Quae 1776605991 20260419 fre

www.quae.com-000995 03 01 01 000995 03 9782738008275 15 9782738008275 00 BA 02 160 mm 01 240 mm 08 460 gr 02 10 01 02 Un point sur... 01 01 Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique 1 B15 01 A726 Pierre Feillet Feillet, Pierre Pierre Feillet Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès. Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès. 1 01 fre 00 288 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:Tags ALIMENTATION 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 nutrition;alimentation;développement durable;équipement;politique publique;technique de transformation 10 2011 MED060000 01 641.3 01 664 03 00 Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus d'un an par neuf groupes composés des représentants du secteur de la recherche, de l'enseignement et de l'industrie agro-alimentaire, sous la direction de Pierre Feillet, Directeur du GisRia (Groupement d'intérêt scientifique Recherche Industrie Alimentation). What is the result of efforts made in public and private research in the food industry over the past ten years? What are the main directions for the future in these areas which involve science, technology, economics and politics? These are the major questions which this dense and well-documented book attempts to answer. It is the result of over a year of reflection by nine groups made up of representatives from the fields of research, education and the food industry, under the direction of Pierre Feillet, Director of GisRia (scientific interest group for research in the food industry). 02 00 Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté. 04 00 AVERTISSEMENT 7 INTRODUCTION // CHAPITRE i 50 ans de progrès en sciences et techniques dans les industries alimentaires 15 CHAPITRE 2 Le poids économique des industries alimentaires 21 CHAPITRE 3 Bilan scientifique et technique des filières 31 CHAPITRE 4 Les priorités de chaque filière 101 CHAPITRE 5 Analyse économique des filières 125 CHAPITRE 6 La recherche en France et en Europe 159 CHAPITRE 7 Demain ? Une prospective audacieuse 231 CHAPITRE 8 En conclusion 259 CHAPITRE 9 Annexes 267 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/499/9782759210749/aliments-et-industries-alimentaires-les-priorites-de-la-recherche-publique 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/774/original/aliments-et-industries-alimentaires-les-priorites-de-la-recherche-publique.jpg 17 14 20241004T225405+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2150/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 08 01 00 19980701 19 00 19980701 01 WORLD 27 03 9782759210749 15 9782759210749 27 03 9782759204649 15 9782759204649 WORLD 08 Inra 08 01 00 19980701 03 01 D1 Quae 40 04 05 34.30 01 5.50 1.79 EUR www.quae.com-R000516 03 01 01 R000516 00 ED E101 02 01 01 Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique 01 fre 22 12578208 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 000996 03 9782759210749 15 9782759210749 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-000996 03 01 01 000996 03 9782759210749 15 9782759210749 10 EA E101 10 02 01 R000516 ED E101 1 10 01 02 Un point sur... 01 01 Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique 1 B15 01 A726 Pierre Feillet Feillet, Pierre Pierre Feillet Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès. Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès. 1 01 fre 08 288 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:Tags ALIMENTATION 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 nutrition;alimentation;développement durable;équipement;politique publique;technique de transformation 10 2011 MED060000 01 641.3 01 664 03 00 Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus d'un an par neuf groupes composés des représentants du secteur de la recherche, de l'enseignement et de l'industrie agro-alimentaire, sous la direction de Pierre Feillet, Directeur du GisRia (Groupement d'intérêt scientifique Recherche Industrie Alimentation). What is the result of efforts made in public and private research in the food industry over the past ten years? What are the main directions for the future in these areas which involve science, technology, economics and politics? These are the major questions which this dense and well-documented book attempts to answer. It is the result of over a year of reflection by nine groups made up of representatives from the fields of research, education and the food industry, under the direction of Pierre Feillet, Director of GisRia (scientific interest group for research in the food industry). 