Quae 1775594081 20260407 fre

www.quae.com-001193 03 01 01 001193 03 9782738010940 15 9782738010940 00 BA 02 150 mm 01 230 mm 08 420 gr 02 01 01 Juger pour échanger La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels 1 A01 01 A939 Sophie Dubuisson-Quellier Dubuisson-Quellier, Sophie Sophie Dubuisson-Quellier SOPHIE DUBUISSON-QUELUER est chargée de recherche au Centre de Sociologie des Organisations (CNRS/Institut d'études politiques de Paris). Elle a notamment coordonné avec Franck Cochoy un numéro spécial de la revue Sociologie du Travail sur « Les professionnels du marché », paru en 2000. Elle travaille actuellement sur une sociologie des relations marchandes. 2 A01 01 A940 Jean-Philippe Neuville Neuville, Jean-Philippe Jean-Philippe Neuville JEAN-PHILIPPE NEUVILLE est maître de conférence à l'Institut des sciences appliquées de Lyon et actuellement délégué au Centre de Sociologie des Organisations (CNRS/Institut d'études politiques de Paris). Il vient de coordonner avec Christine Musselin un numéro spécial de la revue Sociologie du Travail sur les « Nouvelles Technologies de l'Information et de la communication » (2002). Il travaille actuellement sur son habilitation à diriger les recherches consacrée à l'articulation entre échange économique et social. 1 01 fre 00 250 03 01 20 qualité;développement durable;algue;sociologie;éthique 10 2011 SOC000000 01 306.3 01 330 03 00 Dans quelles conditions les acteurs économiques des sociétés modernes parviennent-ils à "passer contrat" et à échanger en confiance ? Cet ouvrage a pour objet de décrire et comprendre les mécanismes permettant la production du jugement, plus précisément la construction d'accords sur la qualité, dans des situations d'échange très variables : souscription de contrats d'assurance-vie, conception de produits industriels alimentaires, services professionnels (expertise comptable, cabinets d'avocats), producteurs du secteur de la construction automobile, jugements de critiques vinicoles sur la qualité des vins, etc... Public : étudiants et enseignants des grandes écoles (écoles d'ingénieurs, d'agronomie, écoles de commerce) ou suivant un cursus universitaire (en gestion, économie ou sciences sociales), chercheurs, acteurs économiques confrontés aux questions de qualité. Under what conditions do economic agents in modern society reach agreement and exchange with trust? The goal of this volume is to describe and analyse the mechanisms under which a judgement is produced, more specifically the construction of an agreement on what constitutes quality, in a variety of exchange situations: life insurance contract subscriptions, conception of industrial food products, professional services (accountants, lawyers) automobile parts manufacturers, professional wine tasters. Audience for this volume: students and academics in universities and in professional schools (engineers, business and agriculture, economics and the social sciences), researchers, economic actors (top management confronted with problems related to quality standards, consultants, international standards organizations, government agencies, consumer organizations). 02 00 Dans quelles conditions les acteurs économiques des sociétés modernes parviennent-ils à "passer contrat" et à échanger en confiance ? Cet ouvrage a pour objet de décrire et comprendre les mécanismes permettant la production du jugement, plus précisément la construction d'accords sur la qualité, dans des situations d'échange très variables : souscription de contrats d'assurance-vie, conception de produits industriels alimentaires, services professionnels (expertise comptable, cabinets d'avocats), producteurs du secteur de la construction automobile, jugements de critiques vinicoles sur la qualité des vins, etc... 04 00 Préface, par Denis Segrestin<o:p></o:p>Introduction, par Sophie Dubuisson-Quellier et Jean-Philippe Neuville <o:p></o:p>1. Conversation et convergence des jugements de qualité : le cas<o:p></o:p>de l’assurance-vie, par Olivier Biencourt et Thierry Jolivet<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Le cadre empirique de la recherche<o:p></o:p>Le cadre théorique<o:p></o:p>La conception des nouveaux produits<o:p></o:p>Orchestrer la conversation<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>2. Goûts des produits et goûts des consommateurs : la pluralité <o:p></o:p>des épreuves de qualification dans la mise en marché des produits<o:p></o:p>alimentaires, par Sophie Dubuisson-Quellier<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Objectiver produit et consommateur : mesure et performance<o:p></o:p>Faire parler produits et consommateurs : représentation et convocation<o:p></o:p>Confronter produits et consommateurs : réactions et engagements<o:p></o:p>La variété des dispositifs de qualification comme ressource pour la conception<o:p></o:p>et la mise en marché des produits<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>3. La gestion de la qualité dans un contexte de pluralité des jugements :<o:p></o:p>le cas des services professionnels, par Henri