Quae
1776643925
20260420
fre
www.quae.com-001759
03
01
01
001759
03
9782853409612
15
9782853409612
00
BA
08
1000
gr
02
10
01
02
Hors Collection
01
01
Reproduction des volailles et production d'œufs
1
A01
01
A1285
Bernard Sauveur
Sauveur, Bernard
Bernard
Sauveur
<p>INRA, Station de Recherches avicoles<br></p>
1
01
fre
00
470
03
01
24
Izibook:Subject
Élevage et productions animales
24
Izibook:Subject
Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Élevage et productions animales|Zootechnie
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE
23
Izibook:Tags
Zootechnie
23
Izibook:NewTags
Élevage et productions animales|Zootechnie
23
Izibook:NewTags
Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE
20
alimentation;développement durable;fond marin;production animale;volaille
10
2011
TEC003020
01
636.5
03
00
<p>Cet ouvrage décrit l'ovogenèse et la spermatogenèse des principales espèces de volailles. Il traite également des rythmes de reproduction, de l'effet de facteurs externes et du développement embryonnaire. Il expose concrètement les problèmes techniques de l'insémination artificielle, de l'incubation et du logement des volailles adultes, et propose une synthèse des connaissances sur la composition et la qualité de l'œuf,</p>
<p>Reproduction des volailles et production d'œufs</p>
02
00
Cet ouvrage décrit l'ovogenèse et la spermatogenèse des principales espèces de volailles. Il traite également des rythmes de reproduction, de l'effet de facteurs externes et du développement embryonnaire.
04
00
<p>Table des matières<br />CHAPITRE 1. — Généralités sur les cycles de reproduction des oiseaux 1<br />A. Exemple d'un cycle annuel de reproduction : le cycle du Bruant couronné 1<br />B. Sensibilité des oiseaux à la lumière 4<br />C. Effets de la domestication sur la reproduction des oiseaux 11<br />CHAPITRE 2. — Reproduction femelle - Formation de l'oeuf 13<br />A. Anatomie de l'appareil reproducteur femelle 14<br />B. Physiologie ovarienne et formation du jaune de l'oeuf 22<br />C. Formation de l'oeuf dans l'oviducte 30<br />CHAPITRE 3. — Reproduction femelle - Cycles de ponte 51<br />A. Rythmes d'ovulation et leur contrôle - Séries de ponte 52<br />B. Analyse pratique de la courbe de ponte d'un troupeau 65<br />C. Cycles de ponte usuels des différentes espèces de volailles 69<br />CHAPITRE 4. — Reproduction femelle : couvaison 77<br />A. Description de la couvaison 77<br />B. Caractéristiques endocriniennes de la couvaison 80<br />C. Stimuli impliqués dans la couvaison 83<br />D. Lutte contre la couvaison chez la poule et la dinde 84<br />CHAPITRE 5. — Mues naturelles et mues provoquées 89<br />A. Le phénomène de mue chez les oiseaux 89<br />B. Mues provoquées et arrêts de ponte chez la poule 92<br />C. Mues provoquées des autres volailles 101<br />CHAPITRE 6. — Lumière et production d'oeufs 105<br />A. Notions essentielles d'éclairage 105<br />B. Lumière et élevage des poulettes 110<br />C. Lumière et production d'oeufs des poules 123<br />D. Programmes lumineux pour les autres volailles 134<br />CHAPITRE 7. — Appareil génital mâle et production des spermatozoïdes 141<br />A. Appareil génital mâle : bases anatomiques et généralités 142<br />B. Activité testiculaire : spermatogenèse 147<br />C. Transport, maturation et survie des spermatozoïdes dans les voies déférentes 163<br />D. Principales caractéristiques du sperme 167<br />E. Evaluation de la production de spermatozoïdes 168<br />CHAPITRE 8. — Facteurs de variation du développement testiculaire et de la production de spermatozoïdes 183<br />A. Développement testiculaire et établissement de la spermatogenèse 183<br />B. Étude de la variabilité individuelle du développement testiculaire et de la production de spermatozoïdes 190<br />C. Facteurs génétiques de la production de spermatozoïdes 193<br />D. Contrôle du développement testiculaire et de la production de spermatozoïdes par les facteurs du milieu 195<br />E. Conclusions 206<br />CHAPITRE 9. — Reproduction naturelle et insémination artificielle 209<br />A. Parts relatives de la reproduction naturelle et de l'insémination artificielle dans les différentes espèces avicoles 209<br />B. Conduite de la reproduction