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Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique
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Pierre Feillet
Feillet, Pierre
Pierre
Feillet
Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès.
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Offre spécial été
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Offre spécial été|ALIMENTATION
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<p>Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus d'un an par neuf groupes composés des représentants du secteur de la recherche, de l'enseignement et de l'industrie agro-alimentaire, sous la direction de Pierre Feillet, Directeur du GisRia (Groupement d'intérêt scientifique Recherche Industrie Alimentation).</p>
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Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté.
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<p>AVERTISSEMENT 7<br />INTRODUCTION //<br />CHAPITRE i 50 ans de progrès<br />en sciences et techniques<br />dans les industries alimentaires 15<br />CHAPITRE 2 Le poids économique<br />des industries alimentaires 21<br />CHAPITRE 3 Bilan scientifique et technique<br />des filières 31<br />CHAPITRE 4 Les priorités de chaque filière 101<br />CHAPITRE 5 Analyse économique des filières 125<br />CHAPITRE 6 La recherche en France et en Europe 159<br />CHAPITRE 7 Demain ? Une prospective audacieuse 231<br />CHAPITRE 8 En conclusion 259<br />CHAPITRE 9 Annexes 267</p>
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Pierre Feillet
Feillet, Pierre
Pierre
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Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès.
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<p>Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus d'un an par neuf groupes composés des représentants du secteur de la recherche, de l'enseignement et de l'industrie agro-alimentaire, sous la direction de Pierre Feillet, Directeur du GisRia (Groupement d'intérêt scientifique Recherche Industrie Alimentation).</p>
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Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté.
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<p>AVERTISSEMENT 7<br />INTRODUCTION //<br />CHAPITRE i 50 ans de progrès<br />en sciences et techniques<br />dans les industries alimentaires 15<br />CHAPITRE 2 Le poids économique<br />des industries alimentaires 21<br />CHAPITRE 3 Bilan scientifique et technique<br />des filières 31<br />CHAPITRE 4 Les priorités de chaque filière 101<br />CHAPITRE 5 Analyse économique des filières 125<br />CHAPITRE 6 La recherche en France et en Europe 159<br />CHAPITRE 7 Demain ? Une prospective audacieuse 231<br />CHAPITRE 8 En conclusion 259<br />CHAPITRE 9 Annexes 267</p>
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Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté.
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<p>AVERTISSEMENT 7<br />INTRODUCTION //<br />CHAPITRE i 50 ans de progrès<br />en sciences et techniques<br />dans les industries alimentaires 15<br />CHAPITRE 2 Le poids économique<br />des industries alimentaires 21<br />CHAPITRE 3 Bilan scientifique et technique<br />des filières 31<br />CHAPITRE 4 Les priorités de chaque filière 101<br />CHAPITRE 5 Analyse économique des filières 125<br />CHAPITRE 6 La recherche en France et en Europe 159<br />CHAPITRE 7 Demain ? Une prospective audacieuse 231<br />CHAPITRE 8 En conclusion 259<br />CHAPITRE 9 Annexes 267</p>
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