Quae
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01
Derrière chez moi, y'a un étang
Les étangs, textes d'hier, regards d'aujourd'hui et de demain
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A01
01
A279
Roland Billard
Billard, Roland
Roland
Billard
<p>Roland Billard est professeur honoraire au Muséum national d’histoire naturelle et membre de l’Académie d’agriculture. Expert reconnu à l’international et auteur de nombreuses publications scientifiques, il a publié en 2009, aux éditions Quae, <i>Derrière chez moi, y’à un étang</i>.<br></p>
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Milieux naturels et environnement
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Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles
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Offre spécial été
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Eaux continentales;Biodiversité, flores et faunes
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Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Biodiversité, flores et faunes
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Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Ecosystèmes en eau douce;Aquaculture, pisciculture
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Offre spécial été|MILIEUX NATURELS ET ENVIRONNEMENT
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<p>Rendus responsables des « fièvres » depuis le siècle des lumières, les étangs sont asséchés ou abandonnés en France et ailleurs. Mais un autre regard sur l'étang est possible. Il peut être labouré et semé ; des parcelles cultivées peuvent être remises en eau ; un étang piscicole peut aussi jouer un rôle d'épuration. Cette multifonctionnalité lui ouvre des perspectives de développement futur. Son exploitation s’appuie sur des technologies douces qui agissent favorablement sur l’environnement tout en contribuant à la production et à la diversification des ressources alimentaires. L’étang est ainsi devenu une composante fonctionnelle des zones humides. À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d’exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d’hier et d’aujourd’hui. Son ouvrage livre des pistes pour une polyculture optimisée des poissons d’étangs, une « co-culture » où l’association des espèces et leurs régimes alimentaires font l’objet d’une attention particulière.</p>
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À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d'exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d'hier et d’aujourd’hui.
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<p><strong>Préface<br /></strong></p><p><strong>Remerciements<br /></strong></p><p><strong>Introduction<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>De la cuisine du vivier au paysage d'agrément<br /><br /></strong></p><p><strong> La pisciculture en étang, une histoire ancienne</strong><br /> Sans la carpe, pas d'étang !<br /> Des techniques à l'épreuve du temps<br /> De la polyculture à la co-culture</p><p><strong> L'assèchement des étangs, une histoire de révolution</strong><br /> La « conjuration contre les carpes » de 1793<br /> La gestion des étangs, carrefour de conflits et de règlements</p><p><strong> L'étang d’aujourd’hui et l’alimentation humaine</strong><br /> L’étang traditionnel, encore utile en 2021 ?<br /> Plus de poissons d’étang dans nos assiettes !<br /> Mangeons du poisson pour préserver la biodiversité</p><p><strong> Des fonctions nouvelles pour l’étang de demain</strong><br /> Le poisson d’étang, un élevage durable et pédagogique<br /> L’étang traditionnel, un écosystème de qualité<br /> L’étang, utile aux économies des zones humides<br /> L’étang, un lieu de vie sociale et culturelle</p><p><strong>Des étangs pris sur le vif ! Images et photographies<br /><br /><br /></strong></p><p><strong> Des étangs dans le paysage rural<br /></strong></p><p><strong> Du plus petit au plus grand<br /></strong></p><p><strong> Des constructions aux quatre coins du Monde<br /></strong></p><p><strong> Des paysages de rêve ou insolites<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et les hommes<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et l’agriculture<br /></strong></p><p><strong> Des pêches en étang<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et leurs poissons<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>Les étangs d’aujourd’hui et de demain<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>Autrefois les étangs<br /></strong></p><p>1. Fan Li, 460 av J.-C.<br />2. Olivier de Serres, 1600<br />3. a. Sieur LDB, 1717<br />3. b. Liger L., 1749<br />4. Pons Augustin Alletz, 1764<br />5. Haüy R.J., 1787<br />6. Sonnini de Manoncourt, 1802<br />7. Bloch M.E., 1785<br />8. Abbé Rozier J.B.F., 1793<br />9. Berthollet, [1795]<br />10. Bossi G.A.C., 1808<br />11. De Marivault, 1826<br />12. a. Quinet E., 1858<br />12. b. Quinet E., 1850<br />13. Dabry de Thiersant P., 1872<br />14. Brocchi M.P., 1891<br />15. Deniset H., 1900<br />16. Dubel J., 1901<br />17. Roule L., 1920<br />18. Pellegrin J., 1929<br />19. Chanoine Guignard, 1931</p><p><strong>Références citées<br /></strong></p><p><strong>Glossaire</strong></p>
