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Le feu, savoirs et pratiques en Cévennes
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A282
Richard Dumez
Dumez, Richard
Richard
Dumez
<p>Richard Dumez est enseignant chercheur au Muséum national d'histoire naturelle. Il appartient à l’équipe de recherche « Anthropologie écologique de la conservation ». Il s’intéresse aux thèmes interdisciplinaires de recherche sur la constitution et la transmission des savoirs ainsi que sur les territoires, la biodiversité et les productions localisées. Ses recherches actuelles portent sur les savoirs et pratiques locaux des multiples acteurs de la gestion de la nature (biodiversité, paysages), notamment autour des feux pastoraux.</p>
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<p>Dans certaines régions en France, il existe un feu maîtrisé par des hommes qui joue un rôle économique, social et écologique : le feu pastoral. C'est dans le sud de la Lozère que l'auteur a choisi d’étudier les pratiques et les savoirs du feu des éleveurs cévenols, qui représentent un outil indispensable pour entretenir les pâturages.L’originalité de ce travail tient à l’approche interdisciplinaire centrée sur l’ethnoécologie, d’une thématique, l’utilisation du feu par des éleveurs en France, pour lesquels il existe peu de références en sciences sociales. Un tel ouvrage est particulièrement d’actualité : il s’intéresse tout d’abord à la question de la reconnaissance des savoirs locaux et à leur rôle dans la gestion de la biodiversité dans un espace protégé français. Il étudie également la relation entre les éleveurs et les autres acteurs locaux autour d’une pratique, le feu pastoral. Enfin, il apporte une réflexion et des pistes sur l’utilité d’une telle pratique dans le domaine de la défense de la forêt contre les incendies et de la gestion d’un espace protégé.<br />Cet ouvrage s’adresse à un public spécialisé (chercheurs, éleveurs, professionnels tels que gestionnaires d’espaces protégés, acteurs de la prévention et de la lutte contre les incendies, acteurs de l’environnement en général, politiques) et grand public (habitants des Cévennes, visiteurs du Parc national des Cévennes) concerné par les incendies de forêts estivaux et par la gestion des espaces naturels.</p>
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Cet ouvrage propose de décrire et de comprendre la pratique du feu des éleveurs cévenols. Il étudie la relation entre éleveurs et autres acteurs locaux (sapeurs-pompiers, gestionnaires) autour d'une pratique, le feu pastoral.
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<p><strong>Préface<br /></strong><em>Marie Roué</em><br /><br /><strong>Introduction </strong><br />Appliquer une démarche ethnoscientifique<br /> L'ethnoscience, une discipline récente<br /> Mettre en ordre la nature<br />Face(s) à face(s) : l'enquêteur et l'interlocuteur<br /><br /><strong>Partie I. Du feu et des hommes. Éleveurs en Cévennes<br /></strong><br /><strong>Chapitre 1 - Histoire et techniques du feu agricole </strong><br />Bien nommer une technique, un débat de chercheurs<br />Le feu au service de l'homme<br /> Les feux extensifs<br /> Les feux intensifs <br /> Des paysages « mosaïques par le feu »<br />Histoire du feu agricole<br /> Le feu critiqué et méprisé<br /> Écobuage et essartage <br /> <em>Fournel </em>et <em>fournelage</em><br /> Le feu pastoral : les mots des éleveurs<br />Y a-t-il des savoirs sur le feu pastoral ?