Quae 1775273694 20260404 fre

www.quae.com-000971 03 01 01 000971 03 9782738007452 15 9782738007452 00 BA 02 155 mm 01 240 mm 08 765 gr 02 10 01 02 Hors Collection 01 01 Répertoire général des aliments T5 T 5. Aliments de marque 1 A01 01 A798 Xavier Tanneau Tanneau, Xavier Xavier Tanneau Institut français pour la nutrition (IFN) 2 A01 01 A556 Max Feinberg Feinberg, Max Max Feinberg Institut national de la recherche agronomique (INRA)Institut national agronomique (INA-PG)<div> </div> 3 A01 01 A558 Jayne Ireland-Ripert Ireland-Ripert, Jayne Jayne Ireland-Ripert Centre national d'études vétérinaires et alimentaires (CNEVA)Centre informatique sur la qualité des aliments (CNEVA-CIQUAL)Institut national de la recherche agronomique (INRA) 4 A01 01 A557 Jean-Claude Favier Favier, Jean-Claude Jean-Claude Favier Institut français de recherche scientifique pour le développement en coopération (ORSTOM)Centre informatique sur la qualité des aliments (CNEVA-CIQUAL)<div> </div> 1 01 fre 08 480 03 01 20 nutrition;alimentation;qualité;développement durable;équipement 10 2011 MED060000 01 634.6 03 00 Les entreprises agro-alimentaires proposent aux consommateurs des produits toujours plus nombreux. Leur composition étant extrêmement diversifiée d'une marque à l'autre, ils sont difficilement assimilables à des aliment génériques, ce qui limite les possibilités de comparaison. Aussi le CIQUAL a-t-il créé une table des produits de marque, en liaison avec l'Institut français pour la nutrition et l'Association nationale des industries alimentaires. La composition de 403 aliments usuels est analysée pour chacun des éléments suivants : valeur énergétique métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitamines. Un outil de travail quotidien pour les nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs et chercheurs, producteurs, transformateurs et distributeurs du secteur agro-limentaire. The food industry offers consumers an increasing number of products. Because their composition varies greatly from one brand to another, they are difficult to assimilate to generic products, which limits possibilities of comparison. Therefore the CIQUAL (Centre Informatique sur la Qualité des Aliments) has created a table of brand name products, in liaison with the Institut Français pour la Nutrition and the Association Nationale des Industries Alimentaires. The composition of 403 common food products is analysed for each of the following elements: metabolisable energy value, water, proteins, carbohydrates, dietary fibre, fatty acids, cholesterol, alcohol, minerals and vitamins. An essential tool for nutritionists, dieticians, nutritional epidemiologists, teachers and scientists as well as producers, transformers and distributors in the food industry. 02 00 La composition de 403 aliments usuels est analysée pour chacun des éléments suivants : valeur énergétique métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitamines. Un outil de travail quotidien pour les nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs et chercheurs, producteurs, transformateurs et distributeurs du secteur agro-limentaire. 04 00 Liste des aliments VII 1. Introduction XIII 2. Tables de Composition i 1 2.1. Céréales et dérivés 3 Céréales et boulangerie 5 Pâtisserie et biscuits 23 Céréales pour le petit déjeuner 67 2.2. Produits laitiers 95 2.3. Matières grasses 145 2.4. Fruits et légumes 155 2.5. Sucres et dérivés 169 2.6. Boissons 207 Boissons non alcoolisées 209 Boissons alcoolisées 233 2.7. Plats composés 271 2.8. Soupes 285 Potages en brique 287 Potages déshydratés, reconstitués 319 2.9. Condiments et sauces 381 3. Index 445 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/488/9782759205776/repertoire-general-des-aliments-t5 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/763/original/repertoire-general-des-aliments-t5.jpg 17 14 20241004T204002+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2142/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 08 01 00 19950101 19 00 19950101 01 WORLD 27 03 9782759205776 15 9782759205776 WORLD 08 Inra 08 01 00 19950101 03 01 D1 Quae 40 04 05 57.93 01 5.50 3.02 EUR www.quae.com-R000503 03 01 01 R000503 00 ED E107 02 01 01 Répertoire général des aliments T5 T 5. Aliments de marque 01 fre 08 484 03 22 14216801 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 000972 03 9782759205776 15 9782759205776 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-000972 03 01 01 000972 03 