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Le bison d'Amérique
Elevage, production et qualité de la viande
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<p>Laboratoire Adaptation des Herbivores aux Milieux<br></p>
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<p>Ingénieur à l'INRA.</p>
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026
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|Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE
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AGRICULTURE ET ELEVAGE
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Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|AGRICULTURE ET ELEVAGE
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élevage;développement durable;fond marin;production animale;bovin;zootechnie
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TEC003020
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<p>Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.</p>
<p>This book is a compilation of current knowledge on American Buffaloes. It deals with practical problems encountered by new producers and describes the production performances and potential productivity of the species, inviting us to discover the new taste of this quality meat. Designed for breeders, veterinarians, raising workers and every professional interested in new rearing practices and diversification in animal products.</p>
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Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant.
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<p>L'ÉLEVAGE DU BISON D'AMÉRIQUE<br />• PRÉSENTATION DU BISON AMÉRICAIN DES PLAINES<br />• CONSTITUTION D'UN ÉLEVAGE<br />• ÉQUIPEMENT ET MANIPULATIONS<br />• CONDUITE DE L'ÉLEVAGE<br />• ALIMENTATION DU TROUPEAU<br />• SANTÉ DU TROUPEAU : PROPHYLAXIE ET PRÉVENTION<br />LA PRODUCTION DE VIANDE DE BISON<br />• FINITION DES JEUNES MÂLES DESTINÉS A LA PRODUCTION DE VIANDE<br />• CARACTÉRISTIQUES DU MUSCLE ET DE LA VIANDE<br />Annexes pratiques</p>
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<p>Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.</p>
<p>This book is a compilation of current knowledge on American Buffaloes. It deals with practical problems encountered by new producers and describes the production performances and potential productivity of the species, inviting us to discover the new taste of this quality meat. Designed for breeders, veterinarians, raising workers and every professional interested in new rearing practices and diversification in animal products.</p>
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Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant.
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<p>L'ÉLEVAGE DU BISON D'AMÉRIQUE<br />• PRÉSENTATION DU BISON AMÉRICAIN DES PLAINES<br />• CONSTITUTION D'UN ÉLEVAGE<br />• ÉQUIPEMENT ET MANIPULATIONS<br />• CONDUITE DE L'ÉLEVAGE<br />• ALIMENTATION DU TROUPEAU<br />• SANTÉ DU TROUPEAU : PROPHYLAXIE ET PRÉVENTION<br />LA PRODUCTION DE VIANDE DE BISON<br />• FINITION DES JEUNES MÂLES DESTINÉS A LA PRODUCTION DE VIANDE<br />• CARACTÉRISTIQUES DU MUSCLE ET DE LA VIANDE<br />Annexes pratiques</p>
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<p>This book is a compilation of current knowledge on American Buffaloes. It deals with practical problems encountered by new producers and describes the production performances and potential productivity of the species, inviting us to discover the new taste of this quality meat. Designed for breeders, veterinarians, raising workers and every professional interested in new rearing practices and diversification in animal products.</p>
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