Quae 1776209025 20260414 fre

www.quae.com-000370 03 01 01 000370 03 9782759207565 15 9782759207565 00 BA 08 255 gr 02 10 01 02 Update Sciences & technologies Cette collection publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point sur des avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine. 01 01 Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires 1 A01 01 A322 Colette Fourcade Fourcade, Colette Colette Fourcade Maître de conférences honoraire, est membre de l'Équipe de recherche sur la firme et l’industrie (ERFI) à l’université de Montpellier. Ses travaux portent sur les petites et très petites entreprises, et sur les systèmes productifs localisés. Rédactrice associée de la Revue internationale PME, elle est membre fondateur du Gis-Syal. 2 A01 01 A323 José Muchnik Muchnik, José José Muchnik José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l’étude des techniques et des produits alimentaires et s’est spécialisé dans l’étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d’Amérique latine et d’Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l’ERG (European ResearchGroup) Syal. 3 A01 01 A324 Roland Treillon Treillon, Roland Roland Treillon Ingénieur agronome et docteur en génie industriel (École centrale de Paris), est l'auteur de plusieurs ouvrages et articles portant sur la gestion industrielle, l'assurance qualité et la gestion de l’innovation dans les entreprises agroalimentaires. Il intervient comme conseiller pour des missions de modernisation des activités de production et de logistique. Il est membre du Gis-Syal. 1 01 fre 00 136 03 01 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:Tags Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 20 politique publique;aménagement du territoire;agroalimentaire 10 2011 SOC000000 01 338.1 03 00 Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L’étude d’une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d’analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d’analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de « bonnes pratiques » d’accompagnement, elles constituent un laboratoire d’expérimentation de l’action publique. The Cota, territorialised food-processing cooperation partnerships, are made up of groups of SME which apply pioneering collective strategies to improve their competitiveness by using the region as a decisive variable. The study of some fifteen cases suggests two analysis paths. The first covers the building up of these new forms of cooperation by highlighting organisational trajectories. The second puts forward thoughts on the role of the territory variable in the Cota dynamics through original territorialisation strategies. The Cota are not just an analysis tool for new forms of cooperation in the food-processing industry. They are also of interest politically, as they constitute an experimental laboratory for public action by putting forward outline recommendations for good support practices. 02 00 Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. 04 00 Préface Introduction : Les enjeux de la réflexion : des Syal aux Cota L'approche Syal : un champ de recherche étendu Le concept Syal : un objet de recherche diversifié  Chapitre 1 : Syal et Cota : vers une démarche innovante Retour sur le cadrage méthodologique Le pilier théorique de la démarche Le pilier pragmatique de la démarche Conclusion  Chapitre 2 : Les Cota : des trajets organisationnels Le cadre de l'analyse Quatre formes de Cota Conclusion  Chapitre 3 : Les Cota : des stratégies de territorialisation originales Démarche méthodologique des scénarios stratégiques Trois scénarios stratégiques Cota Construction des scénarios : un processus émergent Conclusion  Chapitre 4 : Construire et coconstruire les Cota Une démarche processuelle à dérouler Des configurations organisationnelles à concevoir Des stratégies de développement à coélaborer Conclusion  Conclusion : Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ? Apports théoriques : l'analyse des proximités Apports pragmatiques : les stratégies de transformation Références bibliographiques 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/177/9782759211708/cooperations-territoires-et-entreprises-agroalimentaires 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/445/original/cooperations-territoires-et-entreprises.jpg 17 14 20241004T204551+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/1982/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20100607 19 00 20100607 01 WORLD 27 03 9782759211708 15 9782759211708 27 03 9782759207572 15 9782759207572 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20100607 03 01 D1 Quae 21 04 05 32.50 01 5.50 1.69 EUR www.quae.com-R003677 03 01 01 R003677 00 ED E101 02 01 01 Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires 01 fre 22 6663043 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 000371 03 9782759211708 15 9782759211708 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-000371 03 01 01 000371 03 9782759211708 15 9782759211708 10 EA E101 E201 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R003677 ED E101 1 10 01 02 Update Sciences & technologies Cette collection publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point sur des avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine. 01 01 Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires 1 A01 01 A322 Colette Fourcade Fourcade, Colette Colette Fourcade Maître de conférences honoraire, est membre de l'Équipe de recherche sur la firme et l’industrie (ERFI) à l’université de Montpellier. Ses travaux portent sur les petites et très petites entreprises, et sur les systèmes productifs localisés. Rédactrice associée de la Revue internationale PME, elle est membre fondateur du Gis-Syal. 2 A01 01 A323 José Muchnik Muchnik, José José Muchnik José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l’étude des techniques et des produits alimentaires et s’est spécialisé dans l’étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d’Amérique latine et d’Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l’ERG (European ResearchGroup) Syal. 3 A01 01 A324 Roland Treillon Treillon, Roland Roland Treillon Ingénieur agronome et docteur en génie industriel (École centrale de Paris), est l'auteur de plusieurs ouvrages et articles portant sur la gestion industrielle, l'assurance qualité et la gestion de l’innovation dans les entreprises agroalimentaires. Il intervient comme conseiller pour des missions de modernisation des activités de production et de logistique. Il est membre du Gis-Syal. 1 01 fre 08 136 03 01 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:Tags Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 20 politique publique;aménagement du territoire;agroalimentaire 10 2011 SOC000000 01 338.1 03 00 Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L’étude d’une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d’analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d’analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de « bonnes pratiques » d’accompagnement, elles constituent un laboratoire d’expérimentation de l’action publique. The Cota, territorialised food-processing cooperation partnerships, are made up of groups of SME which apply pioneering collective strategies to improve their competitiveness by using the region as a decisive variable. The study of some fifteen cases suggests two analysis paths. The first covers the building up of these new forms of cooperation by highlighting organisational trajectories. The second puts forward thoughts on the role of the territory variable in the Cota dynamics through original territorialisation strategies. The Cota are not just an analysis tool for new forms of cooperation in the food-processing industry. They are also of interest politically, as they constitute an experimental laboratory for public action by putting forward outline recommendations for good support practices. 