9782759205776 15 9782759205776 10 EA E107 10 02 01 R000503 ED E107 1 10 01 02 Hors Collection 01 01 Répertoire général des aliments T5 T 5. Aliments de marque 1 A01 01 A798 Xavier Tanneau Tanneau, Xavier Xavier Tanneau Institut français pour la nutrition (IFN) 2 A01 01 A556 Max Feinberg Feinberg, Max Max Feinberg Institut national de la recherche agronomique (INRA)Institut national agronomique (INA-PG)<div> </div> 3 A01 01 A558 Jayne Ireland-Ripert Ireland-Ripert, Jayne Jayne Ireland-Ripert Centre national d'études vétérinaires et alimentaires (CNEVA)Centre informatique sur la qualité des aliments (CNEVA-CIQUAL)Institut national de la recherche agronomique (INRA) 4 A01 01 A557 Jean-Claude Favier Favier, Jean-Claude Jean-Claude Favier Institut français de recherche scientifique pour le développement en coopération (ORSTOM)Centre informatique sur la qualité des aliments (CNEVA-CIQUAL)<div> </div> 1 01 fre 08 480 03 01 20 nutrition;alimentation;qualité;développement durable;équipement 10 2011 MED060000 01 634.6 03 00 Les entreprises agro-alimentaires proposent aux consommateurs des produits toujours plus nombreux. Leur composition étant extrêmement diversifiée d'une marque à l'autre, ils sont difficilement assimilables à des aliment génériques, ce qui limite les possibilités de comparaison. Aussi le CIQUAL a-t-il créé une table des produits de marque, en liaison avec l'Institut français pour la nutrition et l'Association nationale des industries alimentaires. La composition de 403 aliments usuels est analysée pour chacun des éléments suivants : valeur énergétique métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitamines. Un outil de travail quotidien pour les nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs et chercheurs, producteurs, transformateurs et distributeurs du secteur agro-limentaire. The food industry offers consumers an increasing number of products. Because their composition varies greatly from one brand to another, they are difficult to assimilate to generic products, which limits possibilities of comparison. Therefore the CIQUAL (Centre Informatique sur la Qualité des Aliments) has created a table of brand name products, in liaison with the Institut Français pour la Nutrition and the Association Nationale des Industries Alimentaires. The composition of 403 common food products is analysed for each of the following elements: metabolisable energy value, water, proteins, carbohydrates, dietary fibre, fatty acids, cholesterol, alcohol, minerals and vitamins. An essential tool for nutritionists, dieticians, nutritional epidemiologists, teachers and scientists as well as producers, transformers and distributors in the food industry. 02 00 La composition de 403 aliments usuels est analysée pour chacun des éléments suivants : valeur énergétique métabolisable, eau, protéines, glucides, fibres alimentaires, acides gras, cholestérol, alcool, minéraux, vitamines. Un outil de travail quotidien pour les nutritionnistes, diététiciens, épidémiologistes de la nutrition, éducateurs et chercheurs, producteurs, transformateurs et distributeurs du secteur agro-limentaire. 04 00 Liste des aliments VII 1. Introduction XIII 2. Tables de Composition i 1 2.1. Céréales et dérivés 3 Céréales et boulangerie 5 Pâtisserie et biscuits 23 Céréales pour le petit déjeuner 67 2.2. Produits laitiers 95 2.3. Matières grasses 145 2.4. Fruits et légumes 155 2.5. Sucres et dérivés 169 2.6. Boissons 207 Boissons non alcoolisées 209 Boissons alcoolisées 233 2.7. Plats composés 271 2.8. Soupes 285 Potages en brique 287 Potages déshydratés, reconstitués 319 2.9. Condiments et sauces 381 3. Index 445 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/488/9782759205776/repertoire-general-des-aliments-t5 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/763/original/repertoire-general-des-aliments-t5.jpg 17 14 20241004T204002+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_repertoire-general-des-aliments-t5.pdf 05 0.82 06 4ea20b6c43d79b769e91ffb593452fdf https://www.quae.com/extract/2142?filename=extrait_repertoire-general-des-aliments-t5.pdf&md5sum=4ea20b6c43d79b769e91ffb593452fdf&size=860714&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133601+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2142/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 19950101 19 00 19950101 01 WORLD 13 03 9782738007452 15 9782738007452 WORLD 08 Inra 04 01 00 19950101 03 01 D1 Quae 20 04 05 39.99 01 5.50 2.08 EUR