Quae 1776594587 20260419 fre

www.quae.com-001578 03 01 01 001578 03 9782738009630 15 9782738009630 00 BA 02 160 mm 01 240 mm 08 595 gr 02 10 01 02 Les colloques 01 01 Confiance et rationalité Dijon (France), 5-6 mai 1999 1 B15 01 A1178 Francis Aubert Aubert, Francis Francis Aubert Professeur d'économie à l’Enesad, est directeur du Cesaer à Dijon. Ses travaux de recherche portent sur la prise en compte des espaces ruraux dans les politiques d’aménagement du territoire. 2 B15 01 A2710 Jean-Pierre Sylvestre Sylvestre, Jean-Pierre Jean-Pierre Sylvestre Jean-Pierre Sylvestre est professeur de sociologie à l'Université de Bourgogne et chercheur dans l'unité mixte de recherches Georges Chevrier au CNRS. 1 01 fre 00 326 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCE ET SOCIETE 23 Izibook:Tags SCIENCE ET SOCIETE 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCE ET SOCIETE 20 aide à la décision;santé;alimentation;développement durable;politique publique;sociologie;éthique 10 2011 SOC000000 01 300 01 363.7 03 00 En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au c&oelig;ur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage privilégient deux axes de réflexion : celui de l'expertise, à propos de la gestion publique des risques surtout, et celui des contrats et conventions mis en jeu dans des situations sociales aussi différentes que l'échange marchand, la santé publique ou la liberté des personnes. Les auteurs, spécialistes de sciences sociales, associent ici réflexions théoriques et résultats d'investigations empiriques, pour proposer un tableau d'ensemble à même d'éclairer le chercheur engagé dans une démarche spéculative comme le décideur attentif à la construction d'outils d'aide à la décision. This collection of papers reviews the connection between trust and rationality which currently lies at the heart of a number of social issues, including food safety and human health. Two lines of inquiry are highlighted: that of expert appraisal, especially with regard to the public management of risks and that of contracts and agreements, covered here in a range of social situations enabling us to examine market exchanges, health care and civil liberties. The contributors, specialists in social sciences, combine theoretical considerations and empirical findings in an overview designed to assist those engaged in scientific speculations or in the development of decision-making tools. 02 00 En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au cœur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage privilégient deux axes de réflexion : celui de l'expertise, à propos de la gestion publique des risques surtout, et celui des contrats et conventions mis en jeu dans des situations sociales aussi différentes que l'échange marchand, la santé publique ou la liberté des personnes. 04 00 Introduction 7 Première partie — Questions théoriques et pistes d'investigation empirique L'impératif oublié de la raison éclairée : rendre plus fort le discours de l'autre, c'est-àdire aussi celui de la tradition 17 J.C. GENS Accumulation et destruction de la confiance : un schéma d'inspiration poppérienne 31 P. SALMON Les conditions de la confiance. Réflexions à partir du rapport salarial 45 B. REYNAUD Confiance ou contrat, confiance et contrat 65 E. BROUSSEAU Le rôle de la confiance dans le système de gouvernance des entreprises 81 G. CHARREAUX Les relations de confiance et la forme orale dans les échanges 99 C. GIRAUD Deuxième partie — Confiance et expertise Le comité d'experts comme dispositif de production de confiance dans la gestion publique des risques : le cas de l'ESB 113 J. ESTADES, M. BARBIER, E. RÉMY Les experts et les profanes face à l'évaluation des OGM : un conflit de rationalité 131 P.B. JOLY, D. KREZIAK Rationalités multiples et formes du lien de confiance dans les dispositifs agrienvironnementaux 153 J.P. SYLVESTRE La circulation de la confiance dans les dispositifs d'expertise : une pragmatique sociologique 173 J.Y. TRÉPOS L'expertise artistique 185 R. MOULIN, A. QUEMIN Troisième partie — Contrats, pactes et conventions Confiance, rationalité et marché de la qualité 203 L. KARPIK Pour une vision dynamique de la confiance : quelques réflexions à partir d'une banque mutualiste 215 A. MENDEZ, N. RICHEZ-BATTESTI Confiance et contractualisation dans la relation viticulteurs-négociants en Bourgogne 23 1 G. DUMAS Confiance et territoire : de l'analyse des systèmes localisés de production à l'étude des modes d'organisation de la production agricole au niveau local 249 A.TORRE Confiance, territoire et ruralité : deux formes d'articulation socio-économique 267 M. GUERIN, Y. SENCÉBÉ La confiance et ses raisons : une analyse de la relation médecin/malade en médecine générale 285 G. BLOY Le manque de confiance est-il avouable ? L'impossible neutralité affective des professionnels de santé intervenant en prison 301 B. MILLY Confiance aveugle : variations sur la mort du Père 313 J. LIBIS Liste des auteurs 325 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/774/9782759211623/confiance-et-rationalite 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/054/original/confiance-et-rationalite.jpg 17 14 