Quae 1776901120 20260422 fre

www.quae.com-001177 03 01 01 001177 03 9782738010896 15 9782738010896 00 BA 02 220 mm 01 240 mm 08 720 gr 02 01 01 Muscats et variétés muscatées Inventaire et synonymie universels, des origines à nos jours 1 A01 01 A930 André Bronner Bronner, André André Bronner André Bronner se situe dans la lignée des ampélographes, surtout français, qui ont constamment étudié, décrit, comparé et illustré les espèces et variétés de vigne : elles ne sont bien connues que de ceux qui, comme lui, en ont une longue expérience et une continuelle fréquentation. 1 01 fre 00 224 03 01 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 23 Izibook:Tags Alimentation - Œnologie 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 20 production végétale;vin;œnologie 10 2011 MED060000 01 634.8 03 00 Avec quelque 4400 entrées, cet ouvrage liste les noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que les déterminations erronées. Partant des origines génétiques des muscats, l'auteur émet des hypothèses sur le déplacement des variétés muscatées à travers le monde sous l'influence de l'homme. Il rappelle les résultats des recherches sur la chimie fine des arômes de muscat, ainsi que les premières observations de génomique qui permettent de relier les variétés de vignes entre elles. Il indique également les méthodes de vinification mises en &oelig;uvre dans les différents pays où sont cultivés des muscats. Il signale enfin les variétés muscatées utilisées comme raisins de table et raisins à sécher. Pour les professionnels de la vigne et du vin. This book of about 4400 entries lists the names of genuine muscats, their synonyms as well as erroneous designations. Starting from the genetic origins of muscats, the author put forward hypotheses about the expansion of Muscat varieties throughout the world as a consequence of human action. He reports the results of research about the chemical composition of muscat aromas, as well as the first genomic studies which have made it possible to link vine varieties to each other. He also describes wine making processes developed in the different countries where Muscat varieties are grown. He indicates the grape varieties used as dessert and those used as raisins. Intended for professionals involved in vine growing and wine production. 02 00 Avec quelque 4400 entrées, cet ouvrage liste les noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que les déterminations erronées. 04 00 Remerciements - Préfaces - Table des matières - Citations - Avant propos - Introduction - 1. La synonymie des variétés de vigne - 2. Les muscats étaient déjà cités en ... - 3. La grande famille des mucats - 1. Présentation - 1. Définitions - 2. Les origines génétiques - 3. Présentation - 2. Étymologie du mot «Muscat» - 2.1. Étymologie du mot «Muscat» - 2.2. Dénomination des Muscats au cours des temps - 2.3. Les divers noms pour «Muscat» - 2.4. Les origines et les déplacements de la vigne - 2.5. Origines des variétés muscatées - 3. Origines génétiques des Muscats - 3.1. Liaisons génétiques entre les principaux Muscats - 3.2. Propositions de phylogénie et de généalogie des musctas - 3.3. Mode d’hérédité du caractère muscaté - 4. L’arôme muscaté - 4.1. Le vocabulaire - 4.2. Les principaux descripteurs - 4.3. Les composants des arômes - 4.4. Origines des substances aromatiques - 5. Les vinifications - 5.1. Les vinifications en rouge, en blanc, en rosé - 5.2. Les vinifications particulières - 5.3. Les produits non fermentés - 6. Les pays et les vins muscatés - 6.1. Vins et variétés par pays - 6.2. Les principales variétés muscatées : surfaces cultivées par pays - 7. Inventaires des variétés muscatées, des synonymes, des traductions - Légende du tableau des noms, synonymes et traductions des variétés muscatées - 8. Les géniteurs des Muscats - 9. Tableaux divers - 9.1. Nombre de synonymes et traductions concernant les principales variétés muscatées - 9.2. Noms de variétés d’autres espèces fruitières ou décoratives - 9.3. Tableau de la précocité de maturité de quelques variétés à raisins de table muscatées - 9.4. Abréviations - 9.5. Quelques notes glanées de-ci de-là - Index des variétés muscatées - Bibliographie chronologique 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/582/9782759205929/muscats-et-varietes-muscatees 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/856/original/muscats-et-varietes-muscatees.jpg 17 14 20241004T225550+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2204/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 20030101 19 00 20030101 01 WORLD 27 03 9782759205929 15 9782759205929 WORLD 08 Inra 04 01 00 20030101 03 01 D1 Quae 21 04 05 48.70 01 5.50 2.54 EUR 01 www.quae.com-R000616 03 01 01 R000616 00 ED E107 02 01 01 Muscats et variétés muscatées Inventaire et synonymie universels, des origines à nos jours 01 fre 08 228 03 22 51430032 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 001178 03 9782759205929 15 9782759205929 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001178 03 01 01 001178 03 9782759205929 15 9782759205929 10 EA E107 10 02 01 R000616 ED E107 1 01 01 Muscats et variétés muscatées Inventaire et synonymie universels, des origines à nos jours 1 A01 01 A930 André Bronner Bronner, André André Bronner André Bronner se situe dans la lignée des ampélographes, surtout français, qui ont constamment étudié, décrit, comparé et illustré les espèces et variétés de vigne : elles ne sont bien connues que de ceux qui, comme lui, en ont une longue expérience et une continuelle fréquentation. 