Quae 1776212526 20260415 fre

www.quae.com-000255 03 01 01 000255 03 9782759205066 15 9782759205066 00 BA 08 520 gr 02 10 01 02 Update Sciences & technologies Cette collection publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point sur des avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine. 01 01 L'élevage, richesse des pauvres Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud 1 B15 01 A236 Bernard Faye Faye, Bernard Bernard Faye Bernard Faye est docteur vétérinaire et docteur de l’université Paris XII, ex-ingénieur de recherche à l’Inra et actuellement expert-émérite au Cirad, consultant FAO et expert OIE, spécialiste de l’élevage camelin et de ses productions depuis plus de 40 ans.<div> </div> Bernard Faye est vétérinaire-zootechnicien au Cirad. Ses travaux concernent l'analyse des systèmes de production animale et la qualité des produits, en particulier la production laitière et les systèmes pastoraux en milieu désertique. Il a assumé diverses fonctions de responsable d’équipe, à l’Inra puis au Cirad. Auteur de plusieurs ouvrages sur les éleveurs du Sud, il a publié en 2008 Bergers du Monde, aux éditions Quæ. 2 B15 01 A237 16 0000000081893234 21 0000-0002-5223-2589 Guillaume Duteurtre Duteurtre, Guillaume Guillaume Duteurtre Guillaume Duteurtre est agroéconomiste, chercheur au Cirad. Il a été en poste en Afrique et en Asie. Il est aussi membre de l’Académie d’agriculture de France. Guillaume Duteurtre is an agro-economist and CIRAD researcher. He has worked in Africa and Asia. He is also a member of the French Academy of Agriculture. 1 01 fre 00 288 03 01 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. Expertise;Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|PAYS DU SUD 23 Izibook:Tags Politiques. Expertise;Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. Expertise;Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|PAYS DU SUD 20 économie;élevage;développement durable;CO2;agriculteur;tropique;sociologie 10 2011 SOC000000 01 338.1 03 00 Cet ouvrage montre combien l'élevage joue un rôle central dans la vie des paysans du Sud. Mais la richesse des éleveurs ne se réduit pas à la quantité d'animaux dont ils disposent. Les éleveurs sont amenés à arbitrer entre plusieurs objectifs d’utilisation du troupeau : alimentation de la famille, revenus monétaires, projets d’équipement, transmission du patrimoine, participation à la vie de la communauté. Et ils ont recours à de nombreuses organisations sociales pour atteindre ces objectifs et gérer les incertitudes. Pour être efficaces, les politiques d’appui à l’élevage doivent tenir compte de cette complexité stratégique et organisationnelle. S’appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l’ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Mobilisant des outils et théories issus de la zootechnie, de l’économie, de la géographie et de la sociologie, il présente un large éventail d’observations de terrain réalisées en Afrique, au Maghreb, en Amérique du Sud et en Inde. Ces regards croisés permettent in fine de définir la pauvreté en élevage comme l’incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. The work emphasises the central role played by livestock rearing in the life of Southern farmers. But the wealth of livestock farmers is not reduced to the number of animals at their disposal. The farmers have to juggle with a number of objectives over the use of the herd: feeding the family, monetary income, equipment projects, handing down of assets and participating in community life. And they have recourse to many social organisations to achieve these objectives and deal with the uncertainties. Livestock rearing support policies must take this strategic and organisational complexity into account if they are to be successful. Based on a multi-disciplinary approach to the concept of poverty, the book refutes the "poverty level" analyses based on exclusively monetary grounds. Using tools and theories taken from zootechnics, economics, geography and sociology, it presents a wide panoply of observations on the ground in Africa, the Maghreb, South America and India. These differing perspectives can ultimately be used to define poverty in livestock rearing as the inability of farmers to fulfil their projects. 02 00 S'appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l'ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Il définit la pauvreté comme l’incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. 