<br /><br /><strong>Chapitre 2 - Le propre par le feu : le savoir faire des éleveurs cévenols </strong><br />Un savoir-faire lié au feu <br /> Au gré du vent<br /> Utiliser l'humidité et la neige<br /> Se prémunir des dangers<br /> La coopération entre voisins<br />Aux sources de la notion de <em>propre<br /></em> Le feu nettoyeur<br /> Le propre du corps en France<br /> La propreté des terres agricoles au Siècle des lumières<br />Le <em>propre </em>et le <em>fourré </em>dans le pâturage<br /> Arracher et couper les ligneux<br /> Brûler les ligneux<br /> Pour une meilleure propreté, brûler puis broyer… ou broyer puis brûler<br />« Herbe sèche » et « herbe propre » <br /> Sous les fougères, l'herbe<br /> Goûter à l'herbe fraîche<br />Comment et avec quelle régularité « brûler » ?<br /> Ligne de feu montante ou descendante ? La théorie à l’épreuve du terrain<br /> Du pas de temps entre chaque brûlage<br /><br /><strong>Chapitre 3 - Où arrêter le feu ? Les limites du propre </strong><br />De l’ombre dans les pâturages<br /> L’arbre abri face aux intempéries<br /> Se protéger de la chaleur estivale<br /> Le feu sous les châtaigniers<br />Cette « herbe longue et plate » qu’on appelle <em>baouca </em><br /> Des flammes et des animaux inefficaces contre la <em>baouca </em><br /> La <em>baouca</em>, catégorie englobante et complexe<br />« Assainir » en nettoyant la « vermine »<br /><em>Propre </em>d’hier, <em>propre </em>d’aujourd’hui<br /> Propre et terre travaillée<br />Le propre : du champ au parcours<br />Une situation modifiée par des changements de pratiques<br /> Honni ou utile, un genêt qui ne laisse pas indifférent<br /> Un combustible précieux<br /> Un genêt devenu libre d’envahir<br /> Le feu pastoral : une pratique récente, mais un savoir ancien ?<br />Deux niveaux de lecture pour le <em>propre</em><br /> Le <em>propre </em>immédiat et en surface<br /> Des cultures et des pâturages cernés pas les buissons et les animaux sauvages<br /> Le <em>propre </em>durable et profond<br /><br /><strong>Partie II. Quand « l’incendie » devient outil de gestion<br /><br />Chapitre 4 - Les soldats du feu face aux porteurs de feux<br /></strong>Du feu méprisé du montagnard au feu pastoral reconnu et utile face à l’incendie<br /> Forestier, paysan et feu : un lourd passé<br /> L’exemple pyrénéen<br /> La forêt méditerranéenne face au risque incendie<br /> De l’incendie de la forêt méditerranéenne à l’incendie de forêt en général<br /> Un « écobuage clandestin » historique en Lozère<br />Les sapeurs-pompiers : entre méconnaissance et connaissance du feu des éleveurs<br /> De la méconnaissance des Unités d’intervention de la Sécurité civile (UISC)…<br /> … à la connaissance des sapeurs-pompiers locaux<br /> Un feu utile pour les sapeurs-pompiers locaux<br />Regards d’éleveurs sur les sapeurs-pompiers<br /> « Ils connaissent le terrain, ils sont nés là »<br /> Une coopération contraignante<br /><br /><strong>Chapitre 5 - Un feu paysager au service des milieux ouverts ?</strong><br />Le feu dans un espace protégé<br /> L’expérience nord-américaine<br /> Vers une écologie du feu<br />Brûlage dirigé <em>vs </em>brûlage pastoral, l’expérience française<br /> Les scientifiques face au feu<br /> De l’archaïsme aux « techniques intelligentes » : regard d’un agent gestionnaire du Parc national des Cévennes<br /> Le brûlage dirigé, outil de gestion scientifique<br /><em>Ouvert</em>, terme d’écologue, de biogéographe et d’agronome<br /> Un lien entre biodiversité et milieux ouverts<br /> Ouvrir une terre pour l’exploiter<br />De l’engouement pour la forêt à l’attrait des milieux ouverts<br /> Du boisement spontané à la fermeture<br /> « La notion d’ouverture se traite quand les milieux se ferment »<br />L’<em>ouvert </em>du gestionnaire<br /> Trois catégories : ouvert, fermé et semi-fermé<br /> Une classification objective basée sur une observation subjective<br />Du rôle du regard dans la gestion de l’<em>ouvert</em><br /> L’ouverture qui laisse voir<br /> Un second niveau de lecture : la place de l’homme dans l’ouverture des milieux<br /> De la capacité d’accéder au second niveau de lecture de l’ouverture des milieux : le «