Isaac<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Caractéristiques des activités de service et leurs conséquences sur la gestion <o:p></o:p>de la qualité<o:p></o:p>Référentiels normatifs de qualité dans les services professionnels : le code <o:p></o:p>de déontologie<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>4. Les instruments de la qualité mesurable, par Alexandre Mallard<o:p></o:p>Introduction : les qualités de la qualité métrologique <o:p></o:p>Le réseau de métrologie comme arène de la précision<o:p></o:p>L’arène du laboratoire scientifique<o:p></o:p>La coordination des jugements de qualité métrologique dans des dispositifs<o:p></o:p>collectifs plus ouverts<o:p></o:p>La construction de la qualité sur le marché : les arènes de  la commercialisation<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>5. Qualité " standardisée " et qualité " distribuée " : la qualité des produits<o:p></o:p>  21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/588/9782759213405/juger-pour-echanger 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/862/original/juger-pour-echanger.jpg 17 14 20241005T014138+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2210/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 20040106 19 00 20040106 01 WORLD 27 03 9782759213405 15 9782759213405 27 03 9782759205295 15 9782759205295 WORLD 08 Inra 04 01 00 20040106 03 01 D1 Quae 21 04 05 27.40 01 5.50 1.43 EUR 01 www.quae.com-R000626 03 01 01 R000626 00 ED E101 02 01 01 Juger pour échanger La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels 01 fre 22 1394726 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 001194 03 9782759213405 15 9782759213405 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001194 03 01 01 001194 03 9782759213405 15 9782759213405 10 EA E101 10 02 01 R000626 ED E101 1 01 01 Juger pour échanger La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels 1 A01 01 A939 Sophie Dubuisson-Quellier Dubuisson-Quellier, Sophie Sophie Dubuisson-Quellier SOPHIE DUBUISSON-QUELUER est chargée de recherche au Centre de Sociologie des Organisations (CNRS/Institut d'études politiques de Paris). Elle a notamment coordonné avec Franck Cochoy un numéro spécial de la revue Sociologie du Travail sur « Les professionnels du marché », paru en 2000. Elle travaille actuellement sur une sociologie des relations marchandes. 2 A01 01 A940 Jean-Philippe Neuville Neuville, Jean-Philippe Jean-Philippe Neuville JEAN-PHILIPPE NEUVILLE est maître de conférence à l'Institut des sciences appliquées de Lyon et actuellement délégué au Centre de Sociologie des Organisations (CNRS/Institut d'études politiques de Paris). Il vient de coordonner avec Christine Musselin un numéro spécial de la revue Sociologie du Travail sur les « Nouvelles Technologies de l'Information et de la communication » (2002). Il travaille actuellement sur son habilitation à diriger les recherches consacrée à l'articulation entre échange économique et social. 1 01 fre 08 250 03 01 20 qualité;développement durable;algue;sociologie;éthique 10 2011 SOC000000 01 306.3 01 330 03 00 Dans quelles conditions les acteurs économiques des sociétés modernes parviennent-ils à "passer contrat" et à échanger en confiance ? Cet ouvrage a pour objet de décrire et comprendre les mécanismes permettant la production du jugement, plus précisément la construction d'accords sur la qualité, dans des situations d'échange très variables : souscription de contrats d'assurance-vie, conception de produits industriels alimentaires, services professionnels (expertise comptable, cabinets d'avocats), producteurs du secteur de la construction automobile, jugements de critiques vinicoles sur la qualité des vins, etc... Public : étudiants et enseignants des grandes écoles (écoles d'ingénieurs, d'agronomie, écoles de commerce) ou suivant un cursus universitaire (en gestion, économie ou sciences sociales), chercheurs, acteurs économiques confrontés aux questions de qualité. Under what conditions do economic agents in modern society reach agreement and exchange with trust? The goal of this volume is to describe and analyse the mechanisms under which a judgement is produced, more specifically the construction of an agreement on what constitutes quality, in a variety of exchange situations: life insurance contract subscriptions, conception of industrial food products, professional services (accountants, lawyers) automobile parts manufacturers, professional wine tasters. Audience for this volume: students and academics in universities and in professional schools (engineers, business and agriculture, economics and the social sciences), researchers, economic actors (top management confronted with problems related to quality standards, consultants, international standards organizations, government agencies, consumer organizations). 