Quae 1776552724 20260418 fre

www.quae.com-000093 03 01 01 000093 03 9782876145368 15 9782876145368 00 BA 08 306 gr 02 10 01 02 Hors Collection 01 01 Cafés : terroirs et qualités 1 B01 01 A92 16 0000000139969271 21 0000-0002-6967-9256 Christophe Montagnon Montagnon, Christophe Christophe Montagnon Christophe Montagnon est docteur en génétique des plantes et ancien directeur de la recherche café au Cirad. Il est expert international en agronomie et en génétique des caféiers et dirige la société RD2 Vision. Christophe Montagnon holds a PhD in plant genetics and was formerly Director of Coffee Research at CIRAD. He is an international expert in coffee agronomy and genetics, and heads the company RD2 Vision. 1 01 fre 00 154 03 01 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Impression à la demande 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Impression à la demande| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|PAYS DU SUD 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|PAYS DU SUD 20 qualité;développement durable;CO2;terroir;café;filière 10 2011 SOC053000 01 634 03 00 Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Ce livre aborde la culture du caféier selon des angles différents : du point de vue des sociétés humaines qui la pratiquent et des paysages qu'elle façonne, selon une approche géographique et socio-économique ; du point de vue de la plante elle-même, de sa culture et de sa transformation, selon une approche agronomique et technologique. À partir d'exemples concrets, il analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement de ces filières face à la réalité du marché. Il s'adresse à un large public : chercheurs, étudiants, responsables nationaux de la filière du café, représentants de groupements de producteurs, décideurs politiques et industriels. The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, est disponible sur notre site. This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.This book looks at coffee growing from two viewpoints: that of the human societies that practise it and the landscapes it shapes, using a geographical and socioeconomic approach; and that of the plant itself, its cultivation and its processing, using an agronomic and technological approach. Based on concrete examples, it analyses the relationship between terroirs and quality, looks at the role of quality in coffee sector revival programmes and observes how these commodity chains perform in the face of market reality. It is intended for a broad readership: researchers, students, national coffee sector authorities, producer group representatives, policy-makers and industrialists. The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, est disponible sur notre site. 02 00 Ce livre aborde la culture du caféier selon divers angles. Il analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement de ces filières face à la réalité du marché. 04 00 7 Avant-propos9 Qualités et territoires : une relation réciproque11 Les qualités d’un café, Jean-Jacques Perriot,Fabienne Ribeyre, Christophe Montagnon21 Qualités du café et territoires : une perspective historique,Benoît Daviron37 Café et montagne : qualité du produit et qualificationdu territoire, François Bart49 La place de la qualité dans les politiques de relance51 Populations, territoire et relance caféière : le Kilimandjaro,Bernard Charlery de la Masselière69 Le café à Cuba : rente pour l’Etat ou source de revenus du planteur ?, Denise Douzant-Rosenfeld81 Tradition migratoire et valorisation des terroirs au Brésil,Pernette Grandjean89 La crise d’un modèle : la Federación Nacional de Cafeterosde Colombia, Jean-Christian Tulet103 A l’épreuve de la qualité105 Burundi : le pari de la qualité, Frédéric Descroix117 Cameroun : maintenir la qualité à tout prix,Laurien Uwizeyimana129 Amérique centrale et Caraïbe : amélioration variétaleet qualité, Benoît Bertrand, Hervé Etienne,Fabrice Davrieux, Bernard Guyot145 Pourquoi pas des terroirs Robusta ?Christophe Montagnon, Thierry Leroy,Ronald Onzima, Magali Dufour153 Adresses des auteurs 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/43/9782759206728/cafes-terroirs-et-qualites 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/308/original/cafes-terroirs-et-qualites.jpg 17 14 