Quae 1776453966 20260417 fre

www.quae.com-001546 03 01 01 001546 03 9782759206100 15 9782759206100 00 BA 08 1025 gr 02 10 01 02 Synthèses Ouvrages scientifiques et techniques de référence destinés à l’enseignement supérieur, aux scientifiques et aux ingénieurs. Ils sont traités, dirigés ou rédigés par des spécialistes reconnus du domaine, et font le tour d’un sujet donné. 01 01 Le système alimentaire mondial Concepts et méthodes, analyses et dynamiques 1 A01 01 A1154 Jean-Louis Rastoin Rastoin, Jean-Louis Jean-Louis Rastoin Jean-Louis Rastoin est ingénieur agronome, docteur d'État en sciences économiques et agrégé des facultés de droit, de sciences économiques et de gestion. Actuellement professeur émérite à Montpellier SupAgro, il a été directeur de département au Centre international de recherche agronomique pour le développement (Cirad), puis fondateur et directeur de l’unité mixte de recherche Moisa. 2 A01 01 A1155 Gérard Ghersi Ghersi, Gérard Gérard Ghersi Gérard Ghersi, ingénieur agronome et docteur en sciences économiques est professeur d'économie à l’université Paul Valéry de Montpellier et directeur de la Maison des sciences de l’homme de Montpellier. Il a dirigé le département d’économie agroalimentaire de l’Université Laval puis l’Institut agronomique méditerranéen de Montpellier. 1 01 fre 00 584 03 01 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Impression à la demande 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Impression à la demande| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:Tags Systèmes d’élevage 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 développement durable;équipement 10 2011 SOC053000 10 2011 TEC003020 01 301 01 338.1 03 00 Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l’alimentation d’une population croissante, dans un contexte de crise technologique, économique et sociale. Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l’horizon 2050 est proposée. This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.This book has the dual goal of helping with decisions and giving an educational overview of the many aspects of the world food system. It presents the theories, the methods, the founding and more recent concepts as well as empirical and historical analyses of the highly-topical issue of feeding a growing population in a context of technological, economic and social crisis. It offers a preview of food consumption and production methods in 2050. 02 00 Cet ouvrage donne un éclairage sur les multiples aspects du système alimentaire mondial en présentant les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et plus récents ainsi qu'une prospective des modes de consommation et de production à l’horizon 2050. 04 00 Préface Avant-propos Introduction. Se nourrir : de la Nature à un système complexe Chapitre 1. Théorie et méthodes d'analyse du système alimentaire Chapitre 2. Le partage de la valeur : approche par la Comptabilité nationale Chapitre 3. L'analyse de filières agroalimentaires Chapitre 4. Tendances et déterminants de la consommation alimentaire Chapitre 5. Internationalisation, mondialisation, globalisation Chapitre 6. Sécurité et politique alimentaires Chapitre 7. Conclusion générale. Prospective du système alimentaire mondial : modèle agro-industriel ou modèle de proximité ? 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/759/9782759209972/le-systeme-alimentaire-mondial 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/039/original/le-systeme-alimentaire-mondial.jpg 17 14 20241004T225403+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2306/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20101116 19 00 20101116 01 WORLD 27 03 9782759209972 15 9782759209972 27 03 9782759206117 15 9782759206117 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20101116 03 01 D1 Quae 21 04 05 45.60 01 5.50 2.38 EUR www.quae.com-R000809 03 01 01 R000809 00 ED E101 02 01 01 Le système alimentaire mondial Concepts et méthodes, analyses et dynamiques 01 fre 22 25942909 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 001547 03 9782759209972 15 9782759209972 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001547 03 01 01 001547 03 9782759209972 15 9782759209972 10 EA E101 10 02 01 R000809 ED E101 1 10 01 02 Synthèses Ouvrages scientifiques et techniques de référence destinés à l’enseignement supérieur, aux scientifiques et aux ingénieurs. Ils sont traités, dirigés ou rédigés par des spécialistes reconnus du domaine, et font le tour d’un sujet donné. 