naturelle dans l'espèce Gallus 211<br />C. L'insémination artificielle : bases physiologiques et utilisation dans les élevages de reproduction 213<br />CHAPITRE 10. — Développement embryonnaire et incubation 229<br />A. Développement embryonnaire du poulet 229<br />B. Développement embryonnaire des autres espèces 241<br />C. Paramètres techniques de l'incubation des oeufs de poule 242<br />D. Paramètres techniques de l'incubation des oeufs d'autres espèces 252<br />E. Conservation et préparation des oeufs à couver 255<br />CHAPITRE 11. — Equilibre thermique des animaux et des bâtiments 265<br />A. Échanges thermiques entre l'animal et son environnement 266<br />B. Température ambiante et productivité des animaux 270<br />C. Bases de calcul de l'équilibre thermique et de la ventilation d'un bâtiment 276<br />D. Réalisation pratique de la ventilation 292<br />E. Réalisation pratique du chauffage des jeunes animaux 303<br />CHAPITRE 12. — Logement au sol et en cages des poules pondeuses et des animaux reproducteurs 309<br />A. Logement au sol des poules pondeuses d'oeufs de consommation et des animaux reproducteurs 309<br />B. Logement des poules en cages 319<br />CHAPITRE 13. — Structure, composition et valeur nutritionnelle de l'oeuf 347<br />A. Structure de l'oeuf. 347<br />B. Composition moyenne de l'oeuf de poule 351<br />C. Valeur nutritionnelle de l'oeuf pour l'homme 358<br />D. Facteurs de variation de la composition de l'oeuf 361<br />CHAPITRE 14. — Qualité de l'oeuf 377<br />A. Méthodes de mesure de la qualité de l'oeuf 379<br />B. Contrôle du poids de l'oeuf 395<br />C. Qualité du blanc de l'oeuf 397<br />D. Qualité du jaune de l'oeuf 406<br />E. Qualité de la coquille 410<br />G. Qualités organoleptiques de l'oeuf 428<br />H. Qualité bactériologique de l'oeuf 429<br />I. Réglementation européenne applicable aux oeufs de consommation 431<br />J. Ovoproduits 432</p>
21
00
06
01
https://www.quae.com/produit/865/9782759204120/reproduction-des-volailles-et-production-d-oeufs
01
00
03
02
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/146/original/reproduction-des-volailles-et-production-d-oeufs.jpg
17
14
20241004T213017+0200
16
00
04
01
https://www.quae.com/extract/2374/preview
01
P7
Inra
01
01
P7
Inra
08
01
00
19880101
19
00
19880101
01
WORLD
27
03
9782759204120
15
9782759204120
WORLD
08
Inra
08
01
00
19880101
03
01
D1
Quae
40
04
05
32.01
01
5.50
1.67
EUR
www.quae.com-R000930
03
01
01
R000930
00
ED
E107
02
01
01
Reproduction des volailles et production d'œufs
01
fre
08
480
03
22
22047354
17
01
P7
Inra
01
01
P7
Inra
02
01
001760
03
9782759204120
15
9782759204120
03
01
D1
Quae
45
03
www.quae.com-001760
03
01
01
001760
03
9782759204120
15
9782759204120
10
EA
E107
10
02
01
R000930
ED
E107
1
10
01
02
Hors Collection
01
01
Reproduction des volailles et production d'œufs
1
A01
01
A1285
Bernard Sauveur
Sauveur, Bernard
Bernard
Sauveur
<p>INRA, Station de Recherches avicoles<br></p>
1
01
fre
08
476
03
01
24
Izibook:Subject
Élevage et productions animales
24
Izibook:Subject
Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Élevage et productions animales|Zootechnie
24
Izibook:SubjectAndCategoryAndTags
|Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE
23
Izibook:Tags
Zootechnie
23
Izibook:NewTags
Élevage et productions animales|Zootechnie
23
Izibook:NewTags
Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE
20
alimentation;développement durable;fond marin;production animale;volaille
10
2011
TEC003020
01
636.5
03
00
<p>Cet ouvrage décrit l'ovogenèse et la spermatogenèse des principales espèces de volailles. Il traite également des rythmes de reproduction, de l'effet de facteurs externes et du développement embryonnaire. Il expose concrètement les problèmes techniques de l'insémination artificielle, de l'incubation et du logement des volailles adultes, et propose une synthèse des connaissances sur la composition et la qualité de l'œuf,</p>
<p>Reproduction des volailles et production d'œufs</p>
02
00
Cet ouvrage décrit l'ovogenèse et la spermatogenèse des principales espèces de volailles. Il traite également des rythmes de reproduction, de l'effet de facteurs externes et du développement embryonnaire.