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Derrière chez moi, y'a un étang
Les étangs, textes d'hier, regards d'aujourd'hui et de demain
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Roland Billard
Billard, Roland
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Billard
<p>Roland Billard est professeur honoraire au Muséum national d’histoire naturelle et membre de l’Académie d’agriculture. Expert reconnu à l’international et auteur de nombreuses publications scientifiques, il a publié en 2009, aux éditions Quae, <i>Derrière chez moi, y’à un étang</i>.<br></p>
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Eaux continentales;Biodiversité, flores et faunes
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Milieux naturels et environnement|Eaux continentales;Biodiversité, flores et faunes
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Pêche - Ressources aquatiques et aquacoles|Ecosystèmes en eau douce;Aquaculture, pisciculture
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Offre spécial été|MILIEUX NATURELS ET ENVIRONNEMENT
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<p>Rendus responsables des « fièvres » depuis le siècle des lumières, les étangs sont asséchés ou abandonnés en France et ailleurs. Mais un autre regard sur l'étang est possible. Il peut être labouré et semé ; des parcelles cultivées peuvent être remises en eau ; un étang piscicole peut aussi jouer un rôle d'épuration. Cette multifonctionnalité lui ouvre des perspectives de développement futur. Son exploitation s’appuie sur des technologies douces qui agissent favorablement sur l’environnement tout en contribuant à la production et à la diversification des ressources alimentaires. L’étang est ainsi devenu une composante fonctionnelle des zones humides. À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d’exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d’hier et d’aujourd’hui. Son ouvrage livre des pistes pour une polyculture optimisée des poissons d’étangs, une « co-culture » où l’association des espèces et leurs régimes alimentaires font l’objet d’une attention particulière.</p>
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À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d'exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d'hier et d’aujourd’hui.
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<p><strong>Préface<br /></strong></p><p><strong>Remerciements<br /></strong></p><p><strong>Introduction<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>De la cuisine du vivier au paysage d'agrément<br /><br /></strong></p><p><strong> La pisciculture en étang, une histoire ancienne</strong><br /> Sans la carpe, pas d'étang !<br /> Des techniques à l'épreuve du temps<br /> De la polyculture à la co-culture</p><p><strong> L'assèchement des étangs, une histoire de révolution</strong><br /> La « conjuration contre les carpes » de 1793<br /> La gestion des étangs, carrefour de conflits et de règlements</p><p><strong> L'étang d’aujourd’hui et l’alimentation humaine</strong><br /> L’étang traditionnel, encore utile en 2021 ?<br /> Plus de poissons d’étang dans nos assiettes !<br /> Mangeons du poisson pour préserver la biodiversité</p><p><strong> Des fonctions nouvelles pour l’étang de demain</strong><br /> Le poisson d’étang, un élevage durable et pédagogique<br /> L’étang traditionnel, un écosystème de qualité<br /> L’étang, utile aux économies des zones humides<br /> L’étang, un lieu de vie sociale et culturelle</p><p><strong>Des étangs pris sur le vif ! Images et photographies<br /><br /><br /></strong></p><p><strong> Des étangs dans le paysage rural<br /></strong></p><p><strong> Du plus petit au plus grand<br /></strong></p><p><strong> Des constructions aux quatre coins du Monde<br /></strong></p><p><strong> Des paysages de rêve ou insolites<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et les hommes<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et l’agriculture<br /></strong></p><p><strong> Des pêches en étang<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et leurs poissons<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>Les étangs d’aujourd’hui et de demain<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>Autrefois les étangs<br /></strong></p><p>1. Fan Li, 460 av J.-C.<br />2. Olivier de Serres, 1600<br />3. a. Sieur LDB, 1717<br />3. b. Liger L., 1749<br />4. Pons Augustin Alletz, 1764<br />5. Haüy R.J., 1787<br />6. Sonnini de Manoncourt, 1802<br />7. Bloch M.E., 1785<br />8. Abbé Rozier J.B.F., 1793<br />9. Berthollet, [1795]<br />10. Bossi G.A.C., 1808<br />11. De Marivault, 1826<br />12. a. Quinet E., 1858<br />12. b. Quinet E., 1850<br />13. Dabry de Thiersant P., 1872<br />14. Brocchi M.P., 1891<br />15. Deniset H., 1900<br />16. Dubel J., 1901<br />17. Roule L., 1920<br />18. Pellegrin J., 1929<br />19. Chanoine Guignard, 1931</p><p><strong>Références citées<br /></strong></p><p><strong>Glossaire</strong></p>