20241004T210917+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/1902/preview 01 P3 Cirad 01 01 P3 Cirad 04 01 00 20030101 19 00 20030101 01 WORLD 27 03 9782759206728 15 9782759206728 WORLD 08 Cirad 04 01 00 20030101 03 01 D1 Quae 21 04 05 20.00 01 5.50 1.04 EUR www.quae.com-R000052 03 01 01 R000052 00 ED E107 02 01 01 Cafés : terroirs et qualités 01 fre 08 157 03 22 4498224 17 01 P3 Cirad 01 01 P3 Cirad 02 01 000094 03 9782759206728 15 9782759206728 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-000094 03 01 01 000094 03 9782759206728 15 9782759206728 10 EA E107 10 02 01 R000052 ED E107 1 10 01 02 Hors Collection 01 01 Cafés : terroirs et qualités 1 B01 01 A92 16 0000000139969271 21 0000-0002-6967-9256 Christophe Montagnon Montagnon, Christophe Christophe Montagnon Christophe Montagnon est docteur en génétique des plantes et ancien directeur de la recherche café au Cirad. Il est expert international en agronomie et en génétique des caféiers et dirige la société RD2 Vision. Christophe Montagnon holds a PhD in plant genetics and was formerly Director of Coffee Research at CIRAD. 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À partir d'exemples concrets, il analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement de ces filières face à la réalité du marché. Il s'adresse à un large public : chercheurs, étudiants, responsables nationaux de la filière du café, représentants de groupements de producteurs, décideurs politiques et industriels. The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, est disponible sur notre site. 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It is intended for a broad readership: researchers, students, national coffee sector authorities, producer group representatives, policy-makers and industrialists. The English version of this book, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, is available on our website.La version anglaise de ce titre, <a href="https://www.quae.com/produit/836/9782759211517/coffee-terroirs-and-qualities" target="_blank">Coffee: Terroirs and Qualities</a>, est disponible sur notre site. 02 00 Ce livre aborde la culture du caféier selon divers angles. Il analyse la relation entre terroirs et qualités, examine la place de la qualité dans les programmes de relance caféière et observe le comportement de ces filières face à la réalité du marché. 04 00 7 Avant-propos9 Qualités et territoires : une relation réciproque11 Les qualités d’un café, Jean-Jacques Perriot,Fabienne Ribeyre, Christophe Montagnon21 Qualités du café et territoires : une perspective historique,Benoît Daviron37 Café et montagne : qualité du produit et qualificationdu territoire, François Bart49 La place de la qualité dans les politiques de relance51 Populations, territoire et relance caféière : le Kilimandjaro,Bernard Charlery de la Masselière69 Le café à Cuba : rente pour l’Etat ou source de revenus du planteur ?, Denise Douzant-Rosenfeld81 Tradition migratoire et valorisation des terroirs au Brésil,Pernette Grandjean89 La crise d’un modèle : la Federación Nacional de Cafeterosde Colombia, Jean-Christian Tulet103 A l’épreuve de la qualité105 Burundi : le pari de la qualité, Frédéric Descroix117 Cameroun : maintenir la qualité à tout prix,Laurien Uwizeyimana129 Amérique centrale et Caraïbe : amélioration variétaleet qualité, Benoît Bertrand, Hervé Etienne,Fabrice Davrieux, Bernard Guyot145 Pourquoi pas des terroirs Robusta ?Christophe Montagnon, Thierry Leroy,Ronald Onzima, Magali Dufour153 Adresses des auteurs 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/43/9782759206728/cafes-terroirs-et-qualites 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/308/original/cafes-terroirs-et-qualites.jpg 17 14 20241004T210917+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_cafes-terroirs-et-qualites.pdf 05 0.57 06 b815335252f675a314f930e47838bae0 https://www.quae.com/extract/1902?filename=extrait_cafes-terroirs-et-qualites.pdf&md5sum=b815335252f675a314f930e47838bae0&size=593198&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133557+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/1902/preview 01 P3 Cirad 01 01 P3 Cirad 04 01 00 20030101 19 00 20030101 01 WORLD 13 03 9782876145368 15 9782876145368 WORLD 08 Cirad 04 01 00 20030101 03 01 D1 Quae 20 04 05 13.99 01 5.50 0.73 EUR