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Maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers réfrigérés
Guide technique
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<p>Association Française du Froid</p>
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Alimentation et nutrition humaine
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
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|Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire
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|Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION
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Sécurité, qualité alimentaire
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Alimentation et nutrition humaine|Sécurité, qualité alimentaire
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION
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<p>Ce guide technique formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers (fabrication, entreposage, transport, distribution locale, présentation à la vente, interfaces). Il est particulièrement destiné aux différents prestataires de la chaîne du froid pour leur permettre de développer des procédures de maîtrise et de suivi des températures.</p>
<p>This technical guide presents the most frequently found recommendations for effective control of the dairy product cold chain (manufacturing, storage, transport, local distribution, marketing, interfaces). It is particularly earmarked for the different users of the dairy product cold chain in order to allow them to develop adapted temperature control and monitoring procedures.</p>
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Ce guide technique formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid des produits laitiers (fabrication, entreposage, transport, distribution locale, présentation à la vente, interfaces).
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<p>This technical guide presents the most frequently found recommendations for effective control of the dairy product cold chain (manufacturing, storage, transport, local distribution, marketing, interfaces). It is particularly earmarked for the different users of the dairy product cold chain in order to allow them to develop adapted temperature control and monitoring procedures.</p>
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