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Update Sciences & technologies
Cette collection publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point sur des avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine.
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Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires
1
A01
01
A322
Colette Fourcade
Fourcade, Colette
Colette
Fourcade
<p>Maître de conférences honoraire, est membre de l'Équipe de recherche sur la firme et l’industrie (ERFI) à l’université de Montpellier. Ses travaux portent sur les petites et très petites entreprises, et sur les systèmes productifs localisés. Rédactrice associée de la Revue internationale PME, elle est membre fondateur du Gis-Syal.</p>
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A323
José Muchnik
Muchnik, José
José
Muchnik
<p>José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l’étude des techniques et des produits alimentaires et s’est spécialisé dans l’étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d’Amérique latine et d’Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l’ERG (European ResearchGroup) Syal.</p>
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A324
Roland Treillon
Treillon, Roland
Roland
Treillon
<p>Ingénieur agronome et docteur en génie industriel (École centrale de Paris), est l'auteur de plusieurs ouvrages et articles portant sur la gestion industrielle, l'assurance qualité et la gestion de l’innovation dans les entreprises agroalimentaires. Il intervient comme conseiller pour des missions de modernisation des activités de production et de logistique. Il est membre du Gis-Syal.</p>
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<p>Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L’étude d’une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d’analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales.<br />Outil d’analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de « bonnes pratiques » d’accompagnement, elles constituent un laboratoire d’expérimentation de l’action publique.</p>
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Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante.
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<p><strong>Préface<br /><br />Introduction : Les enjeux de la réflexion : des Syal aux Cota</strong><br />L'approche Syal : un champ de recherche étendu<br />Le concept Syal : un objet de recherche diversifié<br /> </p><p><strong>Chapitre 1 : Syal et Cota : vers une démarche innovante</strong><br />Retour sur le cadrage méthodologique<br />Le pilier théorique de la démarche<br />Le pilier pragmatique de la démarche<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 2 : Les Cota : des trajets organisationnels</strong><br />Le cadre de l'analyse<br />Quatre formes de Cota<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 3 : Les Cota : des stratégies de territorialisation originales<br /></strong>Démarche méthodologique des scénarios stratégiques<br />Trois scénarios stratégiques Cota<br />Construction des scénarios : un processus émergent<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 4 : Construire et coconstruire les Cota</strong><br />Une démarche processuelle à dérouler<br />Des configurations organisationnelles à concevoir<br />Des stratégies de développement à coélaborer<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Conclusion : Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ?</strong><br />Apports théoriques : l'analyse des proximités<br />Apports pragmatiques : les stratégies de transformation<br /><br /><strong>Références bibliographiques</strong></p>
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Cette collection publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point sur des avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine.
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Coopérations, territoires et entreprises agroalimentaires
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Colette Fourcade
Fourcade, Colette
Colette
Fourcade
<p>Maître de conférences honoraire, est membre de l'Équipe de recherche sur la firme et l’industrie (ERFI) à l’université de Montpellier. Ses travaux portent sur les petites et très petites entreprises, et sur les systèmes productifs localisés. Rédactrice associée de la Revue internationale PME, elle est membre fondateur du Gis-Syal.</p>
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José Muchnik
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<p>José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l’étude des techniques et des produits alimentaires et s’est spécialisé dans l’étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d’Amérique latine et d’Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l’ERG (European ResearchGroup) Syal.</p>
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Roland Treillon
Treillon, Roland
Roland
Treillon
<p>Ingénieur agronome et docteur en génie industriel (École centrale de Paris), est l'auteur de plusieurs ouvrages et articles portant sur la gestion industrielle, l'assurance qualité et la gestion de l’innovation dans les entreprises agroalimentaires. Il intervient comme conseiller pour des missions de modernisation des activités de production et de logistique. Il est membre du Gis-Syal.</p>
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<p>Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante. L’étude d’une quinzaine de cas permet de proposer deux voies d’analyse. La première traite de la construction de ces nouvelles formes de coopération en faisant apparaître des trajectoires organisationnelles. La seconde offre une réflexion sur la place de la variable territoire dans la dynamique Cota à travers des stratégies de territorialisation originales.<br />Outil d’analyse de nouvelles formes de coopération en agroalimentaire, les Cota présentent également un intérêt politique : dégageant des éléments de préconisation pour de « bonnes pratiques » d’accompagnement, elles constituent un laboratoire d’expérimentation de l’action publique.</p>
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Les Cota, coopérations territorialisées en agroalimentaire, sont constituées d'ensembles de PME, qui mènent des stratégies collectives innovantes pour améliorer leur positionnement concurrentiel en utilisant le territoire comme variable déterminante.