04
00
<p>Table des matières<br />CHAPITRE 1. — Généralités sur les cycles de reproduction des oiseaux 1<br />A. Exemple d'un cycle annuel de reproduction : le cycle du Bruant couronné 1<br />B. Sensibilité des oiseaux à la lumière 4<br />C. Effets de la domestication sur la reproduction des oiseaux 11<br />CHAPITRE 2. — Reproduction femelle - Formation de l'oeuf 13<br />A. Anatomie de l'appareil reproducteur femelle 14<br />B. Physiologie ovarienne et formation du jaune de l'oeuf 22<br />C. Formation de l'oeuf dans l'oviducte 30<br />CHAPITRE 3. — Reproduction femelle - Cycles de ponte 51<br />A. Rythmes d'ovulation et leur contrôle - Séries de ponte 52<br />B. Analyse pratique de la courbe de ponte d'un troupeau 65<br />C. Cycles de ponte usuels des différentes espèces de volailles 69<br />CHAPITRE 4. — Reproduction femelle : couvaison 77<br />A. Description de la couvaison 77<br />B. Caractéristiques endocriniennes de la couvaison 80<br />C. Stimuli impliqués dans la couvaison 83<br />D. Lutte contre la couvaison chez la poule et la dinde 84<br />CHAPITRE 5. — Mues naturelles et mues provoquées 89<br />A. Le phénomène de mue chez les oiseaux 89<br />B. Mues provoquées et arrêts de ponte chez la poule 92<br />C. Mues provoquées des autres volailles 101<br />CHAPITRE 6. — Lumière et production d'oeufs 105<br />A. Notions essentielles d'éclairage 105<br />B. Lumière et élevage des poulettes 110<br />C. Lumière et production d'oeufs des poules 123<br />D. Programmes lumineux pour les autres volailles 134<br />CHAPITRE 7. — Appareil génital mâle et production des spermatozoïdes 141<br />A. Appareil génital mâle : bases anatomiques et généralités 142<br />B. Activité testiculaire : spermatogenèse 147<br />C. Transport, maturation et survie des spermatozoïdes dans les voies déférentes 163<br />D. Principales caractéristiques du sperme 167<br />E. Evaluation de la production de spermatozoïdes 168<br />CHAPITRE 8. — Facteurs de variation du développement testiculaire et de la production de spermatozoïdes 183<br />A. Développement testiculaire et établissement de la spermatogenèse 183<br />B. Étude de la variabilité individuelle du développement testiculaire et de la production de spermatozoïdes 190<br />C. Facteurs génétiques de la production de spermatozoïdes 193<br />D. Contrôle du développement testiculaire et de la production de spermatozoïdes par les facteurs du milieu 195<br />E. Conclusions 206<br />CHAPITRE 9. — Reproduction naturelle et insémination artificielle 209<br />A. Parts relatives de la reproduction naturelle et de l'insémination artificielle dans les différentes espèces avicoles 209<br />B. Conduite de la reproduction naturelle dans l'espèce Gallus 211<br />C. L'insémination artificielle : bases physiologiques et utilisation dans les élevages de reproduction 213<br />CHAPITRE 10. — Développement embryonnaire et incubation 229<br />A. Développement embryonnaire du poulet 229<br />B. Développement embryonnaire des autres espèces 241<br />C. Paramètres techniques de l'incubation des oeufs de poule 242<br />D. Paramètres techniques de l'incubation des oeufs d'autres espèces 252<br />E. Conservation et préparation des oeufs à couver 255<br />CHAPITRE 11. — Equilibre thermique des animaux et des bâtiments 265<br />A. Échanges thermiques entre l'animal et son environnement 266<br />B. Température ambiante et productivité des animaux 270<br />C. Bases de calcul de l'équilibre thermique et de la ventilation d'un bâtiment 276<br />D. Réalisation pratique de la ventilation 292<br />E. Réalisation pratique du chauffage des jeunes animaux 303<br />CHAPITRE 12. — Logement au sol et en cages des poules pondeuses et des animaux reproducteurs 309<br />A. Logement au sol des poules pondeuses d'oeufs de consommation et des animaux reproducteurs 309<br />B. Logement des poules en cages 319<br />CHAPITRE 13. — Structure, composition et valeur nutritionnelle de l'oeuf 347<br />A. Structure de l'oeuf. 347<br />B. Composition moyenne de l'oeuf de poule 351<br />C. Valeur nutritionnelle de l'oeuf pour l'homme 358<br />D. Facteurs de variation de la composition de l'oeuf 361<br />CHAPITRE 14. — Qualité de l'oeuf 377<br />A. Méthodes de mesure de la qualité de l'oeuf 379<br />B. Contrôle du poids de l'oeuf 395<br />C. Qualité du blanc de l'oeuf 397<br />D. Qualité du jaune de l'oeuf 406<br />E. Qualité de la coquille 410<br />G. Qualités organoleptiques de l'oeuf 428<br />H. Qualité bactériologique de l'oeuf 429<br />I. Réglementation européenne applicable aux oeufs de consommation 431<br />J. Ovoproduits 432</p>
21
00
06
01
https://www.quae.com/produit/865/9782759204120/reproduction-des-volailles-et-production-d-oeufs
01
00
03
02
https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/146/original/reproduction-des-volailles-et-production-d-oeufs.jpg
17
14
20241004T213017+0200
15
00
04
02
01
E107
04
extrait_reproduction-des-volailles-et-production-d-.pdf
05
0.81
06
d8477b1f4598f599fdc2d2db0a036198
https://www.quae.com/extract/2374?filename=extrait_reproduction-des-volailles-et-production-d-.pdf&md5sum=d8477b1f4598f599fdc2d2db0a036198&size=848048&title=Extrait+au+format+PDF
17
14
20181009T133605+0200
16
00
04
01
https://www.quae.com/extract/2374/preview
01
P7
Inra
01
01
P7
Inra
04
01
00
19880101
19
00
19880101
01
WORLD
13
03
9782853409612
15
9782853409612
WORLD
08
Inra
04
01
00
19880101
03
01
D1
Quae
20
04
05
21.99
01
5.50
1.15
EUR