02 00 Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. 04 00 Préface Introduction : Les enjeux de la réflexion : des Syal aux Cota L'approche Syal : un champ de recherche étendu Le concept Syal : un objet de recherche diversifié  Chapitre 1 : Syal et Cota : vers une démarche innovante Retour sur le cadrage méthodologique Le pilier théorique de la démarche Le pilier pragmatique de la démarche Conclusion  Chapitre 2 : Les Cota : des trajets organisationnels Le cadre de l'analyse Quatre formes de Cota Conclusion  Chapitre 3 : Les Cota : des stratégies de territorialisation originales Démarche méthodologique des scénarios stratégiques Trois scénarios stratégiques Cota Construction des scénarios : un processus émergent Conclusion  Chapitre 4 : Construire et coconstruire les Cota Une démarche processuelle à dérouler Des configurations organisationnelles à concevoir Des stratégies de développement à coélaborer Conclusion  Conclusion : Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ? Apports théoriques : l'analyse des proximités Apports pragmatiques : les stratégies de transformation Références bibliographiques 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/177/9782759211708/cooperations-territoires-et-entreprises-agroalimentaires 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/445/original/cooperations-territoires-et-entreprises.jpg 17 14 20241004T204551+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/1982/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20100607 19 00 20100607 01 WORLD 13 03 9782759207565 15 9782759207565 06 03 9782759207572 15 9782759207572 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20100607 03 01 D1 Quae 20 04 05 01 EUR www.quae.com-R000205 03 01 01 R000205 00 ED E107 02 01 01 Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires 01 fre 08 139 03 22 5185381 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 000372 03 9782759207572 15 9782759207572 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-000372 03 01 01 000372 03 9782759207572 15 9782759207572 06 10.35690/978-2-7592-0757-2 10 EA E107 10 02 CC BY-NC-ND 2.0 FR 02 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/fr/ 01 R000205 ED E107 1 10 01 02 Update Sciences & technologies Cette collection publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point sur des avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine. 01 01 Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires 1 A01 01 A322 Colette Fourcade Fourcade, Colette Colette Fourcade Maître de conférences honoraire, est membre de l'Équipe de recherche sur la firme et l’industrie (ERFI) à l’université de Montpellier. Ses travaux portent sur les petites et très petites entreprises, et sur les systèmes productifs localisés. Rédactrice associée de la Revue internationale PME, elle est membre fondateur du Gis-Syal. 2 A01 01 A323 José Muchnik Muchnik, José José Muchnik José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l’étude des techniques et des produits alimentaires et s’est spécialisé dans l’étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d’Amérique latine et d’Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l’ERG (European ResearchGroup) Syal. 3 A01 01 A324 Roland Treillon Treillon, Roland Roland Treillon Ingénieur agronome et docteur en génie industriel (École centrale de Paris), est l'auteur de plusieurs ouvrages et articles portant sur la gestion industrielle, l'assurance qualité et la gestion de l’innovation dans les entreprises agroalimentaires. Il intervient comme conseiller pour des missions de modernisation des activités de production et de logistique. Il est membre du Gis-Syal. 1 01 fre 08 136 03 01 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 23 Izibook:Tags Développement, développement durable 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Développement, développement durable 20 politique publique;aménagement du territoire;agroalimentaire 10 2011 SOC000000 01 338.1 03 00 Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L’étude d’une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d’analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales. Outil d’analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de « bonnes pratiques » d’accompagnement, elles constituent un laboratoire d’expérimentation de l’action publique. The Cota, territorialised food-processing cooperation partnerships, are made up of groups of SME which apply pioneering collective strategies to improve their competitiveness by using the region as a decisive variable. The study of some fifteen cases suggests two analysis paths. The first covers the building up of these new forms of cooperation by highlighting organisational trajectories. The second puts forward thoughts on the role of the territory variable in the Cota dynamics through original territorialisation strategies. The Cota are not just an analysis tool for new forms of cooperation in the food-processing industry. They are also of interest politically, as they constitute an experimental laboratory for public action by putting forward outline recommendations for good support practices. 02 00 Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. 04 00 Préface Introduction : Les enjeux de la réflexion : des Syal aux Cota L'approche Syal : un champ de recherche étendu Le concept Syal : un objet de recherche diversifié  Chapitre 1 : Syal et Cota : vers une démarche innovante Retour sur le cadrage méthodologique Le pilier théorique de la démarche Le pilier pragmatique de la démarche Conclusion  Chapitre 2 : Les Cota : des trajets organisationnels Le cadre de l'analyse Quatre formes de Cota Conclusion  Chapitre 3 : Les Cota : des stratégies de territorialisation originales Démarche méthodologique des scénarios stratégiques Trois scénarios stratégiques Cota Construction des scénarios : un processus émergent Conclusion  Chapitre 4 : Construire et coconstruire les Cota Une démarche processuelle à dérouler Des configurations organisationnelles à concevoir Des stratégies de développement à coélaborer Conclusion  Conclusion : Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ? 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