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Le feu, savoirs et pratiques en Cévennes
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Richard Dumez
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<p>Richard Dumez est enseignant chercheur au Muséum national d'histoire naturelle. Il appartient à l’équipe de recherche « Anthropologie écologique de la conservation ». Il s’intéresse aux thèmes interdisciplinaires de recherche sur la constitution et la transmission des savoirs ainsi que sur les territoires, la biodiversité et les productions localisées. Ses recherches actuelles portent sur les savoirs et pratiques locaux des multiples acteurs de la gestion de la nature (biodiversité, paysages), notamment autour des feux pastoraux.</p>
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<p>Dans certaines régions en France, il existe un feu maîtrisé par des hommes qui joue un rôle économique, social et écologique : le feu pastoral. C'est dans le sud de la Lozère que l'auteur a choisi d’étudier les pratiques et les savoirs du feu des éleveurs cévenols, qui représentent un outil indispensable pour entretenir les pâturages.L’originalité de ce travail tient à l’approche interdisciplinaire centrée sur l’ethnoécologie, d’une thématique, l’utilisation du feu par des éleveurs en France, pour lesquels il existe peu de références en sciences sociales. Un tel ouvrage est particulièrement d’actualité : il s’intéresse tout d’abord à la question de la reconnaissance des savoirs locaux et à leur rôle dans la gestion de la biodiversité dans un espace protégé français. Il étudie également la relation entre les éleveurs et les autres acteurs locaux autour d’une pratique, le feu pastoral. Enfin, il apporte une réflexion et des pistes sur l’utilité d’une telle pratique dans le domaine de la défense de la forêt contre les incendies et de la gestion d’un espace protégé.<br />Cet ouvrage s’adresse à un public spécialisé (chercheurs, éleveurs, professionnels tels que gestionnaires d’espaces protégés, acteurs de la prévention et de la lutte contre les incendies, acteurs de l’environnement en général, politiques) et grand public (habitants des Cévennes, visiteurs du Parc national des Cévennes) concerné par les incendies de forêts estivaux et par la gestion des espaces naturels.</p>
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Cet ouvrage propose de décrire et de comprendre la pratique du feu des éleveurs cévenols. Il étudie la relation entre éleveurs et autres acteurs locaux (sapeurs-pompiers, gestionnaires) autour d'une pratique, le feu pastoral.
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<p><strong>Préface<br /></strong><em>Marie Roué</em><br /><br /><strong>Introduction </strong><br />Appliquer une démarche ethnoscientifique<br /> L'ethnoscience, une discipline récente<br /> Mettre en ordre la nature<br />Face(s) à face(s) : l'enquêteur et l'interlocuteur<br /><br /><strong>Partie I. Du feu et des hommes. Éleveurs en Cévennes<br /></strong><br /><strong>Chapitre 1 - Histoire et techniques du feu agricole </strong><br />Bien nommer une technique, un débat de chercheurs<br />Le feu au service de l'homme<br /> Les feux extensifs<br /> Les feux intensifs <br /> Des paysages « mosaïques par le feu »<br />Histoire du feu agricole<br /> Le feu critiqué et méprisé<br /> Écobuage et essartage <br /> <em>Fournel </em>et <em>fournelage</em><br /> Le feu pastoral : les mots des éleveurs<br />Y a-t-il des savoirs sur le feu pastoral ?