Quae 1776594437 20260419 fre

www.quae.com-001248 03 01 01 001248 03 9782738009432 15 9782738009432 00 BA 02 160 mm 01 240 mm 08 705 gr 02 10 01 02 Les colloques 01 01 L'agriculture biologique face à son développement Les enjeux futurs. Lyon (France), 6-8 décembre 1999 1 B01 01 A976 Guy Allard Allard, Guy Guy Allard Université Laval - Dept. de Phytologie 2 B01 01 A977 Christophe David David, Christophe Christophe David 3 B01 01 A978 John Henning Henning, John John Henning 1 00 396 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:Tags AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 20 agriculture;économie;écologie;développement durable;insecte 10 2011 TEC003020 01 630 03 00 Dans le cadre des 12e Entretiens du Centre Jacques Cartier s'est tenu un colloque sur l'agriculture biologique. Organisé par l'Institut Supérieur d'Agriculture de Rhône-Alpes et l'Université Laval, cet événement a permis de faire le point sur la situation de l'agriculture biologique en Occident. Des chercheurs, enseignants, acteurs locaux et producteurs de plus de vingt pays étaient présents. Quatre thèmes ont été couverts : l'état de la situation en Europe et en Amérique du Nord, les enjeux face à une spécialisation des systèmes de production, les agriculteurs et l'évolution des marchés, les enjeux des politiques publiques. As part of the 12th Entretiens du Centre Jacques Cartier, a conference on organic agriculture was held in Lyon (France) in December 99. Organized by the Institut Supérieur d'Agriculture Rhône-Alpes (Lyon) and the Université Laval (Québec, Canada), the conference provided a process report on the state of organic agriculture in Europe and North America. Researchers, professors, professionals and producers from more than 20 countries were present. 4 themes were discussed: the situation in Europe and North America; the issues with a specialization of production systems; the producers facing a changing market; the role of public policies. 02 00 Dans le cadre des 12e Entretiens du Centre Jacques Cartier s'est tenu un colloque sur l'agriculture biologique. Organisé par l'Institut Supérieur d'Agriculture de Rhône-Alpes et l'Université Laval, cet événement a permis de faire le point sur la situation de l'agriculture biologique en Occident. 04 00 Sommaire Thème 1 : L'agriculture biologique en Europe et Amérique du Nord : Situation actuelle et perspectives Introduction C. DAVID, 1. SAVIN1, G. ALLARD, J. HENNING 17 Organic Farming in the European Union - overview, policies and perspectives N. LAMPKIN 23 La politique française de développement de l'agriculture biologique M. HELFTER 37 Régulation o f Organic Food Production in the United States K. KLONSKY 45 Des céréales biologiques hongroises sur le marché européen P. VIAUX, I. GUIONNET, S. MAISONS 53 Organic production and market in Lithuania V. RUTKOVIENE, I. RUTKOVAITE 59 Organic Agriculture in North America: the Organic Movement at the crossroads F. KIRSCHENMANN 63 Organic Agriculture in Europe - Specialising production Systems in organic agriculture: the origin and the conséquences C. STOPES 75 Thème 2 : L'agriculture biologique face à une spécialisation des systèmes de production Introduction R. KRELL, C. DAVID, I. SAVINI, G. ALLARD, J. HENNING 87 Les productions animales en agriculture biologique : une nouvelle réglementation adaptée aux systèmes spécialisés ? A. RIQUOIS 95 Les systèmes laitiers biologiques nord-américains : les enjeux techniques D. PELLERIN, G. ALLARD, D. PARENT 109 Techniques agrobiologiques et élevages pastoraux de petits ruminants laitiers en Corse J. VAN DEN AKKER, M. CRESTEY, P.M. SANTUCCI 121 La spécialisation des systèmes céréaliers en Europe : origine et conséquences C. DAVID 127 Economie and environmental aspects ofthe conversion o f a cattle breedingfarm in ltaly P. CIUCHI, F.M. SANTUCCI 139 Environmental Impacts o f Specialised Agriculture E. A. CLARK 145 The effects o f spécialisation o f organic production Systems on nitrogen leaching and nutrient balances B. HANSEN, E. STEEN, K. MOGENSEN, L. MOGENSEN 159 Specisalized Systems and the économie stakes J. IKERD 167 Thème 3 : L'agriculture biologique face à de nouveaux marchés Introduction C. DAVID, I. SAVINI, J. HENNING, G. ALLARD 185 Les tendances de la consommation de produits biologiques en France et en Europe : conséquences sur les perspectives d'évolution du secteur B. SYLVANDER 193 Organic consumers in Perugia: results from two surveys F.M. SANTUCCI 213 Key reasonsfor différent structures ofthe organic market within the border régions o f Switzerland, Germany and France along the upper Rhine Valley T. RICHTER, O. SCHMID, R. VETTER, J. WEISSBART, B. FREYER 221 The consumption