 

- Formulation des mélanges alimentaires 

- Multiformulation

Index 

Table des matières