04 00 Introduction. Élevage et pauvreté : un nouvel agenda pour une recherche pluridisciplinaire Guillaume Duteurtre, Bernard Faye Partie I Élevage pastoral : paradoxe d'une richesse dans un contexte de pauvreté Chapitre 1. Des éleveurs pauvres globalement, mais riches localement Jean-Charles Clanet Risque et pauvreté chez les éleveurs (encadré) G. Tacher Chapitre 2. La paupérisation des éleveurs Peuls de RCA Claude Arditi Produire et bien vendre le bétail : survie des pasteurs africains et dynamique des troupeaux (encadré) A. Le Masson Chapitre 3. Chronique de la lente paupérisation des pasteurs dans la steppe nord-africaine Hassan Kamil Chapitre 4. Élevage, environnement et insécurité au nord du Mali Hassan Kamil Partie II Les outils de gestion des crises pastorales et de la solidarité Chapitre 5. Pauvreté et solidarité chez les peuples pastoraux Bernard Faye Chapitre 6. La reconquête de l'espace pastoral comme solution à la pauvreté : les projets de recapitalisation du cheptel dans le nord-ouest du Kenya Jean Huchon Chapitre 7. Le code rural au Sahel au regard de la pauvreté des pasteurs : le cas des Touaregs du Niger André Bourgeot Chapitre 8. La vulnérabilité pastorale au Sahel : portée et limite des systèmes d’alerte basés sur des indicateurs Véronique Ancey, Alexandre Ickowicz, Ibra Touré, Abdrahmane Wane, Amadou Tamsir Diop Partie III Les dynamiques d’accumulation dans les systèmes d’élevage Chapitre 9. L’animal, produit et capital : les programmes d’appui à l’élevage face aux risques de paupérisation Guillaume Duteurtre, Bernard Faye, Céline Dutilly-Diané, Véronique Alary Chapitre 10. Seuils de pauvreté et projets d’équipement agricole : une étude de cas sur quatre exploitations cotonnières du Nord-Cameroun Éric Vall, Patrice Djamen, Michel Havard, Marc Roesch Chapitre 11. Le rôle de l’élevage laitier dans la gestion des risques paysans : diagnostic et modélisation des exploitations agricoles du nord de l’Inde Véronique Alary Chapitre 12. La vache, richesse des migrants en agriculture familiale de l’Amazonie brésilienne Jean-François Tourrand Partie IV Les politiques d’élevage face à la pauvreté Chapitre 13. L’aviculture familiale : un levier pour améliorer les revenus des éleveurs pauvres au sud du Sénégal Papa Nouhine Dieye, Ayao Missohou, Adama Faye Chapitre 14. La gestion des ressources naturelles : quel impact sur le niveau, la diversification et l’inégalité des revenus au Sahel ? Céline Dutilly-Diané, Boureima Drabo, Nancy McCarthy Chapitre 15. Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des « capabilités » ? François Boucher, Aurélie Carimentrand, Denis Requier-Desjardins Chapitre 16. Filières de commercialisation et pauvreté : le cas des produits animaux au Burkina Faso Jean-François Renard Chapitre 17. Lait des pauvres, lait des riches : réflexion sur l’inégalité des règles du commerce international Guillaume Duteurtre Synthèse et conclusion. L’élevage, richesse des pauvres ou privilège des riches ? Bernard Faye, Guillaume Duteurtre Liste des auteurs 21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/119/9782759212163/l-elevage-richesse-des-pauvres 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/385/original/l-elevage-richesse-des-pauvres.jpg 17 14 20241004T221941+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/1948/preview 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 04 01 00 20091203 19 00 20091203 01 WORLD 27 03 9782759212163 15 9782759212163 27 03 9782759205073 15 9782759205073 WORLD 08 Éditions Quae 04 01 00 20091203 03 01 D1 Quae 21 04 05 40.60 01 5.50 2.12 EUR www.quae.com-R000142 03 01 01 R000142 00 ED E101 02 01 01 L'élevage, richesse des pauvres Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud 01 fre 22 7490717 17 01 P4 Éditions Quae 01 01 P4 Éditions Quae 02 01 000256 03 9782759212163 15 9782759212163 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-000256 03 01 01 000256 03 9782759212163 15 9782759212163 10 EA E101 10 02 01 R000142 ED E101 1 10 01 02 Update Sciences & technologies Cette collection publie des ouvrages en français ou en anglais faisant le point sur des avancées récentes dans les domaines des sciences et des technologies. Elle est destinée aux spécialistes du domaine. 01 01 L'élevage, richesse des pauvres Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud 1 B15 01 A236 Bernard Faye Faye, Bernard Bernard Faye Bernard Faye est docteur vétérinaire et docteur de l’université Paris XII, ex-ingénieur de recherche à l’Inra et actuellement expert-émérite au Cirad, consultant FAO et expert OIE, spécialiste de l’élevage camelin et de ses productions depuis plus de 40 ans.<div> </div> Bernard Faye est vétérinaire-zootechnicien au Cirad. Ses travaux concernent l'analyse des systèmes de production animale et la qualité des produits, en particulier la production laitière et les systèmes pastoraux en milieu désertique. Il a assumé diverses fonctions de responsable d’équipe, à l’Inra puis au Cirad. Auteur de plusieurs ouvrages sur les éleveurs du Sud, il a publié en 2008 Bergers du Monde, aux éditions Quæ. 2 B15 01 A237 16 0000000081893234 21 0000-0002-5223-2589 Guillaume Duteurtre Duteurtre, Guillaume Guillaume Duteurtre Guillaume Duteurtre est agroéconomiste, chercheur au Cirad. Il a été en poste en Afrique et en Asie. Il est aussi membre de l’Académie d’agriculture de France. Guillaume Duteurtre is an agro-economist and CIRAD researcher. He has worked in Africa and Asia. He is also a member of the French Academy of Agriculture. 