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La nourriture des Français
De la maîtrise du feu aux années 2030
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Pierre Feillet
Feillet, Pierre
Pierre
Feillet
Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès.
Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès.
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Alimentation et nutrition humaine
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
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|Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine
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Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION
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OGM;alimentation;développement durable;équipement;biotechnologie;éthique;nanotechnologie
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<p><b>Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.</b></p><p>Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l’information vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments ? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans leurs laboratoires, leurs champs et leurs usines ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Les généticiens vont-ils doubler la taille des gigots de mouton, aux dépens des épaules moins prisées ? Est-il vrai que le <em>Big Mac</em> sera bientôt remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel ? Et si l'exigence excessive des consommateurs pour une alimentation qu'ils voudraient garantie à 100 % sans danger se traduisait par des repas aseptisés et sans goût ? A moins au contraire que la société ne retrouve au quotidien les plaisirs de la cuisine et de la table... Comment mangerons-nous dans trente ans ? Après un voyage à travers l’histoire, de la maîtrise du feu à l’invention des OGM, le lecteur est invité à parcourir différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. À lui de faire sa propre synthèse, selon son intuition, et peut-être son désir, sans oublier que l’avenir est ce qu’il en fera..</p>
<p><b>This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.</b></p><p>Will biotechnologies, nanotechnologies and information sciences upset food production, processing and distribution methods? What are academics, farmers and industrials cooking up for us in their laboratories, fields and factories? Will they be growing oranges that can be peeled like bananas? Will geneticists be able to double the size of legs of lamb, at the expense of less popular shoulders? Is it true that big macs will shortly be replaced by highly nutritious pills? And what if excessive demand from consumers for guaranteed 100% safe food resulted in aseptic meals with no taste? Unless society rediscovers the delights of cooking and eating well every day...What and how will we be eating in thirty years? After a historical voyage from the mastery of fire to GMOs, readers will discover various scenarios, all of them imaginary and thus imaginable. It will be up to them to assess them, following their intuition and perhaps their wishes, not forgetting that the future will be what we make it.</p>
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Comment mangerons-nous dans trente ans ? Après un voyage historique, de la maîtrise du feu aux OGM, le lecteur découvre différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. A lui de forger sa propre opinion...
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<div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">Préface </span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">Introduction </span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span style="font-size: 8pt;">Première partie</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">De la maîtrise du feu à l’invention des organismes génétiquement modifiés</span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’agriculture change la vie des hommes </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les premiers pas de l’humanité </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’agriculture à ses débuts </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les paysans font vivre les Français </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">De nouvelles espèces végétales franchissent les océans </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Naissance de l’agriculture moderne </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">La saga du sel, du sucre et des épices</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Sept hommes marquent l’histoire de l’alimentation </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Olivier de Serres, père de l’agriculture moderne </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Louis de Vilmorin, créateur de nouvelles variétés végétales </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Gregor Mendel, généticien de génie </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Nicolas Appert, inventeur de la conserve </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Louis Pasteur, microbiologiste et biotechnologue </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Justus von Liebig, chimiste de l’agriculture et des aliments </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Claude Bernard, premier des nutritionnistes</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’ère agro-industrielle </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les agriculteurs font entrer les Français dans l’ère de l’abondance </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les industries alimentaires, passage obligé de notre alimentation </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Pétroliers et microbiologistes s’unissent pour nourrir le monde: une histoire de Pou </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Le temps de la grande distribution </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">La restauration hors foyer prend de l’importance </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Un nouvel ordre international </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les organismes génétiquement modifiés, objets d’espoirs et d’inquiétudes </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les fondements techniques de la fabrication des OGM</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Produits issus de la transgénèse </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Des consommateurs inquiets</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span style="font-size: 8pt;"> </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;">Deuxième partie</div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong style=""><span style="font-size: 8pt;">Les médecins, les hygiénistes et les cuisiniers s’invitent à notre table</span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">De l’obscurantisme à la nutrition raisonnée</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Le poids des religions</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">À l’écoute des philosophes et des thérapeutes</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">La diététique devient une science</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">L’obésité, un phénomène de société</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Mieux manger pour bien vieillir</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Manger et boire sans risques, une conquête récente des Français</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Le châtiment de Dieu est un champignon parasite du seigle!</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Les animaux malades de la peste</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">L’hygiène, cette inconnue</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Principe de précaution, principe de protection</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Depuis quatremille ans, les cuisiniers renouvellent l’art de bien manger</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Les premiers pas</span></div>
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De la maîtrise du feu aux années 2030
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Pierre
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Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès.
Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès.
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Alimentation et nutrition humaine|Nutrition humaine
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<p><b>Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.</b></p><p>Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l’information vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments ? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans leurs laboratoires, leurs champs et leurs usines ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Les généticiens vont-ils doubler la taille des gigots de mouton, aux dépens des épaules moins prisées ? Est-il vrai que le <em>Big Mac</em> sera bientôt remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel ? Et si l'exigence excessive des consommateurs pour une alimentation qu'ils voudraient garantie à 100 % sans danger se traduisait par des repas aseptisés et sans goût ? A moins au contraire que la société ne retrouve au quotidien les plaisirs de la cuisine et de la table... Comment mangerons-nous dans trente ans ? Après un voyage à travers l’histoire, de la maîtrise du feu à l’invention des OGM, le lecteur est invité à parcourir différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. À lui de faire sa propre synthèse, selon son intuition, et peut-être son désir, sans oublier que l’avenir est ce qu’il en fera..</p>
<p><b>This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.</b></p><p>Will biotechnologies, nanotechnologies and information sciences upset food production, processing and distribution methods? What are academics, farmers and industrials cooking up for us in their laboratories, fields and factories? Will they be growing oranges that can be peeled like bananas? Will geneticists be able to double the size of legs of lamb, at the expense of less popular shoulders? Is it true that big macs will shortly be replaced by highly nutritious pills? And what if excessive demand from consumers for guaranteed 100% safe food resulted in aseptic meals with no taste? Unless society rediscovers the delights of cooking and eating well every day...What and how will we be eating in thirty years? After a historical voyage from the mastery of fire to GMOs, readers will discover various scenarios, all of them imaginary and thus imaginable. It will be up to them to assess them, following their intuition and perhaps their wishes, not forgetting that the future will be what we make it.</p>
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Comment mangerons-nous dans trente ans ? Après un voyage historique, de la maîtrise du feu aux OGM, le lecteur découvre différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. A lui de forger sa propre opinion...
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<div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">Préface </span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">Introduction </span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span style="font-size: 8pt;">Première partie</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">De la maîtrise du feu à l’invention des organismes génétiquement modifiés</span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’agriculture change la vie des hommes </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les premiers pas de l’humanité </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’agriculture à ses débuts </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; 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line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les industries alimentaires, passage obligé de notre alimentation </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Pétroliers et microbiologistes s’unissent pour nourrir le monde: une histoire de Pou </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Le temps de la grande distribution </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">La restauration hors foyer prend de l’importance </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Un nouvel ordre international </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les organismes génétiquement modifiés, objets d’espoirs et d’inquiétudes </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les fondements techniques de la fabrication des OGM</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Produits issus de la transgénèse </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Des consommateurs inquiets</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span style="font-size: 8pt;"> </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;">Deuxième partie</div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong style=""><span style="font-size: 8pt;">Les médecins, les hygiénistes et les cuisiniers s’invitent à notre table</span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">De l’obscurantisme à la nutrition raisonnée</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Le poids des religions</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">À l’écoute des philosophes et des thérapeutes</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">La diététique devient une science</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">L’obésité, un phénomène de société</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Mieux manger pour bien vieillir</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Manger et boire sans risques, une conquête récente des Français</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Le châtiment de Dieu est un champignon parasite du seigle!</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Les animaux malades de la peste</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">L’hygiène, cette inconnue</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Principe de précaution, principe de protection</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Depuis quatremille ans, les cuisiniers renouvellent l’art de bien manger</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 13px;">Les premiers pas</span></div>
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La nourriture des Français
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Pierre Feillet
Feillet, Pierre
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Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès.
Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès.
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION
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OGM;alimentation;développement durable;équipement;biotechnologie;éthique;nanotechnologie
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<p><b>Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.</b></p><p>Les biotechnologies, les nanotechnologies et les sciences de l’information vont-elles bouleverser les modes de production, de fabrication et de distribution des aliments ? Que nous préparent les savants, les agriculteurs et les industriels dans leurs laboratoires, leurs champs et leurs usines ? Verrons-nous pousser des orangers dont les fruits se pèleront comme des bananes ? Les généticiens vont-ils doubler la taille des gigots de mouton, aux dépens des épaules moins prisées ? Est-il vrai que le <em>Big Mac</em> sera bientôt remplacé par des pilules à très haut pouvoir nutritionnel ? Et si l'exigence excessive des consommateurs pour une alimentation qu'ils voudraient garantie à 100 % sans danger se traduisait par des repas aseptisés et sans goût ? A moins au contraire que la société ne retrouve au quotidien les plaisirs de la cuisine et de la table... Comment mangerons-nous dans trente ans ? Après un voyage à travers l’histoire, de la maîtrise du feu à l’invention des OGM, le lecteur est invité à parcourir différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. À lui de faire sa propre synthèse, selon son intuition, et peut-être son désir, sans oublier que l’avenir est ce qu’il en fera..</p>
<p><b>This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.</b></p><p>Will biotechnologies, nanotechnologies and information sciences upset food production, processing and distribution methods? What are academics, farmers and industrials cooking up for us in their laboratories, fields and factories? Will they be growing oranges that can be peeled like bananas? Will geneticists be able to double the size of legs of lamb, at the expense of less popular shoulders? Is it true that big macs will shortly be replaced by highly nutritious pills? And what if excessive demand from consumers for guaranteed 100% safe food resulted in aseptic meals with no taste? Unless society rediscovers the delights of cooking and eating well every day...What and how will we be eating in thirty years? After a historical voyage from the mastery of fire to GMOs, readers will discover various scenarios, all of them imaginary and thus imaginable. It will be up to them to assess them, following their intuition and perhaps their wishes, not forgetting that the future will be what we make it.</p>
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Comment mangerons-nous dans trente ans ? Après un voyage historique, de la maîtrise du feu aux OGM, le lecteur découvre différents scénarios, tous imaginaires et donc imaginables. A lui de forger sa propre opinion...
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<div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">Préface </span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">Introduction </span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><span style="font-size: 8pt;">Première partie</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 150%;"><strong><span style="font-size: 8pt;">De la maîtrise du feu à l’invention des organismes génétiquement modifiés</span></strong></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’agriculture change la vie des hommes </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les premiers pas de l’humanité </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’agriculture à ses débuts </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les paysans font vivre les Français </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">De nouvelles espèces végétales franchissent les océans </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Naissance de l’agriculture moderne </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">La saga du sel, du sucre et des épices</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Sept hommes marquent l’histoire de l’alimentation </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Olivier de Serres, père de l’agriculture moderne </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Louis de Vilmorin, créateur de nouvelles variétés végétales </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Gregor Mendel, généticien de génie </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Nicolas Appert, inventeur de la conserve </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Louis Pasteur, microbiologiste et biotechnologue </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Justus von Liebig, chimiste de l’agriculture et des aliments </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Claude Bernard, premier des nutritionnistes</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">L’ère agro-industrielle </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les agriculteurs font entrer les Français dans l’ère de l’abondance </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les industries alimentaires, passage obligé de notre alimentation </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Pétroliers et microbiologistes s’unissent pour nourrir le monde: une histoire de Pou </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Le temps de la grande distribution </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">La restauration hors foyer prend de l’importance </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Un nouvel ordre international </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les organismes génétiquement modifiés, objets d’espoirs et d’inquiétudes </span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; line-height: 10pt;"><span style="font-size: 8pt;">Les fondements techniques de la fabrication des OGM</span></div><div style="margin: 0cm 0cm 0pt 35.45pt; 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