o f Organic Food in the United States: Confluent Demand and Availability K. KLONSKY 227 Agriculture biologique et santé humaine D. LAIRON 247 L'expérience de la Meunerie Milanaise R. BEAUCHEMIN 259 L'expérience de la « Coopérative Laitière de Yenne » M. DURUPHTY, D. TASSET avec la collaboration de O. ROQUE 267 Distribution des produits Bio en Rhône-Alpes M. DELORME 275 Émergence de projets économiques en agriculture biologique en Rhône-Alpes M. DELORME 276 L 'identification des produits biologiques au territoire : situation en Rhône-Alpes C. BERNARD, M. FAUVET, O. ROQUE 277 Thème 4 : Place de l'agriculture biologique dans le développement agricole et rural Introduction C. DAVID, I. SAVINI, G. ALLARD, J. HENNING 283 Évolution des réseaux professionnels des agriculteurs et formes de conseil en agriculture biologique : quels enjeux pour le développement ? Le cas de la Bretagne C. RUAULT 289 Le développement de l'agriculture biologique dans une région de production intensive P.JOBIN 313 Etablir des relations de coopération pour développer l'AB - L'expérience de la coopérative de plantes aromatiques et médicinales de Vercheny, Diois (France) S. WARTENA avec la collaboration de S. BELLON 323 Construire des réseaux d'agriculture durable en Europe, contraintes et facteurs de réussite O. ROQUE, C. DAVID 329 Le territoire : partenaire du développement de l 'agriculture biologique en Rhône-Alpes C. BERNARD, M. FAUVET, O. ROQUE 335 Research in organic agriculture: Assessment and future directions E. WYNEN, D. VANZETTI 34 1 Towards New Alternative Research Methods : Participatory Research W. LOCKERETZ 367 Partner Farm Concept - A participatory approach to collaboration between specialised organic farms W.J. NAUTA, G.J. v/d BURGT, T. BAARS 377 Participatory Research - Potato late blight as a case in Norwegian organic agriculture T. RUISSEN 381 Liste des auteurs 385 Liste des participants 389 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/612/9782759204939/l-agriculture-biologique-face-a-son-developpement 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/887/original/l-agriculture-biologique-face-a-son-developpement.jpg 17 14 20241004T210641+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2227/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 08 01 00 20001001 19 00 20001001 01 WORLD 27 03 9782759204939 15 9782759204939 WORLD 08 Inra 08 01 00 20001001 03 01 D1 Quae 40 04 05 38.11 01 5.50 1.99 EUR www.quae.com-R000658 03 01 01 R000658 00 ED E107 02 01 01 L'agriculture biologique face à son développement Les enjeux futurs. Lyon (France), 6-8 décembre 1999 08 400 03 22 18337659 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 001249 03 9782759204939 15 9782759204939 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001249 03 01 01 001249 03 9782759204939 15 9782759204939 10 EA E107 10 02 01 R000658 ED E107 1 10 01 02 Les colloques 01 01 L'agriculture biologique face à son développement Les enjeux futurs. Lyon (France), 6-8 décembre 1999 1 B01 01 A976 Guy Allard Allard, Guy Guy Allard Université Laval - Dept. de Phytologie 2 B01 01 A977 Christophe David David, Christophe Christophe David 3 B01 01 A978 John Henning Henning, John John Henning 1 08 396 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:Tags AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 20 agriculture;économie;écologie;développement durable;insecte 10 2011 TEC003020 01 630 03 00 Dans le cadre des 12e Entretiens du Centre Jacques Cartier s'est tenu un colloque sur l'agriculture biologique. Organisé par l'Institut Supérieur d'Agriculture de Rhône-Alpes et l'Université Laval, cet événement a permis de faire le point sur la situation de l'agriculture biologique en Occident. Des chercheurs, enseignants, acteurs locaux et producteurs de plus de vingt pays étaient présents. Quatre thèmes ont été couverts : l'état de la situation en Europe et en Amérique du Nord, les enjeux face à une spécialisation des systèmes de production, les agriculteurs et l'évolution des marchés, les enjeux des politiques publiques. As part of the 12th Entretiens du Centre Jacques Cartier, a conference on organic agriculture was held in Lyon (France) in December 99. Organized by the Institut Supérieur d'Agriculture Rhône-Alpes (Lyon) and the Université Laval (Québec, Canada), the conference provided a process report on the state of organic agriculture in Europe and North America. Researchers, professors, professionals and producers from more than 20 countries were present. 4 themes were discussed: the situation in Europe and North America; the issues with a specialization of production systems; the producers facing a changing market; the role of public policies. 