<br /><br /><strong>Chapitre 2 - Le propre par le feu : le savoir faire des éleveurs cévenols </strong><br />Un savoir-faire lié au feu <br /> Au gré du vent<br /> Utiliser l'humidité et la neige<br /> Se prémunir des dangers<br /> La coopération entre voisins<br />Aux sources de la notion de <em>propre<br /></em> Le feu nettoyeur<br /> Le propre du corps en France<br /> La propreté des terres agricoles au Siècle des lumières<br />Le <em>propre </em>et le <em>fourré </em>dans le pâturage<br /> Arracher et couper les ligneux<br /> Brûler les ligneux<br /> Pour une meilleure propreté, brûler puis broyer… ou broyer puis brûler<br />« Herbe sèche » et « herbe propre » <br /> Sous les fougères, l'herbe<br /> Goûter à l'herbe fraîche<br />Comment et avec quelle régularité « brûler » ?<br /> Ligne de feu montante ou descendante ? La théorie à l’épreuve du terrain<br /> Du pas de temps entre chaque brûlage<br /><br /><strong>Chapitre 3 - Où arrêter le feu ? Les limites du propre </strong><br />De l’ombre dans les pâturages<br /> L’arbre abri face aux intempéries<br /> Se protéger de la chaleur estivale<br /> Le feu sous les châtaigniers<br />Cette « herbe longue et plate » qu’on appelle <em>baouca </em><br /> Des flammes et des animaux inefficaces contre la <em>baouca </em><br /> La <em>baouca</em>, catégorie englobante et complexe<br />« Assainir » en nettoyant la « vermine »<br /><em>Propre </em>d’hier, <em>propre </em>d’aujourd’hui<br /> Propre et terre travaillée<br />Le propre : du champ au parcours<br />Une situation modifiée par des changements de pratiques<br /> Honni ou utile, un genêt qui ne laisse pas indifférent<br /> Un combustible précieux<br /> Un genêt devenu libre d’envahir<br /> Le feu pastoral : une pratique récente, mais un savoir ancien ?<br />Deux niveaux de lecture pour le <em>propre</em><br /> Le <em>propre </em>immédiat et en surface<br /> Des cultures et des pâturages cernés pas les buissons et les animaux sauvages<br /> Le <em>propre </em>durable et profond<br /><br /><strong>Partie II. Quand « l’incendie » devient outil de gestion<br /><br />Chapitre 4 - Les soldats du feu face aux porteurs de feux<br /></strong>Du feu méprisé du montagnard au feu pastoral reconnu et utile face à l’incendie<br /> Forestier, paysan et feu : un lourd passé<br /> L’exemple pyrénéen<br /> La forêt méditerranéenne face au risque incendie<br /> De l’incendie de la forêt méditerranéenne à l’incendie de forêt en général<br /> Un « écobuage clandestin » historique en Lozère<br />Les sapeurs-pompiers : entre méconnaissance et connaissance du feu des éleveurs<br /> De la méconnaissance des Unités d’intervention de la Sécurité civile (UISC)…<br /> … à la connaissance des sapeurs-pompiers locaux<br /> Un feu utile pour les sapeurs-pompiers locaux<br />Regards d’éleveurs sur les sapeurs-pompiers<br /> « Ils connaissent le terrain, ils sont nés là »<br /> Une coopération contraignante<br /><br /><strong>Chapitre 5 - Un feu paysager au service des milieux ouverts ?</strong><br />Le feu dans un espace protégé<br /> L’expérience nord-américaine<br /> Vers une écologie du feu<br />Brûlage dirigé <em>vs </em>brûlage pastoral, l’expérience française<br /> Les scientifiques face au feu<br /> De l’archaïsme aux « techniques intelligentes » : regard d’un agent gestionnaire du Parc national des Cévennes<br /> Le brûlage dirigé, outil de gestion scientifique<br /><em>Ouvert</em>, terme d’écologue, de biogéographe et d’agronome<br /> Un lien entre biodiversité et milieux ouverts<br /> Ouvrir une terre pour l’exploiter<br />De l’engouement pour la forêt à l’attrait des milieux ouverts<br /> Du boisement spontané à la fermeture<br /> « La notion d’ouverture se traite quand les milieux se ferment »<br />L’<em>ouvert </em>du gestionnaire<br /> Trois catégories : ouvert, fermé et semi-fermé<br /> Une classification objective basée sur une observation subjective<br />Du rôle du regard dans la gestion de l’<em>ouvert</em><br /> L’ouverture qui laisse voir<br /> Un second niveau de lecture : la place de l’homme dans l’ouverture des milieux<br /> De la capacité d’accéder au second niveau de lecture de l’ouverture des milieux : le «