02 00 Dans quelles conditions les acteurs économiques des sociétés modernes parviennent-ils à "passer contrat" et à échanger en confiance ? Cet ouvrage a pour objet de décrire et comprendre les mécanismes permettant la production du jugement, plus précisément la construction d'accords sur la qualité, dans des situations d'échange très variables : souscription de contrats d'assurance-vie, conception de produits industriels alimentaires, services professionnels (expertise comptable, cabinets d'avocats), producteurs du secteur de la construction automobile, jugements de critiques vinicoles sur la qualité des vins, etc... 04 00 Préface, par Denis Segrestin<o:p></o:p>Introduction, par Sophie Dubuisson-Quellier et Jean-Philippe Neuville <o:p></o:p>1. Conversation et convergence des jugements de qualité : le cas<o:p></o:p>de l’assurance-vie, par Olivier Biencourt et Thierry Jolivet<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Le cadre empirique de la recherche<o:p></o:p>Le cadre théorique<o:p></o:p>La conception des nouveaux produits<o:p></o:p>Orchestrer la conversation<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>2. Goûts des produits et goûts des consommateurs : la pluralité <o:p></o:p>des épreuves de qualification dans la mise en marché des produits<o:p></o:p>alimentaires, par Sophie Dubuisson-Quellier<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Objectiver produit et consommateur : mesure et performance<o:p></o:p>Faire parler produits et consommateurs : représentation et convocation<o:p></o:p>Confronter produits et consommateurs : réactions et engagements<o:p></o:p>La variété des dispositifs de qualification comme ressource pour la conception<o:p></o:p>et la mise en marché des produits<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>3. La gestion de la qualité dans un contexte de pluralité des jugements :<o:p></o:p>le cas des services professionnels, par Henri Isaac<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Caractéristiques des activités de service et leurs conséquences sur la gestion <o:p></o:p>de la qualité<o:p></o:p>Référentiels normatifs de qualité dans les services professionnels : le code <o:p></o:p>de déontologie<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>4. Les instruments de la qualité mesurable, par Alexandre Mallard<o:p></o:p>Introduction : les qualités de la qualité métrologique <o:p></o:p>Le réseau de métrologie comme arène de la précision<o:p></o:p>L’arène du laboratoire scientifique<o:p></o:p>La coordination des jugements de qualité métrologique dans des dispositifs<o:p></o:p>collectifs plus ouverts<o:p></o:p>La construction de la qualité sur le marché : les arènes de  la commercialisation<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>5. Qualité " standardisée " et qualité " distribuée " : la qualité des produits<o:p></o:p>  21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/588/9782759213405/juger-pour-echanger 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/862/original/juger-pour-echanger.jpg 17 14 20241005T014138+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2210/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 20040106 19 00 20040106 01 WORLD 13 03 9782738010940 15 9782738010940 06 03 9782759205295 15 9782759205295 WORLD 08 Inra 04 01 00 20040106 03 01 D1 Quae 20 04 05 18.99 01 5.50 0.99 EUR www.quae.com-R000627 03 01 01 R000627 00 ED E107 02 01 01 Juger pour échanger La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels 01 fre 08 260 03 22 13230315 17 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 02 01 001195 03 9782759205295 15 9782759205295 03 01 D1 Quae 45 03 www.quae.com-001195 03 01 01 001195 03 9782759205295 15 9782759205295 10 EA E107 10 02 01 R000627 ED E107 1 01 01 Juger pour échanger La construction sociale de l'accord sur la qualité dans une économie des jugements individuels 1 A01 01 A939 Sophie Dubuisson-Quellier Dubuisson-Quellier, Sophie Sophie Dubuisson-Quellier SOPHIE DUBUISSON-QUELUER est chargée de recherche au Centre de Sociologie des Organisations (CNRS/Institut d'études politiques de Paris). Elle a notamment coordonné avec Franck Cochoy un numéro spécial de la revue Sociologie du Travail sur « Les professionnels du marché », paru en 2000. Elle travaille actuellement sur une sociologie des relations marchandes. 2 A01 01 A940 Jean-Philippe Neuville Neuville, Jean-Philippe Jean-Philippe Neuville JEAN-PHILIPPE NEUVILLE est maître de conférence à l'Institut des sciences appliquées de Lyon et actuellement délégué au Centre de Sociologie des Organisations (CNRS/Institut d'études politiques de Paris). Il vient de coordonner avec Christine Musselin un numéro spécial de la revue Sociologie du Travail sur les « Nouvelles Technologies de l'Information et de la communication » (2002). Il travaille actuellement sur son habilitation à diriger les recherches consacrée à l'articulation entre échange économique et social. 