Quae 1776168393 20260414 fre

www.quae.com-001941 03 01 01 001941 03 9782759201631 15 9782759201631 00 BA 08 230 gr 02 10 01 02 Hors Collection 01 01 Les clés des champs L'agriculture en questions 1 A01 01 A1418 Thierry Doré Doré, Thierry Thierry Doré Thierry Doré est professeur d’agronomie à AgroParisTech. Il est actuellement vice-président Recherche et valorisation de l’Université Paris-Saclay. Thierry Doré, ancien élève de Michel Sebillotte, enseigne l’agronomie à AgroParisTech depuis vingt-cinq ans. Ancien adjoint au chef de département Agronomie et Environnement de l’Inra, il est actuellement Directeur scientifique d’AgroParisTech, et président de l’Association française d’Agronomie. 2 A01 01 A1416 Olivier Réchauchère Réchauchère, Olivier Olivier Réchauchère Olivier Réchauchère, agronome et coordinateur du projet, était chargé d’études à la Direction de l’expertise scientifique collective, de la prospective et des études d’INRAE à Paris. Il est désormais chercheur à l’UMR Agronomie (centre de Versailles-Grignon). Olivier Réchauchère est responsable de la communication au centre Inra de Versailles-Grignon et ingénieurs agronomes. 3 A01 01 A1417 Philippe Schmidely Schmidely, Philippe Philippe Schmidely Philippe Schmidely est enseignant et chercheur à AgroParisTech et à l’Inra, et ingénieur agronome. 1 01 fre 00 192 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. Expertise;Développement, développement durable 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Ouvrages à moins de 20 euros| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 23 Izibook:Tags Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Milieux naturels et environnement|Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 23 Izibook:NewTags Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. Expertise;Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 20 environnement;agriculture;OGM;élevage;pollution;sécurité alimentaire;développement durable;insecte;production végétale;production animale;enjeu 10 2011 NAT010000 01 630 03 00 Agriculture biologique, sécurité alimentaire mondiale, OGM, qualité des aliments, pollutions, agrocarburants… Les évolutions de l'agriculture et les enjeux auxquels elle doit répondre donnent matière à de nombreuses interrogations. Le Grenelle de l'Environnement en France, ou les émeutes de la faim qu'a suscitées la hausse brutale du prix des produits agricoles dans le monde ces dernières années, sont deux événements parmi d'autres qui ont remis les questions agricoles au premier plan des préoccupations de la société. Pour ceux qui ne sont pas spécialistes du domaine, il est cependant difficile de s’y retrouver dans la multitude des points de vue, parfois contradictoires, qui sont exprimés. Cet ouvrage aidera chacun à se construire ses propres avis, sur la base des connaissances actuellement disponibles. Organic farming, global food security, GMOs, food quality, pollution, biofuels, etc... the changes in agriculture and the global challenges it faces provide substantial food for thought. The "Grenelle de l'Environnement" in France and the hunger riots triggered by the sharp rise in agricultural product prices worldwide in recent years are two of a series of events that have placed agricultural issues at the forefront of society's concerns. For those who are not specialists in the field, it is difficult to form an independent opinion, given the multitude of sometimes contradictory views most often expressed. This book should help them to do so, in the light of the information currently available. 02 00 Orienté par les préoccupations des citoyens, cet ouvrage traite de tous les débats actuels sur l'agriculture : agriculture biologique, sécurité alimentaire mondiale, OGM, qualité des aliments, pollutions, agrocarburants… Il donne les clés pour comprendre. 04 00 Préface par Jacques Diouf, directeur général de la FAO Introduction : contribuer à une « agri-culture » L'évolution des modes de production L'agriculture intensive a-t-elle encore un avenir ? Que penser de l'agriculture biologique ? Pour ou contre les OGM, est-ce la bonne question ? Animaux et végétaux : pourquoi l'agriculture a-t-elle perdu sa diversité ? La qualité des produits agricoles s’améliore-t-elle ? L’homme et l’animal d’élevage font-ils bon ménage ? L’agriculture pourra-t-elle faire face au changement climatique ? Les relations entre agriculture et environnement L’agriculture contribue-t-elle à l’accumulation de polluants dans l’environnement ? L’agriculture détruit-elle les sols et leur potentiel de production ? Quel est l’impact de l’agriculture sur la biodiversité ? L’agriculture épuise-t-elle les ressources en eau douce ? L’agriculture contribue-t-elle au changement climatique ? L’agriculture dans le contexte socio-économique La PAC est-elle sur la sellette ? Quelle place pour l’agriculture dans le territoire ? Les énergies issues de l’agriculture, des filières d’avenir ? Saura-t-on nourrir la population mondiale en 2050 ? Conclusion Pistes d’approfondissement Glossaire Liste des abréviations 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/952/9782759209699/les-cles-des-champs 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/237/original/les-cles-des-champs.jpg 