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Dumez
<p>Richard Dumez est enseignant chercheur au Muséum national d'histoire naturelle. Il appartient à l’équipe de recherche « Anthropologie écologique de la conservation ». Il s’intéresse aux thèmes interdisciplinaires de recherche sur la constitution et la transmission des savoirs ainsi que sur les territoires, la biodiversité et les productions localisées. Ses recherches actuelles portent sur les savoirs et pratiques locaux des multiples acteurs de la gestion de la nature (biodiversité, paysages), notamment autour des feux pastoraux.</p>
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<p>Dans certaines régions en France, il existe un feu maîtrisé par des hommes qui joue un rôle économique, social et écologique : le feu pastoral. C'est dans le sud de la Lozère que l'auteur a choisi d’étudier les pratiques et les savoirs du feu des éleveurs cévenols, qui représentent un outil indispensable pour entretenir les pâturages.L’originalité de ce travail tient à l’approche interdisciplinaire centrée sur l’ethnoécologie, d’une thématique, l’utilisation du feu par des éleveurs en France, pour lesquels il existe peu de références en sciences sociales. Un tel ouvrage est particulièrement d’actualité : il s’intéresse tout d’abord à la question de la reconnaissance des savoirs locaux et à leur rôle dans la gestion de la biodiversité dans un espace protégé français. Il étudie également la relation entre les éleveurs et les autres acteurs locaux autour d’une pratique, le feu pastoral. Enfin, il apporte une réflexion et des pistes sur l’utilité d’une telle pratique dans le domaine de la défense de la forêt contre les incendies et de la gestion d’un espace protégé.<br />Cet ouvrage s’adresse à un public spécialisé (chercheurs, éleveurs, professionnels tels que gestionnaires d’espaces protégés, acteurs de la prévention et de la lutte contre les incendies, acteurs de l’environnement en général, politiques) et grand public (habitants des Cévennes, visiteurs du Parc national des Cévennes) concerné par les incendies de forêts estivaux et par la gestion des espaces naturels.</p>
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Cet ouvrage propose de décrire et de comprendre la pratique du feu des éleveurs cévenols. Il étudie la relation entre éleveurs et autres acteurs locaux (sapeurs-pompiers, gestionnaires) autour d'une pratique, le feu pastoral.
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<p><strong>Préface<br /></strong><em>Marie Roué</em><br /><br /><strong>Introduction </strong><br />Appliquer une démarche ethnoscientifique<br /> L'ethnoscience, une discipline récente<br /> Mettre en ordre la nature<br />Face(s) à face(s) : l'enquêteur et l'interlocuteur<br /><br /><strong>Partie I. Du feu et des hommes. Éleveurs en Cévennes<br /></strong><br /><strong>Chapitre 1 - Histoire et techniques du feu agricole </strong><br />Bien nommer une technique, un débat de chercheurs<br />Le feu au service de l'homme<br /> Les feux extensifs<br /> Les feux intensifs <br /> Des paysages « mosaïques par le feu »<br />Histoire du feu agricole<br /> Le feu critiqué et méprisé<br /> Écobuage et essartage <br /> <em>Fournel </em>et <em>fournelage</em><br /> Le feu pastoral : les mots des éleveurs<br />Y a-t-il des savoirs sur le feu pastoral ?<br /><br /><strong>Chapitre 2 - Le propre par le feu : le savoir faire des éleveurs cévenols </strong><br />Un savoir-faire lié au feu <br /> Au gré du vent<br /> Utiliser l'humidité et la neige<br /> Se prémunir des dangers<br /> La coopération entre voisins<br />Aux sources de la notion de <em>propre<br /></em> Le feu nettoyeur<br /> Le propre du corps en France<br /> La propreté des terres agricoles au Siècle des lumières<br />Le <em>propre </em>et le <em>fourré </em>dans le pâturage<br /> Arracher et couper les ligneux<br /> Brûler les ligneux<br /> Pour une meilleure propreté, brûler puis broyer… ou broyer puis brûler<br />« Herbe sèche » et « herbe propre » <br /> Sous les fougères, l'herbe<br /> Goûter à l'herbe fraîche<br />Comment et avec quelle régularité « brûler » ?