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Derrière chez moi, y'a un étang
Les étangs, textes d'hier, regards d'aujourd'hui et de demain
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Roland Billard
Billard, Roland
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Billard
<p>Roland Billard est professeur honoraire au Muséum national d’histoire naturelle et membre de l’Académie d’agriculture. Expert reconnu à l’international et auteur de nombreuses publications scientifiques, il a publié en 2009, aux éditions Quae, <i>Derrière chez moi, y’à un étang</i>.<br></p>
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Offre spécial été|MILIEUX NATURELS ET ENVIRONNEMENT
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<p>Rendus responsables des « fièvres » depuis le siècle des lumières, les étangs sont asséchés ou abandonnés en France et ailleurs. Mais un autre regard sur l'étang est possible. Il peut être labouré et semé ; des parcelles cultivées peuvent être remises en eau ; un étang piscicole peut aussi jouer un rôle d'épuration. Cette multifonctionnalité lui ouvre des perspectives de développement futur. Son exploitation s’appuie sur des technologies douces qui agissent favorablement sur l’environnement tout en contribuant à la production et à la diversification des ressources alimentaires. L’étang est ainsi devenu une composante fonctionnelle des zones humides. À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d’exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d’hier et d’aujourd’hui. Son ouvrage livre des pistes pour une polyculture optimisée des poissons d’étangs, une « co-culture » où l’association des espèces et leurs régimes alimentaires font l’objet d’une attention particulière.</p>
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À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d'exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d'hier et d’aujourd’hui.
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<p><strong>Préface<br /></strong></p><p><strong>Remerciements<br /></strong></p><p><strong>Introduction<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>De la cuisine du vivier au paysage d'agrément<br /><br /></strong></p><p><strong> La pisciculture en étang, une histoire ancienne</strong><br /> Sans la carpe, pas d'étang !<br /> Des techniques à l'épreuve du temps<br /> De la polyculture à la co-culture</p><p><strong> L'assèchement des étangs, une histoire de révolution</strong><br /> La « conjuration contre les carpes » de 1793<br /> La gestion des étangs, carrefour de conflits et de règlements</p><p><strong> L'étang d’aujourd’hui et l’alimentation humaine</strong><br /> L’étang traditionnel, encore utile en 2021 ?<br /> Plus de poissons d’étang dans nos assiettes !<br /> Mangeons du poisson pour préserver la biodiversité</p><p><strong> Des fonctions nouvelles pour l’étang de demain</strong><br /> Le poisson d’étang, un élevage durable et pédagogique<br /> L’étang traditionnel, un écosystème de qualité<br /> L’étang, utile aux économies des zones humides<br /> L’étang, un lieu de vie sociale et culturelle</p><p><strong>Des étangs pris sur le vif ! Images et photographies<br /><br /><br /></strong></p><p><strong> Des étangs dans le paysage rural<br /></strong></p><p><strong> Du plus petit au plus grand<br /></strong></p><p><strong> Des constructions aux quatre coins du Monde<br /></strong></p><p><strong> Des paysages de rêve ou insolites<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et les hommes<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et l’agriculture<br /></strong></p><p><strong> Des pêches en étang<br /></strong></p><p><strong> Les étangs et leurs poissons<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>Les étangs d’aujourd’hui et de demain<br /><br /><br /></strong></p><p><strong>Autrefois les étangs<br /></strong></p><p>1. Fan Li, 460 av J.-C.<br />2. Olivier de Serres, 1600<br />3. a. Sieur LDB, 1717<br />3. b. Liger L., 1749<br />4. Pons Augustin Alletz, 1764<br />5. Haüy R.J., 1787<br />6. Sonnini de Manoncourt, 1802<br />7. Bloch M.E., 1785<br />8. Abbé Rozier J.B.F., 1793<br />9. Berthollet, [1795]<br />10. Bossi G.A.C., 1808<br />11. De Marivault, 1826<br />12. a. Quinet E., 1858<br />12. b. Quinet E., 1850<br />13. Dabry de Thiersant P., 1872<br />14. Brocchi M.P., 1891<br />15. Deniset H., 1900<br />16. Dubel J., 1901<br />17. Roule L., 1920<br />18. Pellegrin J., 1929<br />19. Chanoine Guignard, 1931</p><p><strong>Références citées<br /></strong></p><p><strong>Glossaire</strong></p>
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