17 14 20241004T212036+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2425/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20080901 19 00 20080901 01 WORLD 27 03 9782759209699 15 9782759209699 27 03 9782759202676 15 9782759202676 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20080901 03 01 D1 Quae 21 04 05 13.20 01 5.50 0.69 EUR www.quae.com-R001026 03 01 01 R001026 00 ED E101 02 01 01 Les clés des champs L'agriculture en questions 01 fre 22 742600 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 001942 03 9782759209699 15 9782759209699 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001942 03 01 01 001942 03 9782759209699 15 9782759209699 10 EA E101 10 02 01 R001026 ED E101 1 10 01 02 Hors Collection 01 01 Les clés des champs L'agriculture en questions 1 A01 01 A1418 Thierry Doré Doré, Thierry Thierry Doré Thierry Doré est professeur d’agronomie à AgroParisTech. Il est actuellement vice-président Recherche et valorisation de l’Université Paris-Saclay. Thierry Doré, ancien élève de Michel Sebillotte, enseigne l’agronomie à AgroParisTech depuis vingt-cinq ans. Ancien adjoint au chef de département Agronomie et Environnement de l’Inra, il est actuellement Directeur scientifique d’AgroParisTech, et président de l’Association française d’Agronomie. 2 A01 01 A1416 Olivier Réchauchère Réchauchère, Olivier Olivier Réchauchère Olivier Réchauchère, agronome et coordinateur du projet, était chargé d’études à la Direction de l’expertise scientifique collective, de la prospective et des études d’INRAE à Paris. Il est désormais chercheur à l’UMR Agronomie (centre de Versailles-Grignon). Olivier Réchauchère est responsable de la communication au centre Inra de Versailles-Grignon et ingénieurs agronomes. 3 A01 01 A1417 Philippe Schmidely Schmidely, Philippe Philippe Schmidely Philippe Schmidely est enseignant et chercheur à AgroParisTech et à l’Inra, et ingénieur agronome. 1 01 fre 08 192 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. 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Expertise;Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE 20 environnement;agriculture;OGM;élevage;pollution;sécurité alimentaire;développement durable;insecte;production végétale;production animale;enjeu 10 2011 NAT010000 01 630 03 00 Agriculture biologique, sécurité alimentaire mondiale, OGM, qualité des aliments, pollutions, agrocarburants… Les évolutions de l'agriculture et les enjeux auxquels elle doit répondre donnent matière à de nombreuses interrogations. Le Grenelle de l'Environnement en France, ou les émeutes de la faim qu'a suscitées la hausse brutale du prix des produits agricoles dans le monde ces dernières années, sont deux événements parmi d'autres qui ont remis les questions agricoles au premier plan des préoccupations de la société. Pour ceux qui ne sont pas spécialistes du domaine, il est cependant difficile de s’y retrouver dans la multitude des points de vue, parfois contradictoires, qui sont exprimés. Cet ouvrage aidera chacun à se construire ses propres avis, sur la base des connaissances actuellement disponibles. Organic farming, global food security, GMOs, food quality, pollution, biofuels, etc... the changes in agriculture and the global challenges it faces provide substantial food for thought. The "Grenelle de l'Environnement" in France and the hunger riots triggered by the sharp rise in agricultural product prices worldwide in recent years are two of a series of events that have placed agricultural issues at the forefront of society's concerns. For those who are not specialists in the field, it is difficult to form an independent opinion, given the multitude of sometimes contradictory views most often expressed. This book should help them to do so, in the light of the information currently available. 02 00 Orienté par les préoccupations des citoyens, cet ouvrage traite de tous les débats actuels sur l'agriculture : agriculture biologique, sécurité alimentaire mondiale, OGM, qualité des aliments, pollutions, agrocarburants… Il donne les clés pour comprendre. 04 00 Préface par Jacques Diouf, directeur général de la FAO Introduction : contribuer à une « agri-culture » L'évolution des modes de production L'agriculture intensive a-t-elle encore un avenir ? Que penser de l'agriculture biologique ? Pour ou contre les OGM, est-ce la bonne question ? Animaux et végétaux : pourquoi l'agriculture a-t-elle perdu sa diversité ? La qualité des produits agricoles s’améliore-t-elle ? L’homme et l’animal d’élevage font-ils bon ménage ? L’agriculture pourra-t-elle faire face au changement climatique ? Les relations entre agriculture et environnement L’agriculture contribue-t-elle à l’accumulation de polluants dans l’environnement ? L’agriculture détruit-elle les sols et leur potentiel de production ? Quel est l’impact de l’agriculture sur la biodiversité ? L’agriculture épuise-t-elle les ressources en eau douce ? L’agriculture contribue-t-elle au changement climatique ? L’agriculture dans le contexte socio-économique La PAC est-elle sur la sellette ? Quelle place pour l’agriculture dans le territoire ? Les énergies issues de l’agriculture, des filières d’avenir ? Saura-t-on nourrir la population mondiale en 2050 ? Conclusion