02 00 Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté. 04 00 AVERTISSEMENT 7 INTRODUCTION // CHAPITRE i 50 ans de progrès en sciences et techniques dans les industries alimentaires 15 CHAPITRE 2 Le poids économique des industries alimentaires 21 CHAPITRE 3 Bilan scientifique et technique des filières 31 CHAPITRE 4 Les priorités de chaque filière 101 CHAPITRE 5 Analyse économique des filières 125 CHAPITRE 6 La recherche en France et en Europe 159 CHAPITRE 7 Demain ? Une prospective audacieuse 231 CHAPITRE 8 En conclusion 259 CHAPITRE 9 Annexes 267 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/499/9782759210749/aliments-et-industries-alimentaires-les-priorites-de-la-recherche-publique 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/774/original/aliments-et-industries-alimentaires-les-priorites-de-la-recherche-publique.jpg 17 14 20241004T225405+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2150/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 19980701 19 00 19980701 01 WORLD 13 03 9782738008275 15 9782738008275 06 03 9782759204649 15 9782759204649 WORLD 08 Inra 04 01 00 19980701 03 01 D1 Quae 20 04 05 23.99 01 5.50 1.25 EUR www.quae.com-R000517 03 01 01 R000517 00 ED E107 02 01 01 Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique 01 fre 08 292 03 22 11241922 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 000997 03 9782759204649 15 9782759204649 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-000997 03 01 01 000997 03 9782759204649 15 9782759204649 10 EA E107 10 02 01 R000517 ED E107 1 10 01 02 Un point sur... 01 01 Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique 1 B15 01 A726 Pierre Feillet Feillet, Pierre Pierre Feillet Ingénieur agronome, Pierre Feillet est membre de l’Académie d’agriculture de France et de l’Académie des technologies. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux ouvrages qui sont autant de succès. Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’Inra, est membre de l’Académie des technologies et de l’Académie d’agriculture de France. Ses travaux portent sur la thématique « Alimentation, technologie et société ». Il est auteur de nombreux livres (Quae, Belin, Le Pommier…) qui sont autant de succès. 1 01 fre 08 288 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 23 Izibook:Tags ALIMENTATION 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|ALIMENTATION 20 nutrition;alimentation;développement durable;équipement;politique publique;technique de transformation 10 2011 MED060000 01 641.3 01 664 03 00 Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus d'un an par neuf groupes composés des représentants du secteur de la recherche, de l'enseignement et de l'industrie agro-alimentaire, sous la direction de Pierre Feillet, Directeur du GisRia (Groupement d'intérêt scientifique Recherche Industrie Alimentation). What is the result of efforts made in public and private research in the food industry over the past ten years? What are the main directions for the future in these areas which involve science, technology, economics and politics? These are the major questions which this dense and well-documented book attempts to answer. It is the result of over a year of reflection by nine groups made up of representatives from the fields of research, education and the food industry, under the direction of Pierre Feillet, Director of GisRia (scientific interest group for research in the food industry). 02 00 Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté. 04 00 AVERTISSEMENT 7 INTRODUCTION // CHAPITRE i 50 ans de progrès en sciences et techniques dans les industries alimentaires 15 CHAPITRE 2 Le poids économique des industries alimentaires 21 CHAPITRE 3 Bilan scientifique et technique des filières 31 CHAPITRE 4 Les priorités de chaque filière 101 CHAPITRE 5 Analyse économique des filières 125 CHAPITRE 6 La recherche en France et en Europe 159 CHAPITRE 7 Demain ? Une prospective audacieuse 231 CHAPITRE 8 En conclusion 259 CHAPITRE 9 Annexes 267 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/499/9782759210749/aliments-et-industries-alimentaires-les-priorites-de-la-recherche-publique 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/774/original/aliments-et-industries-alimentaires-les-priorites-de-la-recherche-publique.jpg 17 14 20241004T225405+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_aliments-et-industries-alimentaires-les-pri.pdf 05 0.96 06 6a6051242bf31179ab202503fd338265 https://www.quae.com/extract/2150?filename=extrait_aliments-et-industries-alimentaires-les-pri.pdf&md5sum=6a6051242bf31179ab202503fd338265&size=1007714&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133601+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2150/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 19980701 19 00 19980701 01 WORLD 13 03 9782738008275 15 9782738008275 06 03 9782759210749 15 9782759210749 WORLD 08 Inra 04 01 00 19980701 03 01 D1 Quae 20 04 05 23.99 01 5.50 1.25 EUR