01 01 Le système alimentaire mondial Concepts et méthodes, analyses et dynamiques 1 A01 01 A1154 Jean-Louis Rastoin Rastoin, Jean-Louis Jean-Louis Rastoin Jean-Louis Rastoin est ingénieur agronome, docteur d'État en sciences économiques et agrégé des facultés de droit, de sciences économiques et de gestion. Actuellement professeur émérite à Montpellier SupAgro, il a été directeur de département au Centre international de recherche agronomique pour le développement (Cirad), puis fondateur et directeur de l’unité mixte de recherche Moisa. 2 A01 01 A1155 Gérard Ghersi Ghersi, Gérard Gérard Ghersi Gérard Ghersi, ingénieur agronome et docteur en sciences économiques est professeur d'économie à l’université Paul Valéry de Montpellier et directeur de la Maison des sciences de l’homme de Montpellier. Il a dirigé le département d’économie agroalimentaire de l’Université Laval puis l’Institut agronomique méditerranéen de Montpellier. 1 01 fre 08 584 03 01 24 Izibook:Subject Élevage et productions animales 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Impression à la demande 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Impression à la demande| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:Tags Systèmes d’élevage 23 Izibook:NewTags Élevage et productions animales|Systèmes d’élevage 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 développement durable;équipement 10 2011 SOC053000 10 2011 TEC003020 01 301 01 338.1 03 00 Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et les plus récents, ainsi que des analyses empiriques et historiques sur la question très actuelle de l’alimentation d’une population croissante, dans un contexte de crise technologique, économique et sociale. Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l’horizon 2050 est proposée. This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.This book has the dual goal of helping with decisions and giving an educational overview of the many aspects of the world food system. It presents the theories, the methods, the founding and more recent concepts as well as empirical and historical analyses of the highly-topical issue of feeding a growing population in a context of technological, economic and social crisis. It offers a preview of food consumption and production methods in 2050. 02 00 Cet ouvrage donne un éclairage sur les multiples aspects du système alimentaire mondial en présentant les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et plus récents ainsi qu'une prospective des modes de consommation et de production à l’horizon 2050. 04 00 Préface Avant-propos Introduction. Se nourrir : de la Nature à un système complexe Chapitre 1. Théorie et méthodes d'analyse du système alimentaire Chapitre 2. Le partage de la valeur : approche par la Comptabilité nationale Chapitre 3. L'analyse de filières agroalimentaires Chapitre 4. Tendances et déterminants de la consommation alimentaire Chapitre 5. Internationalisation, mondialisation, globalisation Chapitre 6. Sécurité et politique alimentaires Chapitre 7. Conclusion générale. 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Une prospective des modes de consommation et de production alimentaire à l’horizon 2050 est proposée. This Print On Demand book will be sent within 3 weeks (metropolitan France) and in a separate package if you order another paperback book.This book has the dual goal of helping with decisions and giving an educational overview of the many aspects of the world food system. It presents the theories, the methods, the founding and more recent concepts as well as empirical and historical analyses of the highly-topical issue of feeding a growing population in a context of technological, economic and social crisis. It offers a preview of food consumption and production methods in 2050. 02 00 Cet ouvrage donne un éclairage sur les multiples aspects du système alimentaire mondial en présentant les théories, les méthodes, les concepts fondateurs et plus récents ainsi qu'une prospective des modes de consommation et de production à l’horizon 2050. 04 00 Préface Avant-propos Introduction. Se nourrir : de la Nature à un système complexe Chapitre 1. Théorie et méthodes d'analyse du système alimentaire Chapitre 2. Le partage de la valeur : approche par la Comptabilité nationale Chapitre 3. L'analyse de filières agroalimentaires Chapitre 4. Tendances et déterminants de la consommation alimentaire Chapitre 5. Internationalisation, mondialisation, globalisation Chapitre 6. Sécurité et politique alimentaires Chapitre 7. Conclusion générale. 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