02 00 Dans le cadre des 12e Entretiens du Centre Jacques Cartier s'est tenu un colloque sur l'agriculture biologique. Organisé par l'Institut Supérieur d'Agriculture de Rhône-Alpes et l'Université Laval, cet événement a permis de faire le point sur la situation de l'agriculture biologique en Occident. 04 00 Sommaire Thème 1 : L'agriculture biologique en Europe et Amérique du Nord : Situation actuelle et perspectives Introduction C. DAVID, 1. SAVIN1, G. ALLARD, J. HENNING 17 Organic Farming in the European Union - overview, policies and perspectives N. LAMPKIN 23 La politique française de développement de l'agriculture biologique M. HELFTER 37 Régulation o f Organic Food Production in the United States K. KLONSKY 45 Des céréales biologiques hongroises sur le marché européen P. VIAUX, I. GUIONNET, S. MAISONS 53 Organic production and market in Lithuania V. RUTKOVIENE, I. RUTKOVAITE 59 Organic Agriculture in North America: the Organic Movement at the crossroads F. KIRSCHENMANN 63 Organic Agriculture in Europe - Specialising production Systems in organic agriculture: the origin and the conséquences C. STOPES 75 Thème 2 : L'agriculture biologique face à une spécialisation des systèmes de production Introduction R. KRELL, C. DAVID, I. SAVINI, G. ALLARD, J. HENNING 87 Les productions animales en agriculture biologique : une nouvelle réglementation adaptée aux systèmes spécialisés ? A. RIQUOIS 95 Les systèmes laitiers biologiques nord-américains : les enjeux techniques D. PELLERIN, G. ALLARD, D. PARENT 109 Techniques agrobiologiques et élevages pastoraux de petits ruminants laitiers en Corse J. VAN DEN AKKER, M. CRESTEY, P.M. SANTUCCI 121 La spécialisation des systèmes céréaliers en Europe : origine et conséquences C. DAVID 127 Economie and environmental aspects ofthe conversion o f a cattle breedingfarm in ltaly P. CIUCHI, F.M. SANTUCCI 139 Environmental Impacts o f Specialised Agriculture E. A. CLARK 145 The effects o f spécialisation o f organic production Systems on nitrogen leaching and nutrient balances B. HANSEN, E. STEEN, K. MOGENSEN, L. MOGENSEN 159 Specisalized Systems and the économie stakes J. IKERD 167 Thème 3 : L'agriculture biologique face à de nouveaux marchés Introduction C. DAVID, I. SAVINI, J. HENNING, G. ALLARD 185 Les tendances de la consommation de produits biologiques en France et en Europe : conséquences sur les perspectives d'évolution du secteur B. SYLVANDER 193 Organic consumers in Perugia: results from two surveys F.M. SANTUCCI 213 Key reasonsfor différent structures ofthe organic market within the border régions o f Switzerland, Germany and France along the upper Rhine Valley T. RICHTER, O. SCHMID, R. VETTER, J. WEISSBART, B. FREYER 221 The consumption o f Organic Food in the United States: Confluent Demand and Availability K. KLONSKY 227 Agriculture biologique et santé humaine D. LAIRON 247 L'expérience de la Meunerie Milanaise R. BEAUCHEMIN 259 L'expérience de la « Coopérative Laitière de Yenne » M. DURUPHTY, D. TASSET avec la collaboration de O. ROQUE 267 Distribution des produits Bio en Rhône-Alpes M. DELORME 275 Émergence de projets économiques en agriculture biologique en Rhône-Alpes M. DELORME 276 L 'identification des produits biologiques au territoire : situation en Rhône-Alpes C. BERNARD, M. FAUVET, O. ROQUE 277 Thème 4 : Place de l'agriculture biologique dans le développement agricole et rural Introduction C. DAVID, I. SAVINI, G. ALLARD, J. 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LOCKERETZ 367 Partner Farm Concept - A participatory approach to collaboration between specialised organic farms W.J. NAUTA, G.J. v/d BURGT, T. BAARS 377 Participatory Research - Potato late blight as a case in Norwegian organic agriculture T. RUISSEN 381 Liste des auteurs 385 Liste des participants 389 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/612/9782759204939/l-agriculture-biologique-face-a-son-developpement 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/887/original/l-agriculture-biologique-face-a-son-developpement.jpg 17 14 20241004T210641+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_l-agriculture-biologique-face-a-son-develop.pdf 05 0.81 06 176aca39d8aa22ed57c22352ad648d9e https://www.quae.com/extract/2227?filename=extrait_l-agriculture-biologique-face-a-son-develop.pdf&md5sum=176aca39d8aa22ed57c22352ad648d9e&size=849488&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133602+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2227/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 20001001 19 00 20001001 01 WORLD 13 03 9782738009432 15 9782738009432 WORLD 08 Inra 04 01 00 20001001 03 01 D1 Quae 20 04 05 25.99 01 5.50 1.35 EUR