<br /> Ligne de feu montante ou descendante ? La théorie à l’épreuve du terrain<br /> Du pas de temps entre chaque brûlage<br /><br /><strong>Chapitre 3 - Où arrêter le feu ? Les limites du propre </strong><br />De l’ombre dans les pâturages<br /> L’arbre abri face aux intempéries<br /> Se protéger de la chaleur estivale<br /> Le feu sous les châtaigniers<br />Cette « herbe longue et plate » qu’on appelle <em>baouca </em><br /> Des flammes et des animaux inefficaces contre la <em>baouca </em><br /> La <em>baouca</em>, catégorie englobante et complexe<br />« Assainir » en nettoyant la « vermine »<br /><em>Propre </em>d’hier, <em>propre </em>d’aujourd’hui<br /> Propre et terre travaillée<br />Le propre : du champ au parcours<br />Une situation modifiée par des changements de pratiques<br /> Honni ou utile, un genêt qui ne laisse pas indifférent<br /> Un combustible précieux<br /> Un genêt devenu libre d’envahir<br /> Le feu pastoral : une pratique récente, mais un savoir ancien ?<br />Deux niveaux de lecture pour le <em>propre</em><br /> Le <em>propre </em>immédiat et en surface<br /> Des cultures et des pâturages cernés pas les buissons et les animaux sauvages<br /> Le <em>propre </em>durable et profond<br /><br /><strong>Partie II. Quand « l’incendie » devient outil de gestion<br /><br />Chapitre 4 - Les soldats du feu face aux porteurs de feux<br /></strong>Du feu méprisé du montagnard au feu pastoral reconnu et utile face à l’incendie<br /> Forestier, paysan et feu : un lourd passé<br /> L’exemple pyrénéen<br /> La forêt méditerranéenne face au risque incendie<br /> De l’incendie de la forêt méditerranéenne à l’incendie de forêt en général<br /> Un « écobuage clandestin » historique en Lozère<br />Les sapeurs-pompiers : entre méconnaissance et connaissance du feu des éleveurs<br /> De la méconnaissance des Unités d’intervention de la Sécurité civile (UISC)…<br /> … à la connaissance des sapeurs-pompiers locaux<br /> Un feu utile pour les sapeurs-pompiers locaux<br />Regards d’éleveurs sur les sapeurs-pompiers<br /> « Ils connaissent le terrain, ils sont nés là »<br /> Une coopération contraignante<br /><br /><strong>Chapitre 5 - Un feu paysager au service des milieux ouverts ?</strong><br />Le feu dans un espace protégé<br /> L’expérience nord-américaine<br /> Vers une écologie du feu<br />Brûlage dirigé <em>vs </em>brûlage pastoral, l’expérience française<br /> Les scientifiques face au feu<br /> De l’archaïsme aux « techniques intelligentes » : regard d’un agent gestionnaire du Parc national des Cévennes<br /> Le brûlage dirigé, outil de gestion scientifique<br /><em>Ouvert</em>, terme d’écologue, de biogéographe et d’agronome<br /> Un lien entre biodiversité et milieux ouverts<br /> Ouvrir une terre pour l’exploiter<br />De l’engouement pour la forêt à l’attrait des milieux ouverts<br /> Du boisement spontané à la fermeture<br /> « La notion d’ouverture se traite quand les milieux se ferment »<br />L’<em>ouvert </em>du gestionnaire<br /> Trois catégories : ouvert, fermé et semi-fermé<br /> Une classification objective basée sur une observation subjective<br />Du rôle du regard dans la gestion de l’<em>ouvert</em><br /> L’ouverture qui laisse voir<br /> Un second niveau de lecture : la place de l’homme dans l’ouverture des milieux<br /> De la capacité d’accéder au second niveau de lecture de l’ouverture des milieux : le «
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