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Races d'hier pour l'élevage de demain

by Annick Audiot (writer)

Collection: Espaces ruraux

january 1995

Book 170 x 240 format 230 pages In stock	19,30 €
eBook [PDF] 170 x 240 format 230 pages Download after purchase	12,99 €

Traditional animal breeds carry a part of the biological and cultural information which represents the genetic heritage. These breeds must therefore be conserved. This book analyses the diversity of the conservation programmes used, nationally, regionally and locally and the possibility of improving these "local" breeds in different production strategies.

Genèse de ce livre 15
L'évolution des races animales domestiques 19
Les races, leur formation, leur amélioration 21
La différenciation de races homogènes 22
L'évolution de l'efficacité de la sélection en race pure.... 27
Le processus de l'érosion génétique 34
L'histoire de la conservation 37
Un mouvement d'opinion 37
Un courant de recherche 41
L'approche globale 41
La gestion génétique des petites populations 43
L'institutionnalisation 45
L'enjeu 46
Bilan d'une expérience 47
D'une conservation "spontanée" à une conservation
"organisée" 51
Les bovins 54
Les ovins et caprins 65
Les porcins 78
Les chevaux et les ânes 84
Animal et technique ne sont pas seuls en question ! 93
Connaître pour mieux gérer 97
Des races à la recherche de leur identité 99
Quelles méthodes ? 100
Des critères simples de différenciation génétique 101
Polymorphisme des gènes à effets visibles 101
Polymorphismes biochimiques 104
Polymorphisme de l'ADN 105
Notion de distance génétique 106
... aux approches quantitatives 107
... et qualitatives 110
Les qualités d'adaptation 111
La qualité des produits 125
L'identité des races animales : produit d'une histoire
humaine 128
Quelle utilisation ? 135
Notion de race et notion de conservation 137
Quels points de vue sur la race ? 139
Quand "race" rime avec "ressource" : le point de vue
"biologique" 140
Quand "race" rime avec "reconnaissance" : le point de
vue "administratif" 141
Quand "race" rime avec "revenu" : le point de vue
"économique" 143
Quand "race" rime avec "racine" : le point de vue
"pratique" 144
Quand "race" rime avec "représentation" : le point de
vue "culturel" 147
Et si "race" rimait avec "relations" : la race vue comme
produit d'un "système social" 148
Des concepts .. . aux stratégies 152
Le parti-pris des acteurs de la conservation 154
Trois thèses pour la conservation 155
Des stratégies ... aux méthodes 156
Identifier et inventorier 157
Les objets 157
L'information 159
Préserver 160
Les technologies de l'urgence 160
Les structures conservatoires 160
Le maintien dans les exploitations agricoles 163
Gérer 164
Connaître et évaluer 165
Valoriser 168
L'élevage extensif 169
Les produits de qualité 173
Le tourisme rural 175
... et le faire savoir 176
Quelles leçons pour l'organisation ? 177
Les acquis de l'expérience des Parcs naturels 177
La nécessaire implication des régions 180
Vers un réseau national des ressources génétiques 185
Nouveaux enjeux, nouveaux équilibres 186
Conclusion : Pouvoir gérer la diversité 189
Bibliographie 193
Abréviations et sigles utilisés 211
Adresses utiles 213
Lexique 219