1 01 fre 08 224 03 01 24 Izibook:Subject Idées cadeaux 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 23 Izibook:Tags Alimentation - Œnologie 23 Izibook:NewTags Idées cadeaux|Alimentation - Œnologie 20 production végétale;vin;œnologie 10 2011 MED060000 01 634.8 03 00 Avec quelque 4400 entrées, cet ouvrage liste les noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que les déterminations erronées. Partant des origines génétiques des muscats, l'auteur émet des hypothèses sur le déplacement des variétés muscatées à travers le monde sous l'influence de l'homme. Il rappelle les résultats des recherches sur la chimie fine des arômes de muscat, ainsi que les premières observations de génomique qui permettent de relier les variétés de vignes entre elles. Il indique également les méthodes de vinification mises en &oelig;uvre dans les différents pays où sont cultivés des muscats. Il signale enfin les variétés muscatées utilisées comme raisins de table et raisins à sécher. Pour les professionnels de la vigne et du vin. This book of about 4400 entries lists the names of genuine muscats, their synonyms as well as erroneous designations. Starting from the genetic origins of muscats, the author put forward hypotheses about the expansion of Muscat varieties throughout the world as a consequence of human action. He reports the results of research about the chemical composition of muscat aromas, as well as the first genomic studies which have made it possible to link vine varieties to each other. He also describes wine making processes developed in the different countries where Muscat varieties are grown. He indicates the grape varieties used as dessert and those used as raisins. Intended for professionals involved in vine growing and wine production. 02 00 Avec quelque 4400 entrées, cet ouvrage liste les noms des vrais muscats, leurs synonymes ainsi que les déterminations erronées. 04 00 Remerciements - Préfaces - Table des matières - Citations - Avant propos - Introduction - 1. La synonymie des variétés de vigne - 2. Les muscats étaient déjà cités en ... - 3. La grande famille des mucats - 1. Présentation - 1. Définitions - 2. Les origines génétiques - 3. Présentation - 2. Étymologie du mot «Muscat» - 2.1. Étymologie du mot «Muscat» - 2.2. Dénomination des Muscats au cours des temps - 2.3. Les divers noms pour «Muscat» - 2.4. Les origines et les déplacements de la vigne - 2.5. Origines des variétés muscatées - 3. Origines génétiques des Muscats - 3.1. Liaisons génétiques entre les principaux Muscats - 3.2. Propositions de phylogénie et de généalogie des musctas - 3.3. Mode d’hérédité du caractère muscaté - 4. L’arôme muscaté - 4.1. Le vocabulaire - 4.2. Les principaux descripteurs - 4.3. Les composants des arômes - 4.4. Origines des substances aromatiques - 5. Les vinifications - 5.1. Les vinifications en rouge, en blanc, en rosé - 5.2. Les vinifications particulières - 5.3. Les produits non fermentés - 6. Les pays et les vins muscatés - 6.1. Vins et variétés par pays - 6.2. Les principales variétés muscatées : surfaces cultivées par pays - 7. Inventaires des variétés muscatées, des synonymes, des traductions - Légende du tableau des noms, synonymes et traductions des variétés muscatées - 8. Les géniteurs des Muscats - 9. Tableaux divers - 9.1. Nombre de synonymes et traductions concernant les principales variétés muscatées - 9.2. Noms de variétés d’autres espèces fruitières ou décoratives - 9.3. Tableau de la précocité de maturité de quelques variétés à raisins de table muscatées - 9.4. Abréviations - 9.5. Quelques notes glanées de-ci de-là - Index des variétés muscatées - Bibliographie chronologique 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/582/9782759205929/muscats-et-varietes-muscatees 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/856/original/muscats-et-varietes-muscatees.jpg 17 14 20241004T225550+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_muscats-et-varietes-muscatees.pdf 05 1.83 06 14f39bfaebe91061982b57522a33e8f5 https://www.quae.com/extract/2204?filename=extrait_muscats-et-varietes-muscatees.pdf&md5sum=14f39bfaebe91061982b57522a33e8f5&size=1922576&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133602+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2204/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 20030101 19 00 20030101 01 WORLD 13 03 9782738010896 15 9782738010896 WORLD 08 Inra 04 01 00 20030101 03 01 D1 Quae 20 04 05 33.99 01 5.50 1.77 EUR