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<p><strong>Préface<br /><br />Introduction : Les enjeux de la réflexion : des Syal aux Cota</strong><br />L'approche Syal : un champ de recherche étendu<br />Le concept Syal : un objet de recherche diversifié<br /> </p><p><strong>Chapitre 1 : Syal et Cota : vers une démarche innovante</strong><br />Retour sur le cadrage méthodologique<br />Le pilier théorique de la démarche<br />Le pilier pragmatique de la démarche<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 2 : Les Cota : des trajets organisationnels</strong><br />Le cadre de l'analyse<br />Quatre formes de Cota<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 3 : Les Cota : des stratégies de territorialisation originales<br /></strong>Démarche méthodologique des scénarios stratégiques<br />Trois scénarios stratégiques Cota<br />Construction des scénarios : un processus émergent<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 4 : Construire et coconstruire les Cota</strong><br />Une démarche processuelle à dérouler<br />Des configurations organisationnelles à concevoir<br />Des stratégies de développement à coélaborer<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Conclusion : Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ?</strong><br />Apports théoriques : l'analyse des proximités<br />Apports pragmatiques : les stratégies de transformation<br /><br /><strong>Références bibliographiques</strong></p>
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Fourcade, Colette
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Fourcade
<p>Maître de conférences honoraire, est membre de l'Équipe de recherche sur la firme et l’industrie (ERFI) à l’université de Montpellier. Ses travaux portent sur les petites et très petites entreprises, et sur les systèmes productifs localisés. Rédactrice associée de la Revue internationale PME, elle est membre fondateur du Gis-Syal.</p>
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<p>José Muchnik, anthropologue et poète, est directeur de recherche à l'Inra, département Science pour l'action et le développement (Sad). Ingénieur en génie chimique de l'Université nationale de Buenos Aires et docteur en économie (EHESS, Paris),il a développé une approche anthropologique pour l’étude des techniques et des produits alimentaires et s’est spécialisé dans l’étude de cultures alimentaires locales, notamment dans des pays d’Amérique latine et d’Afrique. Membre fondateur du Gis-Syal en France, il est actuellement coordonnateur de l’ERG (European ResearchGroup) Syal.</p>
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Roland Treillon
Treillon, Roland
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<p>Ingénieur agronome et docteur en génie industriel (École centrale de Paris), est l'auteur de plusieurs ouvrages et articles portant sur la gestion industrielle, l'assurance qualité et la gestion de l’innovation dans les entreprises agroalimentaires. Il intervient comme conseiller pour des missions de modernisation des activités de production et de logistique. Il est membre du Gis-Syal.</p>
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<p><strong>Préface<br /><br />Introduction : Les enjeux de la réflexion : des Syal aux Cota</strong><br />L'approche Syal : un champ de recherche étendu<br />Le concept Syal : un objet de recherche diversifié<br /> </p><p><strong>Chapitre 1 : Syal et Cota : vers une démarche innovante</strong><br />Retour sur le cadrage méthodologique<br />Le pilier théorique de la démarche<br />Le pilier pragmatique de la démarche<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 2 : Les Cota : des trajets organisationnels</strong><br />Le cadre de l'analyse<br />Quatre formes de Cota<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 3 : Les Cota : des stratégies de territorialisation originales<br /></strong>Démarche méthodologique des scénarios stratégiques<br />Trois scénarios stratégiques Cota<br />Construction des scénarios : un processus émergent<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Chapitre 4 : Construire et coconstruire les Cota</strong><br />Une démarche processuelle à dérouler<br />Des configurations organisationnelles à concevoir<br />Des stratégies de développement à coélaborer<br />Conclusion<br /> </p><p><strong>Conclusion : Des Cota aux Syal : répondre à la turbulence de l'environnement ?</strong><br />Apports théoriques : l'analyse des proximités<br />Apports pragmatiques : les stratégies de transformation<br /><br /><strong>Références bibliographiques</strong></p>
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