20241004T210641+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2317/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 08 01 00 20010327 19 00 20010327 01 WORLD 27 03 9782759211623 15 9782759211623 27 03 9782759204946 15 9782759204946 WORLD 08 Inra 08 01 00 20010327 03 01 D1 Quae 40 04 05 38.11 01 5.50 1.99 EUR www.quae.com-R000828 03 01 01 R000828 00 ED E101 02 01 01 Confiance et rationalité Dijon (France), 5-6 mai 1999 01 fre 22 1959476 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 001579 03 9782759211623 15 9782759211623 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001579 03 01 01 001579 03 9782759211623 15 9782759211623 10 EA E101 10 02 01 R000828 ED E101 1 10 01 02 Les colloques 01 01 Confiance et rationalité Dijon (France), 5-6 mai 1999 1 B15 01 A1178 Francis Aubert Aubert, Francis Francis Aubert Professeur d'économie à l’Enesad, est directeur du Cesaer à Dijon. Ses travaux de recherche portent sur la prise en compte des espaces ruraux dans les politiques d’aménagement du territoire. 2 B15 01 A2710 Jean-Pierre Sylvestre Sylvestre, Jean-Pierre Jean-Pierre Sylvestre Jean-Pierre Sylvestre est professeur de sociologie à l'Université de Bourgogne et chercheur dans l'unité mixte de recherches Georges Chevrier au CNRS. 1 01 fre 08 326 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCE ET SOCIETE 23 Izibook:Tags SCIENCE ET SOCIETE 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCE ET SOCIETE 20 aide à la décision;santé;alimentation;développement durable;politique publique;sociologie;éthique 10 2011 SOC000000 01 300 01 363.7 03 00 En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au c&oelig;ur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage privilégient deux axes de réflexion : celui de l'expertise, à propos de la gestion publique des risques surtout, et celui des contrats et conventions mis en jeu dans des situations sociales aussi différentes que l'échange marchand, la santé publique ou la liberté des personnes. Les auteurs, spécialistes de sciences sociales, associent ici réflexions théoriques et résultats d'investigations empiriques, pour proposer un tableau d'ensemble à même d'éclairer le chercheur engagé dans une démarche spéculative comme le décideur attentif à la construction d'outils d'aide à la décision. This collection of papers reviews the connection between trust and rationality which currently lies at the heart of a number of social issues, including food safety and human health. Two lines of inquiry are highlighted: that of expert appraisal, especially with regard to the public management of risks and that of contracts and agreements, covered here in a range of social situations enabling us to examine market exchanges, health care and civil liberties. The contributors, specialists in social sciences, combine theoretical considerations and empirical findings in an overview designed to assist those engaged in scientific speculations or in the development of decision-making tools. 02 00 En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au cœur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage privilégient deux axes de réflexion : celui de l'expertise, à propos de la gestion publique des risques surtout, et celui des contrats et conventions mis en jeu dans des situations sociales aussi différentes que l'échange marchand, la santé publique ou la liberté des personnes. 04 00 Introduction 7 Première partie — Questions théoriques et pistes d'investigation empirique L'impératif oublié de la raison éclairée : rendre plus fort le discours de l'autre, c'est-àdire aussi celui de la tradition 17 J.C. GENS Accumulation et destruction de la confiance : un schéma d'inspiration poppérienne 31 P. SALMON Les conditions de la confiance. Réflexions à partir du rapport salarial 45 B. REYNAUD Confiance ou contrat, confiance et contrat 65 E. BROUSSEAU Le rôle de la confiance dans le système de gouvernance des entreprises 81 G. CHARREAUX Les relations de confiance et la forme orale dans les échanges 99 C. GIRAUD Deuxième partie — Confiance et expertise Le comité d'experts comme dispositif de production de confiance dans la gestion publique des risques : le cas de l'ESB 113 J. ESTADES, M. BARBIER, E. RÉMY Les experts et les profanes face à l'évaluation des OGM : un conflit de rationalité 131 P.B. JOLY, D. KREZIAK Rationalités multiples et formes du lien de confiance dans les dispositifs agrienvironnementaux 153 J.P. SYLVESTRE La circulation de la confiance dans les dispositifs d'expertise : une pragmatique sociologique 173 J.Y. TRÉPOS L'expertise artistique 185 R. MOULIN, A. QUEMIN Troisième partie — Contrats, pactes et conventions Confiance, rationalité et marché de la qualité 203 L. KARPIK Pour une vision dynamique de la confiance : quelques réflexions à partir d'une banque mutualiste 215 A. MENDEZ, N. RICHEZ-BATTESTI Confiance et contractualisation dans la relation viticulteurs-négociants en Bourgogne 23 1 G. DUMAS Confiance et territoire : de l'analyse des systèmes localisés de production à l'étude des modes d'organisation de la production agricole au niveau local 249 A.TORRE Confiance, territoire et ruralité : deux formes d'articulation socio-économique 267 M. GUERIN, Y. SENCÉBÉ La confiance et ses raisons : une analyse de la relation