1 01 fre 08 288 03 01 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. 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Les éleveurs sont amenés à arbitrer entre plusieurs objectifs d’utilisation du troupeau : alimentation de la famille, revenus monétaires, projets d’équipement, transmission du patrimoine, participation à la vie de la communauté. Et ils ont recours à de nombreuses organisations sociales pour atteindre ces objectifs et gérer les incertitudes. Pour être efficaces, les politiques d’appui à l’élevage doivent tenir compte de cette complexité stratégique et organisationnelle. S’appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l’ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Mobilisant des outils et théories issus de la zootechnie, de l’économie, de la géographie et de la sociologie, il présente un large éventail d’observations de terrain réalisées en Afrique, au Maghreb, en Amérique du Sud et en Inde. Ces regards croisés permettent in fine de définir la pauvreté en élevage comme l’incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. The work emphasises the central role played by livestock rearing in the life of Southern farmers. But the wealth of livestock farmers is not reduced to the number of animals at their disposal. The farmers have to juggle with a number of objectives over the use of the herd: feeding the family, monetary income, equipment projects, handing down of assets and participating in community life. And they have recourse to many social organisations to achieve these objectives and deal with the uncertainties. Livestock rearing support policies must take this strategic and organisational complexity into account if they are to be successful. Based on a multi-disciplinary approach to the concept of poverty, the book refutes the "poverty level" analyses based on exclusively monetary grounds. Using tools and theories taken from zootechnics, economics, geography and sociology, it presents a wide panoply of observations on the ground in Africa, the Maghreb, South America and India. These differing perspectives can ultimately be used to define poverty in livestock rearing as the inability of farmers to fulfil their projects. 02 00 S'appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l'ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Il définit la pauvreté comme l’incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. 04 00 Introduction. Élevage et pauvreté : un nouvel agenda pour une recherche pluridisciplinaire Guillaume Duteurtre, Bernard Faye Partie I Élevage pastoral : paradoxe d'une richesse dans un contexte de pauvreté Chapitre 1. Des éleveurs pauvres globalement, mais riches localement Jean-Charles Clanet Risque et pauvreté chez les éleveurs (encadré) G. Tacher Chapitre 2. La paupérisation des éleveurs Peuls de RCA Claude Arditi Produire et bien vendre le bétail : survie des pasteurs africains et dynamique des troupeaux (encadré) A. Le Masson Chapitre 3. Chronique de la lente paupérisation des pasteurs dans la steppe nord-africaine Hassan Kamil Chapitre 4. Élevage, environnement et insécurité au nord du Mali Hassan Kamil Partie II Les outils de gestion des crises pastorales et de la solidarité Chapitre 5. Pauvreté et solidarité chez les peuples pastoraux Bernard Faye Chapitre 6. La reconquête de l'espace pastoral comme solution à la pauvreté : les projets de recapitalisation du cheptel dans le nord-ouest du Kenya Jean Huchon Chapitre 7. Le code rural au Sahel au regard de la pauvreté des pasteurs : le cas des Touaregs du Niger André Bourgeot Chapitre 8. La vulnérabilité pastorale au Sahel : portée et limite des systèmes d’alerte basés sur des indicateurs Véronique Ancey, Alexandre Ickowicz, Ibra Touré, Abdrahmane Wane, Amadou Tamsir Diop Partie III Les dynamiques d’accumulation dans les systèmes d’élevage Chapitre 9. L’animal, produit et capital : les programmes d’appui à l’élevage face aux risques de paupérisation Guillaume Duteurtre, Bernard Faye, Céline Dutilly-Diané, Véronique Alary Chapitre 10. Seuils de pauvreté et projets d’équipement agricole : une étude de cas sur quatre exploitations cotonnières du Nord-Cameroun Éric Vall, Patrice Djamen, Michel Havard, Marc Roesch Chapitre 11. Le rôle de l’élevage laitier dans la gestion des risques paysans : diagnostic et modélisation des exploitations agricoles du nord de l’Inde Véronique Alary Chapitre 12. La vache, richesse des migrants en agriculture familiale de l’Amazonie brésilienne Jean-François Tourrand Partie IV Les politiques d’élevage face à la pauvreté Chapitre 13. L’aviculture familiale : un levier pour améliorer les revenus des éleveurs pauvres au sud du Sénégal Papa Nouhine Dieye, Ayao Missohou, Adama Faye Chapitre 14. La gestion des ressources naturelles : quel impact sur le niveau, la diversification et l’inégalité des revenus au Sahel ? Céline Dutilly-Diané, Boureima Drabo, Nancy McCarthy Chapitre 15. Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté au Pérou : les systèmes agroalimentaires localisés contribuent-ils au renforcement des « capabilités » ? François Boucher, Aurélie Carimentrand, Denis Requier-Desjardins Chapitre 16. Filières de commercialisation et pauvreté : le cas des produits animaux au Burkina Faso Jean-François Renard Chapitre 17. Lait des pauvres, lait des riches : réflexion sur l’inégalité des règles du commerce international Guillaume Duteurtre Synthèse et conclusion. L’élevage, richesse des pauvres ou privilège des riches ? 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Auteur de plusieurs ouvrages sur les éleveurs du Sud, il a publié en 2008 Bergers du Monde, aux éditions Quæ. 2 B15 01 A237 16 0000000081893234 21 0000-0002-5223-2589 Guillaume Duteurtre Duteurtre, Guillaume Guillaume Duteurtre Guillaume Duteurtre est agroéconomiste, chercheur au Cirad. Il a été en poste en Afrique et en Asie. Il est aussi membre de l’Académie d’agriculture de France. Guillaume Duteurtre is an agro-economist and CIRAD researcher. He has worked in Africa and Asia. He is also a member of the French Academy of Agriculture. 1 01 fre 08 288 03 01 24 Izibook:Subject Sciences sociales, politiques, économiques 24 Izibook:Subject Pays du sud 24 Izibook:Subject Offre numérique à 4,99 € - mars 2026 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. Expertise;Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Pays du sud| 24 Izibook:SubjectAndCategoryAndTags |Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|PAYS DU SUD 23 Izibook:Tags Politiques. Expertise;Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 23 Izibook:NewTags Sciences sociales, politiques, économiques|Politiques. Expertise;Développement, développement durable;Economie, conseil et gestion 23 Izibook:NewTags Offre numérique à 4,99 € - mars 2026|PAYS DU SUD 20 économie;élevage;développement durable;CO2;agriculteur;tropique;sociologie 10 2011 SOC000000 01 338.1 03 00 Cet ouvrage montre combien l'élevage joue un rôle central dans la vie des paysans du Sud. Mais la richesse des éleveurs ne se réduit pas à la quantité d'animaux dont ils disposent. Les éleveurs sont amenés à arbitrer entre plusieurs objectifs d’utilisation du troupeau : alimentation de la famille, revenus monétaires, projets d’équipement, transmission du patrimoine, participation à la vie de la communauté. Et ils ont recours à de nombreuses organisations sociales pour atteindre ces objectifs et gérer les incertitudes. Pour être efficaces, les politiques d’appui à l’élevage doivent tenir compte de cette complexité stratégique et organisationnelle. S’appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l’ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Mobilisant des outils et théories issus de la zootechnie, de l’économie, de la géographie et de la sociologie, il présente un large éventail d’observations de terrain réalisées en Afrique, au Maghreb, en Amérique du Sud et en Inde. Ces regards croisés permettent in fine de définir la pauvreté en élevage comme l’incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. The work emphasises the central role played by livestock rearing in the life of Southern farmers. But the wealth of livestock farmers is not reduced to the number of animals at their disposal. The farmers have to juggle with a number of objectives over the use of the herd: feeding the family, monetary income, equipment projects, handing down of assets and participating in community life. And they have recourse to many social organisations to achieve these objectives and deal with the uncertainties. Livestock rearing support policies must take this strategic and organisational complexity into account if they are to be successful. Based on a multi-disciplinary approach to the concept of poverty, the book refutes the "poverty level" analyses based on exclusively monetary grounds. Using tools and theories taken from zootechnics, economics, geography and sociology, it presents a wide panoply of observations on the ground in Africa, the Maghreb, South America and India. These differing perspectives can ultimately be used to define poverty in livestock rearing as the inability of farmers to fulfil their projects. 02 00 S'appuyant sur une approche pluridisciplinaire du concept de pauvreté, l'ouvrage réfute les analyses du « niveau de pauvreté » en termes exclusivement monétaires. Il définit la pauvreté comme l’incapacité des éleveurs à réaliser leurs projets. 04 00 Introduction. Élevage et pauvreté : un nouvel agenda pour une recherche pluridisciplinaire Guillaume Duteurtre, Bernard Faye Partie I Élevage pastoral : paradoxe d'une richesse dans un contexte de pauvreté Chapitre 1. Des éleveurs pauvres globalement, mais riches localement Jean-Charles Clanet Risque et pauvreté chez les éleveurs (encadré) G. Tacher Chapitre 2. La paupérisation des éleveurs Peuls de RCA Claude Arditi Produire et bien vendre le bétail : survie des pasteurs africains et dynamique des troupeaux (encadré) A. Le Masson Chapitre 3. 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