1 01 fre 08 250 03 01 20 qualité;développement durable;algue;sociologie;éthique 10 2011 SOC000000 01 306.3 01 330 03 00 Dans quelles conditions les acteurs économiques des sociétés modernes parviennent-ils à "passer contrat" et à échanger en confiance ? Cet ouvrage a pour objet de décrire et comprendre les mécanismes permettant la production du jugement, plus précisément la construction d'accords sur la qualité, dans des situations d'échange très variables : souscription de contrats d'assurance-vie, conception de produits industriels alimentaires, services professionnels (expertise comptable, cabinets d'avocats), producteurs du secteur de la construction automobile, jugements de critiques vinicoles sur la qualité des vins, etc... Public : étudiants et enseignants des grandes écoles (écoles d'ingénieurs, d'agronomie, écoles de commerce) ou suivant un cursus universitaire (en gestion, économie ou sciences sociales), chercheurs, acteurs économiques confrontés aux questions de qualité. Under what conditions do economic agents in modern society reach agreement and exchange with trust? The goal of this volume is to describe and analyse the mechanisms under which a judgement is produced, more specifically the construction of an agreement on what constitutes quality, in a variety of exchange situations: life insurance contract subscriptions, conception of industrial food products, professional services (accountants, lawyers) automobile parts manufacturers, professional wine tasters. Audience for this volume: students and academics in universities and in professional schools (engineers, business and agriculture, economics and the social sciences), researchers, economic actors (top management confronted with problems related to quality standards, consultants, international standards organizations, government agencies, consumer organizations). 02 00 Dans quelles conditions les acteurs économiques des sociétés modernes parviennent-ils à "passer contrat" et à échanger en confiance ? Cet ouvrage a pour objet de décrire et comprendre les mécanismes permettant la production du jugement, plus précisément la construction d'accords sur la qualité, dans des situations d'échange très variables : souscription de contrats d'assurance-vie, conception de produits industriels alimentaires, services professionnels (expertise comptable, cabinets d'avocats), producteurs du secteur de la construction automobile, jugements de critiques vinicoles sur la qualité des vins, etc... 04 00 Préface, par Denis Segrestin<o:p></o:p>Introduction, par Sophie Dubuisson-Quellier et Jean-Philippe Neuville <o:p></o:p>1. Conversation et convergence des jugements de qualité : le cas<o:p></o:p>de l’assurance-vie, par Olivier Biencourt et Thierry Jolivet<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Le cadre empirique de la recherche<o:p></o:p>Le cadre théorique<o:p></o:p>La conception des nouveaux produits<o:p></o:p>Orchestrer la conversation<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>2. Goûts des produits et goûts des consommateurs : la pluralité <o:p></o:p>des épreuves de qualification dans la mise en marché des produits<o:p></o:p>alimentaires, par Sophie Dubuisson-Quellier<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Objectiver produit et consommateur : mesure et performance<o:p></o:p>Faire parler produits et consommateurs : représentation et convocation<o:p></o:p>Confronter produits et consommateurs : réactions et engagements<o:p></o:p>La variété des dispositifs de qualification comme ressource pour la conception<o:p></o:p>et la mise en marché des produits<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>3. La gestion de la qualité dans un contexte de pluralité des jugements :<o:p></o:p>le cas des services professionnels, par Henri Isaac<o:p></o:p>Introduction<o:p></o:p>Caractéristiques des activités de service et leurs conséquences sur la gestion <o:p></o:p>de la qualité<o:p></o:p>Référentiels normatifs de qualité dans les services professionnels : le code <o:p></o:p>de déontologie<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>4. Les instruments de la qualité mesurable, par Alexandre Mallard<o:p></o:p>Introduction : les qualités de la qualité métrologique <o:p></o:p>Le réseau de métrologie comme arène de la précision<o:p></o:p>L’arène du laboratoire scientifique<o:p></o:p>La coordination des jugements de qualité métrologique dans des dispositifs<o:p></o:p>collectifs plus ouverts<o:p></o:p>La construction de la qualité sur le marché : les arènes de  la commercialisation<o:p></o:p>Conclusion<o:p></o:p>5. Qualité " standardisée " et qualité " distribuée " : la qualité des produits<o:p></o:p>  21 00 06 01 https://www.quae.com/produit/588/9782759213405/juger-pour-echanger 01 00 03 02 https://www.quae.com/system/product_pictures/data/000/002/862/original/juger-pour-echanger.jpg 17 14 20241005T014138+0200 15 00 04 02 01 E107 04 extrait_juger-pour-echanger.pdf 05 0.70 06 7cde81cd9414ba95e7b64874a79ac59f https://www.quae.com/extract/2210?filename=extrait_juger-pour-echanger.pdf&md5sum=7cde81cd9414ba95e7b64874a79ac59f&size=737732&title=Extrait+au+format+PDF 17 14 20181009T133602+0200 16 00 04 01 https://www.quae.com/extract/2210/preview 01 P7 Inra 01 01 P7 Inra 04 01 00 20040106 19 00 20040106 01 WORLD 13 03 9782738010940 15 9782738010940 06 03 9782759213405 15 9782759213405 WORLD 08 Inra 04 01 00 20040106 03 01 D1 Quae 20 04 05 18.99 01 5.50 0.99 EUR