Pistes d’approfondissement Glossaire Liste des abréviations 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/952/9782759209699/les-cles-des-champs 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/237/original/les-cles-des-champs.jpg 17 14 20241004T212036+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2425/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20080901 19 00 20080901 01 WORLD 13 03 9782759201631 15 9782759201631 06 03 9782759202676 15 9782759202676 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20080901 03 01 D1 Quae 20 04 05 8.99 01 5.50 0.47 EUR www.quae.com-R001027 03 01 01 R001027 00 ED E107 02 01 01 Les clés des champs L'agriculture en questions 01 fre 08 195 03 22 4950337 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 001943 03 9782759202676 15 9782759202676 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001943 03 01 01 001943 03 9782759202676 15 9782759202676 10 EA E107 10 02 01 R001027 ED E107 1 10 01 02 Hors Collection 01 01 Les clés des champs L'agriculture en questions 1 A01 01 A1418 Thierry Doré Doré, Thierry Thierry Doré Thierry Doré est professeur d’agronomie à AgroParisTech. Il est actuellement vice-président Recherche et valorisation de l’Université Paris-Saclay. Thierry Doré, ancien élève de Michel Sebillotte, enseigne l’agronomie à AgroParisTech depuis vingt-cinq ans. Ancien adjoint au chef de département Agronomie et Environnement de l’Inra, il est actuellement Directeur scientifique d’AgroParisTech, et président de l’Association française d’Agronomie. 2 A01 01 A1416 Olivier Réchauchère Réchauchère, Olivier Olivier Réchauchère Olivier Réchauchère, agronome et coordinateur du projet, était chargé d’études à la Direction de l’expertise scientifique collective, de la prospective et des études d’INRAE à Paris. Il est désormais chercheur à l’UMR Agronomie (centre de Versailles-Grignon). Olivier Réchauchère est responsable de la communication au centre Inra de Versailles-Grignon et ingénieurs agronomes. 3 A01 01 A1417 Philippe Schmidely Schmidely, Philippe Philippe Schmidely Philippe Schmidely est enseignant et chercheur à AgroParisTech et à l’Inra, et ingénieur agronome. 1 01 fre 08 192 03 01 24 Izibook:Subject Milieux naturels et environnement 24 Izibook:Subject Agriculture et productions végétales 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Ouvrages à moins de 20 euros 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Milieux naturels et environnement|Pollution, gestion des déchets;Biodiversité, flores et faunes 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Agriculture et productions végétales|Agronomie et systèmes de culture 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. 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Pour ceux qui ne sont pas spécialistes du domaine, il est cependant difficile de s’y retrouver dans la multitude des points de vue, parfois contradictoires, qui sont exprimés. Cet ouvrage aidera chacun à se construire ses propres avis, sur la base des connaissances actuellement disponibles. Organic farming, global food security, GMOs, food quality, pollution, biofuels, etc... the changes in agriculture and the global challenges it faces provide substantial food for thought. The "Grenelle de l'Environnement" in France and the hunger riots triggered by the sharp rise in agricultural product prices worldwide in recent years are two of a series of events that have placed agricultural issues at the forefront of society's concerns. For those who are not specialists in the field, it is difficult to form an independent opinion, given the multitude of sometimes contradictory views most often expressed. This book should help them to do so, in the light of the information currently available. 02 00 Orienté par les préoccupations des citoyens, cet ouvrage traite de tous les débats actuels sur l'agriculture : agriculture biologique, sécurité alimentaire mondiale, OGM, qualité des aliments, pollutions, agrocarburants… Il donne les clés pour comprendre. 04 00 Préface par Jacques Diouf, directeur général de la FAO Introduction : contribuer à une « agri-culture » L'évolution des modes de production L'agriculture intensive a-t-elle encore un avenir ? Que penser de l'agriculture biologique ? Pour ou contre les OGM, est-ce la bonne question ? Animaux et végétaux : pourquoi l'agriculture a-t-elle perdu sa diversité ? La qualité des produits agricoles s’améliore-t-elle ? L’homme et l’animal d’élevage font-ils bon ménage ? L’agriculture pourra-t-elle faire face au changement climatique ? Les relations entre agriculture et environnement L’agriculture contribue-t-elle à l’accumulation de polluants dans l’environnement ? L’agriculture détruit-elle les sols et leur potentiel de production ? Quel est l’impact de l’agriculture sur la biodiversité ? L’agriculture épuise-t-elle les ressources en eau douce ? L’agriculture contribue-t-elle au changement climatique ? L’agriculture dans le contexte socio-économique La PAC est-elle sur la sellette ? Quelle place pour l’agriculture dans le territoire ? Les énergies issues de l’agriculture, des filières d’avenir ? Saura-t-on nourrir la population mondiale en 2050 ? 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