médecin/malade en médecine générale 285 G. BLOY Le manque de confiance est-il avouable ? L'impossible neutralité affective des professionnels de santé intervenant en prison 301 B. MILLY Confiance aveugle : variations sur la mort du Père 313 J. LIBIS Liste des auteurs 325 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/774/9782759211623/confiance-et-rationalite 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/003/054/original/confiance-et-rationalite.jpg 17 14 20241004T210641+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2317/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 20010327 19 00 20010327 01 WORLD 13 03 9782738009630 15 9782738009630 06 03 9782759204946 15 9782759204946 WORLD 08 Inra 04 01 00 20010327 03 01 D1 Quae 20 04 05 25.99 01 5.50 1.35 EUR www.quae.com-R000829 03 01 01 R000829 00 ED E107 02 01 01 Confiance et rationalité Dijon (France), 5-6 mai 1999 01 fre 08 332 03 22 15894035 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 001580 03 9782759204946 15 9782759204946 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001580 03 01 01 001580 03 9782759204946 15 9782759204946 10 EA E107 10 02 01 R000829 ED E107 1 10 01 02 Les colloques 01 01 Confiance et rationalité Dijon (France), 5-6 mai 1999 1 B15 01 A1178 Francis Aubert Aubert, Francis Francis Aubert Professeur d'économie à l’Enesad, est directeur du Cesaer à Dijon. Ses travaux de recherche portent sur la prise en compte des espaces ruraux dans les politiques d’aménagement du territoire. 2 B15 01 A2710 Jean-Pierre Sylvestre Sylvestre, Jean-Pierre Jean-Pierre Sylvestre Jean-Pierre Sylvestre est professeur de sociologie à l'Université de Bourgogne et chercheur dans l'unité mixte de recherches Georges Chevrier au CNRS. 1 01 fre 08 328 03 01 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCE ET SOCIETE 23 Izibook:Tags SCIENCE ET SOCIETE 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|SCIENCE ET SOCIETE 20 aide à la décision;santé;alimentation;développement durable;politique publique;sociologie;éthique 10 2011 SOC000000 01 300 01 363.7 03 00 En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au c&oelig;ur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage privilégient deux axes de réflexion : celui de l'expertise, à propos de la gestion publique des risques surtout, et celui des contrats et conventions mis en jeu dans des situations sociales aussi différentes que l'échange marchand, la santé publique ou la liberté des personnes. Les auteurs, spécialistes de sciences sociales, associent ici réflexions théoriques et résultats d'investigations empiriques, pour proposer un tableau d'ensemble à même d'éclairer le chercheur engagé dans une démarche spéculative comme le décideur attentif à la construction d'outils d'aide à la décision. This collection of papers reviews the connection between trust and rationality which currently lies at the heart of a number of social issues, including food safety and human health. Two lines of inquiry are highlighted: that of expert appraisal, especially with regard to the public management of risks and that of contracts and agreements, covered here in a range of social situations enabling us to examine market exchanges, health care and civil liberties. The contributors, specialists in social sciences, combine theoretical considerations and empirical findings in an overview designed to assist those engaged in scientific speculations or in the development of decision-making tools. 02 00 En posant la question des rapports entre confiance et rationalité, aujourd'hui au cœur de nombreux débats sociaux, notamment sur la sécurité alimentaire et la santé humaine, les contributions réunies dans cet ouvrage privilégient deux axes de réflexion : celui de l'expertise, à propos de la gestion publique des risques surtout, et celui des contrats et conventions mis en jeu dans des situations sociales aussi différentes que l'échange marchand, la santé publique ou la liberté des personnes. 04 00 Introduction 7 Première partie — Questions théoriques et pistes d'investigation empirique L'impératif oublié de la raison éclairée : rendre plus fort le discours de l'autre, c'est-àdire aussi celui de la tradition 17 J.C. GENS Accumulation et destruction de la confiance : un schéma d'inspiration poppérienne 31 P. SALMON Les conditions de la confiance. Réflexions à partir du rapport salarial 45 B. REYNAUD Confiance ou contrat, confiance et contrat 65 E. BROUSSEAU Le rôle de la confiance dans le système de gouvernance des entreprises 81 G. CHARREAUX Les relations de confiance et la forme orale dans les échanges 99 C. GIRAUD Deuxième partie — Confiance et expertise Le comité d'experts comme dispositif de production de confiance dans la gestion publique des risques : le cas de l'ESB 113 J. ESTADES, M. BARBIER, E. RÉMY Les experts et les profanes face à l'évaluation des OGM : un conflit de rationalité 131 P.B. JOLY, D. KREZIAK Rationalités multiples et formes du lien de confiance dans les dispositifs agrienvironnementaux 153 J.P. SYLVESTRE La circulation de la confiance dans les dispositifs d'expertise : une pragmatique sociologique 173 J.Y. TRÉPOS L'expertise artistique 185 R. MOULIN, A. 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